Охотничий хлеб

**Shkoda** » Ср апр 22, 2009 8:27 am

Следующий рецепт абсолютный хит на наших шашлычных посиделках, ну сам шашлык, конечно, вне конкуренции... Рецепт неоднократно изменялся, варьировался, и еще продолжаю над ним издеваться... В преддверии шашлычно-праздничного сезона, может быть кому-нибудь пригодится...

ОХОТНИЧИЙ ХЛЕБ

250 мл теплой воды
400 г муки (примерно)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
25 г раст. масла
Двойная щепоть измельченных трав на ваш вкус.

В теплой воде разводим дрожжи, соль, сахар, оставляем на 5 минут, вливаем раст. масло, всыпаем травы. В просеянную муку выливаем все сразу и замешиваем тесто. Оставляем накрытым минимум минут на 15. Не обминая, делим тесто на 5-6 частей, раскатываем жгуты и наматываем жгуты на палочки. На ладонь льем чуть раст. масла и расправляем тесто равномерно, а заодно и смазываем поверхность маслом.
Для варианта на мангале: печем хлеб над не очень раскаленными углями, переворачивая. (как шашлык)
Для варианта в духовке: намотав на шпажки (беру 3 штучки), кладем над формой, т.е. как шашлык, чтоб хлеб не касался дна, а как бы висел. Выпекаем при 180 С около 30 минут, переворачивая два-три раза за все время.

P.S. В тесто добавляли и мелко рубленный лук, и чеснок, и болг. перец и все вместе сразу... Над углями, конечно же, интересней - более дикий, чтоли, да и дымком пахнет. Отламываем по кусочку спиральки, получается "лодочка", в неё кладем салаты, или черпаем ею соусы. Вкусно...

**apelsinka** » Чт июл 16, 2009 6:43 pm

Скажите, а если нам ехать на озеро, можно тесто сделать дома и положить в кулек, а там использовать?Ответ нужен срочно

**Елена** » Чт июл 16, 2009 9:18 pm

Ирина,Таня не сможет срочно ответить ,но я думаю,что можно и так поступить с тестом,если конечно не очень долго вам ехать

**catwoman** » Ср апр 28, 2010 8:38 am

вчера ездили на природу, и я решила к шашлычкам хлеб сделать этот. заводила тесто дома, только не на воде, а на молоке. добавила укроп (мороженый) и чеснок рубленный. пока ехали до природы, тесто хорошо поднялось - в машине душно было. на месте я уже его обмяла, и оно второй раз подошло к моменту, когда угли прогорели. ну, конечно, первый хлеб благополучно подгорел до угольного состояния. как-то не привыкла я на мангале готовить :girl_pardon:

, но потом уже хорошенькие булочки пошли. главный цензор сказал, что это вкуснее даже (!!!!!) лавашей. а поскольку я уже вечером хлеб не ела, один кусочек себе на утро затарила, чтобы лично убедиться в этих словах. и убедилась, хлеб действительно выше всех похвал. :Bravo:

только у меня лодочки не получились в центре, наверное, я в сильном тепле хлеб пекла, нужно будет в следующий раз его подальше от жара отодвигать. всем, кто еще не делал, рекомендую. :good:

а в доказательствах у меня есть только тот сиротский кусочек, что был на утро припрятан. не взяли с собой фотик на природу :pardon:

**Shkoda** » Чт апр 29, 2010 8:30 am

catwoman писал(а):вчера ездили на природу

От зависти маникюр сейчас испорчу... :crazy:

catwoman писал(а):а в доказательствах у меня есть только тот сиротский кусочек

Любаш, таких бы сиротских кусочков да поболе!
А симпотно получился! :good:

**sveta111** » Сб май 15, 2010 11:19 am

Танюша, я тоже с отчетиком, пошаговым

Хлеб - фантастика :Yahoo!:

Действительно, на шашлык все начхали и ели только хлеб с соусом :good:

Спасибо за такую прекрасную идею :daisy:

**Shkoda** » Сб май 15, 2010 11:24 am

sveta111 писал(а):Танюша, я тоже с отчетиком, пошаговым

Светуля, отчет восхитительный!
Спасибо! :daisy:

**ларка** » Ср июн 16, 2010 9:03 pm

Таня! Наконец несу тебе фотку

Делаю хлебушек твой уже второе лето, все думаю, когда же наедятся?
Но не тут-то было - каждый выходной один вопрос "Хлебушек будет?" :lol:

Делала и с чесноком, и без чеснока

и с жареным луком и с сухими травками и со свежими
Руку уже набила, хоть кафе открывай :lol:

Спасибо тебе еще раз :Rose:

Этот хлебушек -

**Shkoda** » Ср июн 16, 2010 10:13 pm

ларка писал(а):Руку уже набила, хоть кафе открывай

Лорик, это точно!
Хлебушек - картинка! :Bravo:

**nyamnyamkina** » Ср июн 16, 2010 11:15 pm

Потрясающий рецепт! Просто выше всяких похвал!!! :daisy:

**Shkoda** » Чт июн 17, 2010 7:22 am

nyamnyamkina писал(а):Потрясающий рецепт! Просто выше всяких похвал!!!

Спасибо большое! :Rose:

**Lubimica** » Пн авг 09, 2010 8:50 am

Танюш, приветик, я вот тоже в отпуске готовила твой хлебушек

НЕ очень красивый вышел, но на вкус.... Дети, которые хлеб не едят, чуть не подрались из-за него.
ТОлько у меня вопрос: над углями тесто начало растягиваться и провисать. А у всех вижу так плотненько держится на шампурах. Может надо было очень плотно наматывать?

**Shkoda** » Пн авг 09, 2010 9:20 pm

Да ладно тебе - не красивый..
Очень гармонирует с шашлыком. :wink:

Кусманчики такие добротные... :good:

Наверное для того, чтобы не сползал, надо чуть потомньше жгуты делать.
Кто-то из девочек в Венгреском крученом калаче говорил об этом, он тоже наматывается.

**vika2000** » Сб окт 16, 2010 6:05 pm

Спасибо за отличный и быстрый рецепт!! Мой скромный отчетик! Ваши рецепты - сплошь шедевры!!!! Почти все в закладках :Rose:

**Shkoda** » Ср ноя 10, 2010 4:12 pm

vika2000 писал(а):Мой скромный отчетик!

Викуль, спасибо за отчетик! вкусно-вкусно-вкусно! :good:

vika2000 писал(а):аши рецепты - сплошь шедевры!!!! Почти все в закладках

стараемся кушать со вкусом... и делиться не абы чем... :wink:

Охотничий хлеб

Охотничий хлеб

Фото-отчеты

Охотничий хлеб