Источник интернет, автору спасибо.
Сильно захотелось попробовать. Думаю, все равно сегодня день убиваю на домашние дела


Для хлеба понадобится:
вода минеральная с газом - 250 мл,
мука пшеничная высший сорт - 250 гр,
соль -1 ч.л без верха
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. без верха
Тесто замешивается сразу без опары, месить лучше комбайном, до тех пор, пока тесто не начнет наматываться на лопасти. Я месила миксером, насадкой для теста. У меня наматываться оно начало довольно быстро. Тесто липкое, жидкое, есть соблазн муки подсыпать. Соблазну не поддаваться!!!!

Расстаивается около часа,должно сильно запузыриться, все зависит от Т воздуха.Я расстаиваю в подогретой духовке.

Тесто аккуратненько выложила на стол, обильно посыпаный мукой, оно, как и положено расползлось по столу,

присыпала чуть мукой и свернула так - мысленно разделить весь пласт на три части, заверниуть сначала одну часть, затем завернуть на нее другую. В общем сложить в три раза. Поставить расстаиваться.

После расстойки

Выставлять хлеб в хорошо нагретую духовку до 250 градусов. Выпекать 30мин, Т уменьшить до 220 и еще 30 мин. Готовность чабатты определяется по стуку. Если постучать по низу( по донышку) звук будет пустой. Вы это точно поймете, когда стучать будете, если звук не пустой, оставить в духовке еще на несколько минут.

Я пекла чабатту первый раз, мне очень понравилось, быстро:замесила, час стоит,час расстаивается, час выпекается, а главное вкусно .

Цвет должен быть темно-золотистый, корочка толстая, хрустящая до невозможности. В мякише много дырок, они должны быть большими. У меня пока не очень большие дырки, но все впереди.

Микулишна
Замечательный хлебушек!Спасибо за рецепт,пригодится!

Оля, конечно пригодится. Главное, что супер быстро. Муж сидит булку дохомячивает с молоком

Микулишна

Микулишна писал(а):Муж сидит булку дохомячивает с молоком

Моему тоже дай подай домашний хлебушек!Любит очень.

У нас одно время продавали Чабатту с тушеным луком. Когда решилась попробовать на вкус, её уже сняли с производства, лук любит все семейство, не знаете, лук нужно заварачивать в первый корж, во все, постепенно, или вообще просто в тесто?

Надо попробовать.Спасибо за идейку, у нас такого вида чабатты не было. Поскольку тесто достаточно жидкое, я думаю можно луком просто пересыпать, когда слоями складываешь. Обязательно попробую и так и в тесто

Давно хочу научиться печь хлеб и всё никак не могу взяться. А здесь такой легкий рецепт, обязательно попробую! Спасибо за рецепт

Все. Решила, после работы буду печь, перекладывая луком. Если получится, то выложу фотки и прокоментирую вкусовые ощущения

Галочка, начинай, обязательно получится. Все не так страшно, как кажется

Ирочка, буду ждать, выложи пож., если получатся

Хороший хлебушек И пузырьки - всё как и положено
Надо испечь! Спасибо!

Угу, обязательно , и похвастаться. Валюш, вдруг у тебя дырки больше будут

О моя любимая булочка хлеба надо попробывать а вдуг такая как в магазине а то там не напокупаешься дорогая а ещё люблю тёмную чабату может кто-нибудь знает и её рецепт

Свет, я не могу найти у нас ржаную муку, поэтому в хлеб добавляю гречневую, хлеб всегда получается темный. На 2 части пшеничной - одну часть гречневой

вкусно