Плюшки-завитушки

Модератор: Модераторы

Следующая

Плюшки-завитушки

Сообщение Morvolna » Ср июн 30, 2010 11:29 pm

роза2.jpg
Всем -всем приветик!!!!

Рецепт этих вкусных ароматных плюшек нашла в инете,но немножко переделала его.Хочу теперь поделиться с вами :beer:

Для теста понадобятся:
1- 1,2 кг. муки,
200 г. сахара,
130 г. маргарина,
2 ст.л. сметаны,
2 яйца,
38 г. свежих дрожжей,
1,5 ч. ложки (с горкой) соли,
ванилин,
75 мл. растительного масла без запаха,
250 мл. воды и 250 мл молока

Делаем опару

В небольшую кастрюльку налить 0,5 ст(125 мл) теплой воды, в нее добавить 1,5 ст. ложки сахара, размешать до растворения. Затем развести в этой сладкой воде дрожжи. Туда же добавить 3 ст. ложки муки и перемешать до однородной массы. Поставить в теплое место примерно на час, чтобы забродило.

Готовим тесто

Оставшуюся воду(125 мл) и 250 мл молока подогреть , растворить сахар и соль. Маргарин размягчить . Яйца взбить. Добавить к жидкости маргарин,сметану, яйца, 1 ст. ложку растительного масла, все перемешать. Затем в эту смесь вливаем опару.

Муку добавляем постепенно – сначала 2/3 от всего количества, размешать ложкой и добавить ванилин. Затем тесто вымешивать рукой, досыпая оставшуюся муку. В это время добавляем в тесто оставшееся растительное масло, периодически выливая его на руку (так тесто не будет прилипать).

Замешиваем тесто, чтобы оно стало эластичным, и перестало прилипать к рукам и к стенкам посуды.

Выложить тесто в глубокую посуду , чуть смазанную растительным маслом, накрыть тканью и дать ему подойти .

Делаем плюшки-“завитушки”

Тесто делим на небольшие колобки.

Колобок разминаем пальцами в лепешку (раскатывать скалкой дрожжевое тесто нежелательно)рис 1. Лепешку смазать растительным маслом(или растопленным маргарином) и посыпать сахаром – на 1 лепешку -примерно 0,5 ч. л. растительного масла и 1 ч. л. сахара. рис 2

Затем скрутить лепешку в рулетик. рис 3
А рулетик сразу завернуть в “улитку”. рис 4 “Улитку” положить кончиком вниз и надрезать примерно на 2/3. рис 5

После этого вывернуть получившиеся половинки в одну плоскость рис 6 и выложить получившуюся “завитушку” на противень, смазанный растительным маслом(я выстилала пергаментом).
Изображение

Выкладывать плюшки на противень, оставляя между ними достаточно места. Сверху плюшки смазать яйцом, размешанным в 100 г. воды, оставить немного “подойти” – они должны увеличиться примерно в 1,5-2 раза.

Можно сделать из теста розочки. Для этого,тесто разминаем в лепёшку.
Смазываем её маслом ,посыпаем сахаром.
лепёшка роза.jpg

Теперь,сворачиваем левую часть лепёшки к середине,
1 загиб.jpg

Потом-правую часть.
2 загиб.jpg

Слегка прижать.Делаем надрез в нижней части почти до середины.
разрез.jpg

Далее, левую и правую часть заворачиваем вверх ,соединяем и закручиваем .
левый загиб.jpg

Получается такой цветок
роза.jpg

Ставим противень в разогретую до 180С духовку
розы.jpg
и выпекаем до образования на плюшках румяной корочки.
розы 2.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Вложения
завитушки 2.jpg
Последний раз редактировалось Morvolna Пн ноя 01, 2010 9:08 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Аринушка » Ср июн 30, 2010 11:31 pm

Ксюшка,убила,перед сном такую красоту выставила.Пошла я водичку пить,эх
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11964 раз.
Имя: Арина

Сообщение nara » Ср июн 30, 2010 11:31 pm

Вкусняшка супер :vkusno: :vkusno: :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
nara
 
Сообщения: 102
Зарегистрирован: 2 фев 2009
Откуда: Germany
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Имя: Maryam

Сообщение Milaja » Ср июн 30, 2010 11:34 pm

Аринушка писал(а):Пошла я водичку пить,эх

:lol: :lol: Я уже устала воду пить от всех соблазнов на форуме...

