Французский ресторан

Модератор: Модераторы

Французский ресторан

Сообщение mycbka » Пн июн 09, 2008 11:57 pm

девочки, пришла отчитываться...:) приехали недавно только с франции с ресторана...очень понравилось, сам ресторам, рабочие, ну конешно чего ожидать от трёхзвёздночного ресторана, который ещё и на третем месте в мире стоит!? для меня немного было много молекулярной кухни. но я всё пробывала, и всё съела..:) ми заказывали меню из 11 "частей", но кроме это было ещё всяких куша мелочей, фоткала не всё, что есть показываю..:)

яичко с бейконом, грибами с пюре паприки
Изображение

желе (внутри жидкое, снаружи желе, молекулярная кусня) кукурузы, с нижу-> сладкое, солёное, кислое
Изображение

аустер и мус лиметы и кока колы....
Изображение

лангустины с разными фруктовыми соусами и палочка из теста с икрой
Изображение

бульон с картофельными "шариками" опять же молекулярная кухня, (пюре картофельное, внутри жидкое, снаружи желе), и кубики замороженного масла в жатиновой оболочке
Изображение

барабуля на каком то масле с каких то листьев, уже забыла, пюре рабабы и икра
Изображение

"потерявшееся яйцо" ( внутри шарика желток и пюре спаргеля ), белый спаргель, грибы, пенка грибная...
Изображение

жареная печень утки
Изображение

омар на ризото из кедровых орешек
Изображение

сорбе салата в яблочковом кульке
Изображение

грудка голубинная на кофейном соусе, пюре селдерея и свеклы
Изображение

картофельное капучино с трюфелью
Изображение

с лева: желе екзотических фруктов, тортик с фисташек с вишней, ананас в меренге, карамельный листик с липестков роз, и трюфеля
Изображение

тортик с маскарпоне панированный, сорбе с водки, всё это на укропном соусе.
Изображение

сорбе зелёного яблока и какогото китайского фрукта с орешками, для нейтрализации вкуса....
Изображение

шоколадный мус на кроше брауни с орехами, и внизу мус маракуи
Изображение


вот девочки, смотрите, судите, остальные мелочи я не фоткала, были ещё и в начале и в конце всякие прилины и карамелки.

MKbubamara (19 Feb 2011)
Аватара пользователя
mycbka
 
Сообщения: 3326
Зарегистрирован: 6 сен 2007
Откуда: Germany
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 303 раз.
Имя: Lena

Сообщение Люсенок » Вт июн 10, 2008 12:06 am

mycbka Какая красота. Я такое не то что не пробовала но даже не видела :( Наверняка очень вкусно, как я тебе завидую...
Аватара пользователя
Люсенок
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 7775
Зарегистрирован: 18 янв 2008
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 1388 раз.
Поблагодарили: 2187 раз.
Имя: Людмила

Сообщение Люсенок » Вт июн 10, 2008 12:09 am

После всего увиденного в наши рестораны даже идти не хочеться, готовят у нас вкусно, но вот с такой фантазией подойти к подаче блюд еще ума (или чего другого) не хватает.
Аватара пользователя
Люсенок
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 7775
Зарегистрирован: 18 янв 2008
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 1388 раз.
Поблагодарили: 2187 раз.
Имя: Людмила

Сообщение mycbka » Вт июн 10, 2008 12:21 am

Люсенок писал(а):После всего увиденного в наши рестораны даже идти не хочеться, готовят у нас вкусно, но вот с такой фантазией подойти к подаче блюд еще ума (или чего другого) не хватает.

в этом я с тобой обсалютно согласна, я сама работаю в очень хорошем ресторане.....и знаю что это такое, хороший сервис, и как важно как выглядит блюдо
мне очень понравилось, некоторые компоненты были и для меня новые. но я всегда рада попробывать что то новое.:)
Аватара пользователя
mycbka
 
Сообщения: 3326
Зарегистрирован: 6 сен 2007
Откуда: Germany
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 303 раз.
Имя: Lena

Сообщение Ласка » Вт июн 10, 2008 12:45 am

А я наверное совсем дерёвня, :sorry: у меня даже слюнки не потекли,хоть я давненько обедала...

конечно всё красиво, элегантно,но... не для нас...странные сочетания... :pardon:
Когда мы были в круизе, там тоже столько было всякого интересного, странного и прикольного...в ресторане мы обычно занимались дегустацией, а в буфете питались... :lol:

какие мы все разные... :)
Последний раз редактировалось Ласка Вт июн 10, 2008 12:54 am, всего редактировалось 2 раз(а).
Аватара пользователя
Ласка
 
Сообщения: 814
Зарегистрирован: 20 мар 2008
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 46 раз.

Сообщение Tina » Вт июн 10, 2008 12:47 am

mycbka
Леночка,спасибо за то что делишся с нами,спасибо за фото!
Мне больше всего понравилась-загнутая ложка(в форме туфельки),а из блюд :(надо подумать ....грудка голубинная на кофейном соусе
Аватара пользователя
Tina
 
Сообщения: 1563
Зарегистрирован: 19 ноя 2007
Благодарил (а): 297 раз.
Поблагодарили: 158 раз.

