Это блюдо уйгурской кухни- так сказать хлеб с джусаем.
Что нам понадобится:
джусай 6-7 пучков(или 1 кг)
Сливочное масло - 250гр
соль, перец
Для теста: мука, яйца, вода, соль. как на пельмени.

Джусай нужно порезать мелко, примерно по 5мм,масло растопить, но не кипятить. Джусай посалить, поперчить и вылить масло, хорошо перемешать.
Часть теста раскатываем в большой круг и выкладываем немного джусая, тесто разрезать на 4 части
Начинаем скручивать рулетик получившийся рулетик скручиваем , и у нас получается "улитка". . Варить в мантоварке 35- 40 мин.

Приятного вам аппетита!

Интересный рецептик... а что такое джусай???

Клепаня писал(а):Интересный рецептик... а что такое джусай???

присоединяюсь к вопросу,что травка такая -то понятно

Я так думаю, что это зеленый лук. На фото, по крайней мере-точно он......

Да нет! - на зелёный лук не похоже.
И ещё - чем заменить мантоварку? Готовить на пару?
А то выглядет аппетитно, хочется попробовать...

Клепаня писал(а):а что такое джусай???

Nastett писал(а):присоединяюсь к вопросу

LuIeka писал(а):Я так думаю, что это зеленый лук

Девочки попробую объяснить. Это трава, но не лук. Она очень похожа по виду на обычную траву, но вкус у неё другой. Я думаю на базарах в вашем городе её продают

Тётя Таня писал(а):И ещё - чем заменить мантоварку? Готовить на пару?

Честно, даже незнаю чем её можно заменить Да готовить нужно на пару

Лук ветви́стый, Джуса́й (лат. Állium ramósum), или Лук души́стый (лат. Allium odórum) — многолетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae), обладающее всеми свойствами лука и чеснока. В пищу употребляются листья, имеющие неповторимый луково-чесночный вкус.

Вид имеет ряд синонимов. В русском языке растение известно под многими названиями: джюсай, жусай, жусей, лук ветвистый, лук пахучий, лук китайский, лук дикий или чесночный, горный или полевой чеснок. На иностранных языках: англ. garlic chives, также известен как Chinese chives, Chinese leek, ku chai, jiu cai, Oriental garlic chives.

Честно говоря у нас в Украине такой не видела в продаже, но думаю его можно заменить чесноком. Может кто найдет
Читала на каком то форуме , что его можно выращивать на даче.

Melang_e писал(а):Лук ветви́стый, Джуса́й (лат. Állium ramósum), или Лук души́стый (лат. Allium odórum) — многолетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae), обладающее всеми свойствами лука и чеснока. В пищу употребляются листья, имеющие неповторимый луково-чесночный вкус.

Машенька, спасибо, что просветили сколько лет уже из него готовим, а столько всего незнала

Melang_e писал(а):Читала на каком то форуме , что его можно выращивать на даче.

Да, действительно можно, обсалютно не прихотливая трава , растет как сорняк

Melang_e писал(а): что его можно выращивать на даче.

Можно 100% уже поняла о чем речь у Любимого на даче его мама высаживала

Ммммм....ностальгия... Какой же вкусный этот джусай! Как уехали в 94 году из Алматы, так до сих пор вспоминаю...Вот в сентябре едем Надо семена взять! Эльмира, спасибо!

maaarushka писал(а):Вот в сентябре едем

maaarushka писал(а):Эльмира, спасибо!

Пожалуйста, я очень рада, что вам понравилось

Девочки,как я знаю джусай можно заменит обычной черемшой,которую часто продают бабульки возле метро на рынках!

Я живу на востоке Казахстана, но ни разу не видела джусая в продаже; он часто используется в рецептах юга Казахстана, ну а в Европе его уж точно не купить, как вариант тогда лук-слизун или черемша)))

Іннулька писал(а):Девочки,как я знаю джусай можно заменит обычной черемшой,которую часто продают бабульки возле метро на рынках!

Asia73 писал(а):Я живу на востоке Казахстана, но ни разу не видела джусая в продаже; он часто используется в рецептах юга Казахстана, ну а в Европе его уж точно не купить, как вариант тогда лук-слизун или черемша)))

Девочки, такие рулеты можно сделать и с другой начинкой, например: тыква +лук(диетические) или мясо + тыква + лук, получается тоже очень вкусно