Тушеное мясо с фасолью

Модератор: Модераторы

Тушеное мясо с фасолью

Сообщение Buchy » Сб янв 30, 2021 8:12 pm

По-настоящему зимнее блюдо: питательное, согревающее и ароматное. Можно взять консервированную фасоль, тогда добавьте её ближе к концу тушения.
untitled_28.01.21_020.jpg

Ингредиенты на 6 порций:
200 г белой фасоли
800 г телятины
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
2 ст.л. томатной пасты
100 мл красного вина
250 мл бульона
250 мл воды
1 лавровый лист
щепотка тимьяна
соль, перец по вкусу

... и делаем

Фасоль замочите в воде на 12 часов.
Мясо нарежьте кубиками около 2 см.
Лук очистите и мелко нарежьте.

В большой сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и готовьте до легкой золотистости, потом добавьте мясо и не слишком сильно его обжарьте.

Посыпьте мукой, перемешайте, добавьте томатную пасту, фасоль, морковь, нарезанную кубиками, тимьян, лавровый лист, влейте вино, воду и бульон и доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите около 1,5 часов. Следите, чтобы жидкость не выпарилась.

Посолите, поперчите, перемешайте и готовьте еще минут 5.

Lubochkache (31 Jan 2021), Ezix Soyegoff (04 Feb 2021), whal (16 Jun 2021), Натаsha79 (20 Sep 2022)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Фото-отчеты

Сообщение Ezix Soyegoff » Чт фев 04, 2021 7:30 am

Штой-то очень похожее и я часто готовлю, фасоль свежая белая, единственно без вина :povar: и немного жиже :)
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 3076
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 2035 раз.
Поблагодарили: 3294 раз.
Имя: Эзиз Соегов

Сообщение Buchy » Чт фев 04, 2021 10:13 am

Ezix Soyegoff писал(а):Штой-то очень похожее и я часто готовлю, фасоль свежая белая, единственно без вина :povar: и немного жиже :)

Похожие блюда у многих народов есть, Чили кон Карне у мексиканцев, например.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Helenka » Ср мар 17, 2021 4:45 pm

Вкусное блюдо! :vkusno: Для разнообразия готовлю с копченными ребрышками! :daisy:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5895
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 905 раз.
Имя: Елена

Сообщение Buchy » Ср мар 17, 2021 6:02 pm

Helenka писал(а):Вкусное блюдо!

Это точно :girl_yes:
Helenka писал(а):Для разнообразия готовлю с копченными ребрышками!

Хорошая идея :good:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение whal » Ср июн 16, 2021 3:32 pm

Вкусно и сытно!!! :vkusno: :vkusno: :good:

Изображение
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 22647
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 29176 раз.
Поблагодарили: 24203 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Buchy » Пт июн 18, 2021 2:18 pm

whal писал(а):Вкусно и сытно!!!

Да, очень сытное блюдо, спасибо за отчет :daisy:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся


Тушеное мясо с фасолью

Вернуться в Весь мир в твоей тарелке