Сообщение mycbka » Вт июн 10, 2008 1:00 am

Tina писал(а):грудка голубинная на кофейном соусе

да тина, она вкусненькая была..:) но всё таки мой фаворит был жаренная печень утки....ооооооооооой я таю.....

Ласка писал(а):какие мы все разные...

да это точно, а я наоборот такая, что мен всё интересно, всё попробывать я и готовить так стараюсь что би смешивать что то такое, что акжется совсем не сочитается, вот например сала "оригинальный" (на главной страницы сейчас стоит ), от меня, раньше бы никогда и не подумала в салат клубнику положить да ещё и с чили его заправить, а очень вкусно оказывается.:) но вкусы всё равно каждые 5 лет меняются, так что я всегда открыта на что то новое..:)
Аватара пользователя
mycbka
 
Сообщения: 3326
Зарегистрирован: 6 сен 2007
Откуда: Germany
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 303 раз.
Имя: Lena

Сообщение Leshkin-67 » Вт июн 10, 2008 7:52 am

Да,очень креативно!!!!!!! :good:
Необычная подача(ложечки суперские!!!) :Rose:
Спасибо что привезла фотки,очень познавательно!
Аватара пользователя
Leshkin-67
 
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 16 фев 2008
Откуда: Казахстан.
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 147 раз.
Имя: Елена.

Сообщение Елена » Вт июн 10, 2008 9:54 am

mycbka писал(а):вот девочки, смотрите, судите,

Обалдеть!
Очень оригинально!Я тоже люблю все такое..экзотическое.
Класс! и Спасибо :Rose:

Мотылек
Лиля,это ты?
Прекрасно выглядишь!!! Очень молодо и такая сияющая!
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Елена » Вт июн 10, 2008 10:00 am

mycbka
Вот сижу и думаю, А сколько эти блюда стоят?
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Мотылек » Вт июн 10, 2008 10:43 am

mycbka писал(а):лангустины с разными фруктовыми соусами и палочка из теста с икрой

mycbka писал(а):омар на ризото из кедровых орешек

Вот это я бы тоже с удовольствием попробовала бы :good:
Аватара пользователя
Мотылек
 
Сообщения: 1854
Зарегистрирован: 24 окт 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 51 раз.
Поблагодарили: 216 раз.
Имя: Лилия

Сообщение mycbka » Вт июн 10, 2008 12:10 pm

Leshkin-67 писал(а):Необычная подача(ложечки суперские!!!)

да мне тоже эти ложечки нравятся, ещё и когда всякая вкуснятина на них :D

мотылёк, омар на ризотто мне больше понравитлся, очень понравилось сочетание с кедровыми орешками

Елена лен унас било заказанно меню, за 140 евро. были там ми 10 человек, с воном шампанским, водой и так далее заплатили 1750 евро. ну не на каждый день ресторан конешно... %)
Аватара пользователя
mycbka
 
Сообщения: 3326
Зарегистрирован: 6 сен 2007
Откуда: Germany
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 303 раз.
Имя: Lena

Сообщение Leshkin-67 » Вт июн 10, 2008 12:20 pm

mycbka писал(а):
Leshkin-67 писал(а):Необычная подача(ложечки суперские!!!) [/quote

Елена лен унас било заказанно меню, за 140 евро. были там ми 10 человек, с воном шампанским, водой и так далее заплатили 1750 евро. ну не на каждый день ресторан конешно... %)

ООООООООООООО :shock: ,ээээээээээ :shock: , уууууууууууу :crazy: :shock: !1750 евро............,мда!
мне 3 месяца пахать без выходных!
Молодцы,что смогли так отдохнуть! :good: :Bravo:
Аватара пользователя
Leshkin-67
 
Сообщения: 1146
Зарегистрирован: 16 фев 2008
Откуда: Казахстан.
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 147 раз.
Имя: Елена.

Сообщение mycbka » Вт июн 10, 2008 12:53 pm

Leshkin-67
да много конешно, просто мы так делаем что (яйкак писала уже в ресторане хорошем работаю и чаевые тоже не плохие дают), мы откладываем каждую неделю денги а когда накопятся едим кушат вкусно, сейчас вот опять будем откладывать, но наверно уже здесь в германии куда нибудь поедим..:)
Аватара пользователя
mycbka
 
Сообщения: 3326
Зарегистрирован: 6 сен 2007
Откуда: Germany
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 303 раз.
Имя: Lena

Сообщение elena_110 » Вт июн 10, 2008 1:28 pm

mycbka писал(а):мы откладываем каждую неделю денги а когда накопятся едим кушат вкусно, сейчас вот опять будем откладывать, но наверно уже здесь в германии куда нибудь поедим..


Ленчик,.....завидую тебе белой завистью.... :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена


Французский ресторан

Вернуться в Клуб путешественников