Яблочный пирог от Юлии Высоцкой

**tina-lina** » Вс фев 19, 2012 6:57 pm

Какои красавеz! как раз и тесто ест,а сорт яблок случаино не гранi

смит?

**leo1970** » Вс фев 19, 2012 7:01 pm

а фиг его знает. у нас как-то без названия яблоки :crazy:

не... нашел сорт! на бирке написано - Яблоко зеленое 1 кг :ROFL:

**oldeg** » Вс фев 19, 2012 7:24 pm

leo1970 писал(а): Яблоко зеленое 1 кг

ВОобще зеленые яблоки обычно семеренко или они же Грани Смит :wink:

**Barbie** » Вс фев 19, 2012 9:18 pm

Тоже смотрим эту передачу с точки зрения организации процесса.
Юле Высоцкой в этом пироге не нравилось то, что ребята яблоки нарезали на слайсере(ломтерезке) и кусочки получались очень тонкие. Она сказала, что лучше нарезать ножом более толстые кусочки, так пирог будет сочнее.

**Аринушка** » Вс фев 19, 2012 11:03 pm

Лень,лови.Смазала абрикосовым пюре,вкуснооо

**leo1970** » Вс фев 19, 2012 11:13 pm

Вот это у тебя пирожок

Красота! Спасибо за отчет

**Skarlet** » Пн фев 20, 2012 11:08 am

Я тоже смотрела на энтот Юлькин пирАжок)))

Вот зайдёшь насмотриССя и приходится теперь тесто слоёное делать)))

**[Мушка]** » Пн фев 20, 2012 12:16 pm

Приготовила вчера эту прелесть) правда немного изменила под себя - положила меньше сахара и корицы и немного присыпала крахмалом (не люблю мокрую выпечку). Получилось очень вкусно) а какой аромат стоял... :vkusno:

**leo1970** » Пн фев 20, 2012 12:45 pm

**leo1970** » Пн фев 20, 2012 12:45 pm

Skarlet писал(а):Я тоже смотрела на энтот Юлькин пирАжок))) Вот зайдёшь насмотриССя и приходится теперь тесто слоёное делать)))

да... тяжела жизня... :crazy:

**Skarlet** » Пн фев 20, 2012 1:30 pm

leo1970 писал(а):да... тяжела жизня...

ой, Лёнь, и не говори))) житие мое)))

**Нани** » Пн фев 20, 2012 3:49 pm

Спасибо за рецепт. Душа радуется - никаких жирнющих сливок, маслица, сметанки и пудов сахара. Как говорил дедушка Ленин, "марксизм не догма, а руководство к действию", поэтому тестро присыпала крахмалом, корицей и цедрой. Сверху расположила яблочки. Джемом не поливала принципиально

**leo1970** » Пн фев 20, 2012 4:28 pm

я всегда стараюсь повторить рецепт полностью и, если он мне нравится, то готовлю несколько раз, а потом только экспериментирую. Ведь не всегда можно представить получившийся вкус. Но, конечно, хозяин - барин. Главное, чтобы понравилось. Лично мне показался интересен именно такой рецепт. и именно тем, что несладкое тесто и кисло-сладкая начинка.

**kroschkaenot** » Вт фев 28, 2012 12:54 am

Лео , здравствуйте!! выпечка красота ,пирог видно вкусняшка.Но уменя очень кривые ручки ,прям погнутые с 20 местах сразу :cry:

Сколько не пробывала делать только яблоки и тесто перевожу :crazy:

То под яблоками сырое тесто,а бока сгорели,то снизу подгорел,другой вариант ,под яблоки присыпала крахмал получилась каша какая то под яблоками. Нарезала очень тонко яблоки ,высохли ,сверху пришлось немного смазать сметаной с сахаром.Моим не понравилось(

Вообщем свой позор пришлось выбросить(

**leo1970** » Вт фев 28, 2012 1:15 am

Смотри. Во-первых, каждая духовка печет по-своему. Моя, например всегда требует на пять-десять минут больше и лучше у меня ставить пониже. Возможно тебе надо ставить выше - посередине или даже выше.
Во-вторых, я тоже пробовал посыпать между яблоками и тестом, но только манку. Тоже получилась каша. Последний раз я насыпал на тесто корицу (не на яблоки, а на тесто) и растер ее ровным слоем (прямо пальцами). И получилось вааще хорошо. Посмотри передачу Пекельна кухня Украина. Там подобный пирог пекут в ресторане.

Можно слегка подпечь корж и только потом выкладывать яблоки. Но пирог очень вкусный получается. У нас постоянно с женой соревнование - кто последний кусок съест. Жаль, что у тебя никак не получается.