Ксюшенька, какие же красавцы плюшки. Супер! :good: :good: :good: Спасибо за рецепт. :daisy:
Аватара пользователя
Milaja
 
Сообщения: 8019
Зарегистрирован: 25 сен 2008
Благодарил (а): 4575 раз.
Поблагодарили: 6827 раз.

Сообщение oldeg » Ср июн 30, 2010 11:35 pm

Morvolna Ой, вот это плюшки так плюшки :good: Ксюш, выпечка у тебя как всегда, отменная :Bravo:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Елена Юрьевна » Ср июн 30, 2010 11:42 pm

Ксюша, красотень! :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Аватара пользователя
Елена Юрьевна
 
Сообщения: 3790
Зарегистрирован: 25 сен 2009
Откуда: Украина, Мариуполь
Благодарил (а): 995 раз.
Поблагодарили: 1437 раз.
Имя: Елена

Сообщение Foxxy » Чт июл 01, 2010 12:13 am

Ксюша, такие румяные и аппетитные, просто прелесть :Bravo: :vkusno: .
Аватара пользователя
Foxxy
 
Сообщения: 789
Зарегистрирован: 15 апр 2010
Откуда: Полтава / Харьков (Украина)
Благодарил (а): 187 раз.
Поблагодарили: 593 раз.
Имя: Ирина

Сообщение litvin » Чт июл 01, 2010 11:20 am

Супер! :good: А сколько по времени подходит тесто? :)
Аватара пользователя
litvin
 
Сообщения: 467
Зарегистрирован: 9 янв 2009
Откуда: Украина, Днепропетровск
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 114 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Tati76 » Чт июл 01, 2010 11:29 am

Ксюня, сразила на повал!!! :good: :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: Обязательно сделаю!!!
Аватара пользователя
Tati76
 
Сообщения: 3577
Зарегистрирован: 10 дек 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 921 раз.
Поблагодарили: 1120 раз.
Имя: Таня

Сообщение Morvolna » Чт июл 01, 2010 11:33 am

Девчонки,спасибо всем за комментарии :daisy: :daisy: :daisy: :)
litvin писал(а):сколько по времени подходит тесто?

Ирин,я даже не засекала точное время :girl_pardon: .Поскольку на кухне было жарко,тесто взошло относительно быстро.....
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение litvin » Чт июл 01, 2010 12:01 pm

Понятно. А сколько штучек примерно получилось? :)
Аватара пользователя
litvin
 
Сообщения: 467
Зарегистрирован: 9 янв 2009
Откуда: Украина, Днепропетровск
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 114 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Morvolna » Чт июл 01, 2010 1:19 pm

litvin писал(а):сколько штучек примерно получилось

Получилось много...около 60 шт(на 5 противнях приблизительно по 12 шт)...Я делала ещё иаленькие завитушки с повидлом :) .
Скажу с точностью-наелись все :D :D ...Угощала и сотрудников,и родственников :friends:
Так что можно смело порцию делить на 2....
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Гульшан » Чт июл 01, 2010 1:22 pm

Обажаю плюшки!! :vkusno: :good:
Аватара пользователя
Гульшан
 
Сообщения: 794
Зарегистрирован: 2 янв 2010
Откуда: Украина,Херсонская область.
Благодарил (а): 721 раз.
Поблагодарили: 287 раз.
Имя: Гульшан

Сообщение _Fialka_ » Чт июл 01, 2010 2:02 pm

Какие румянные красавицы!!! :vkusno:
Аватара пользователя
_Fialka_
 
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: 21 июл 2009
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 112 раз.
Имя: Fialka

Сообщение povarenok ira » Чт июл 01, 2010 3:03 pm

Очень симпатичные плюшечки!!! Сейчас они у меня пекутся к вечернему чаю... В тесто добавила корицу,получился таакой запах,я ,думаю ,вкус будет не хуже! Спасибо за подсказку,как сделать такую красивую форму плюшечки!!! :photo: :Rose: :P
Аватара пользователя
povarenok ira
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 8 апр 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: ирина


Следующая

Плюшки-завитушки

Вернуться в Пироги, пирожки, булочки, пончики