Fish’n’Chips – вариация с креветками

Модератор: Модераторы

Fish’n’Chips – вариация с креветками

Сообщение OlgaL » Вс апр 22, 2012 6:23 pm

Fish’n’Chips – вариация с креветками
Изображение
Готовил муж, я выступала в роли поваренка :)

Первые закусочные Fish & Chips появились в Лондоне в 1860 году. И тогда, и теперь это хоть и неофициальное, но самое что ни на есть общенациональное английское блюдо, которое либимо абсолютно всеми! Хочу предложить вам любимое английское блюдо в вариации с креветками в кляре и картофелем фри с маринованными огурчиками, хотя уверена, что в традиционном виде (то есть с рыбой) это блюдо так же вкусно!

Нам понадобится:
Изображение
1 кг филе трески или пикши или очищенных креветок
8 средних картофелин
Сок половины лимона
240 гр муки
Пол чайной ложки разрыхлителя
Масло для фритюра
Соль, маринованные огурчики

Для кляра смешать муку, соль, разрыхлитель, влить 150 мл холодной воды, перемешать.
Изображение

Рыбу или креветки обсушить, сбрызнуть лимонным соком, рыбу порезать на полоски шириной 5 см, оставить на 10 минут. Картофель, очистить, порезать толстой соломкой, обсушить.
Изображение
Масло для фритюра хорошо нагреть, картофель класть небольшими порциями, обжаривать каждую примерно 5 минут, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Изображение
Как только весь картофель будет готов, рыбу или креветки еще раз обсушить, обмакнуть в кляр, дать стечь излишкам, жарить в том же фритюре по 5-7 минут до золотистой корочки.
Изображение
Подавать картофель с рыбкой/креветками и порезанными маринованными огурчиками.
Изображение

Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось OlgaL Вт апр 24, 2012 7:10 am, всего редактировалось 1 раз.

bruhova (22 Apr 2012), Лихия (22 Apr 2012), Irina_Lanester (23 Apr 2012), Юля Юля (25 Apr 2012), Svetlyak (23 Jun 2013)
Аватара пользователя
OlgaL
 
Сообщения: 4517
Зарегистрирован: 14 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2469 раз.
Поблагодарили: 3656 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Irina_Lanester » Вс апр 22, 2012 11:23 pm

/это ответ на предыдущее сообщение, которое, почему-то исчезло/
может, и вредно, но никто не предлагает это блюдо есть каждый день!
и еще... все, что вкусно, очень часто - не полезно!
В качестве баловства в воскресение -самое то!!!!!! или пригласить друзей на "вкусную неполезность"! :D :roll:

OlgaL (23 Apr 2012)
Аватара пользователя
Irina_Lanester
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 6 мар 2008
Откуда: Lanester, France
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 5 раз.

Сообщение OlgaL » Пн апр 23, 2012 7:24 am

конечно, это вредно! но зато как вкусно! я считаю, что даже придерживаясь какого-то определенного типа питания (типа диеты), иногда нужно делать себе такие "праздники", чуть расслабляться, тем более, кто сказал, что нужно готовить сразу кг или 2 картошки? можно съесть чуть-чуть :girl_yes:
Аватара пользователя
OlgaL
 
Сообщения: 4517
Зарегистрирован: 14 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2469 раз.
Поблагодарили: 3656 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Swetljachok » Пн апр 23, 2012 8:30 am

Полностью согласна с предыдущими высказываниями! Я считаю, что блюдо очень вкусное! Даже я со своим холециститом иногда позволю себе что-нибудь этакое, очень жареное! Потом конечно жалею о содеянном :o , но пока ем - наслаждаюсь :vkusno: ! Кстати никогда не пробовала креветки в кляре, надо как-нибудь приготовить.

OlgaL (23 Apr 2012)
Аватара пользователя
Swetljachok
 
Сообщения: 611
Зарегистрирован: 7 июл 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 540 раз.
Поблагодарили: 458 раз.
Имя: Светлана

Сообщение ОлиК » Пн апр 23, 2012 11:56 am

Ооооо, креветки в кляре - это прелесть! Swetljachok, конечно, попробуйте! Советую к ним еще соус какой-нибудь соответствующий сделать..здесь как-то мелькали соусы отличные у кого-то, блюдо называлось - вот, нашла!: Овощи в пивном кляре и три соуса
Спасибо за рецептик!

OlgaL (23 Apr 2012)
Аватара пользователя
ОлиК
 
Сообщения: 200
Зарегистрирован: 26 фев 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 121 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Olga

Сообщение OlgaL » Пн апр 23, 2012 3:08 pm

Swetljachok Света, спасибо большое! креветки в кляре мне очень понравились, кляр немного хрустит - очень вкусно! :vkusno:
ОлиК Олечка, спасибо! :daisy:

Swetljachok (24 Apr 2012)
Аватара пользователя
OlgaL
 
Сообщения: 4517
Зарегистрирован: 14 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2469 раз.
Поблагодарили: 3656 раз.
Имя: Ольга

Сообщение LASTO4KA » Пн апр 23, 2012 3:25 pm

аппетитный реццепт!

OlgaL (23 Apr 2012)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение OlgaL » Пн апр 23, 2012 4:34 pm

LASTO4KA Ириш, спасибо, угощайся! Поздравляю с Евой!
Изображение
Аватара пользователя
OlgaL
 
Сообщения: 4517
Зарегистрирован: 14 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2469 раз.
Поблагодарили: 3656 раз.
Имя: Ольга


Fish’n’Chips – вариация с креветками

Вернуться в Весь мир в твоей тарелке