Цельнозерновой дрожжевой хлеб на йогурте

**oldeg** » Ср июл 30, 2014 3:54 pm

aduanista писал(а): а как Вы добавляете дрожжи, не разбавляя их водой?

Наташ, у меня свежие практически всегда, я их просто с мукой перетираю. Иногда, если времени больше, то в воде или молоке развожу.

**aduanista** » Ср июл 30, 2014 4:34 pm

А-а-а, поняла.. Я думала свежие всегда надо водой разводить.
Хочу признаться, я хоть и не выставляю отчетов (трое маленьких детей, времени сами понимаете), но очень часто готовлю по Вашим рецептам, Оля. Вы у меня как самый достоверный источник :-)

спасибо!!!

**oldeg** » Ср июл 30, 2014 6:42 pm

aduanista писал(а): Я думала свежие всегда надо водой разводить.

ну по идеи везде так пишут, но я встречала и много рецептов, где дрожжи просто с мукой перетирают.

aduanista писал(а):спасибо!!!

Наташ, спасибо большое :daisy:

Со мной можно на ты :wink:

**Миоко** » Вт окт 07, 2014 5:25 pm

Очень любим этот хлеб :vkusno:

**oldeg** » Вт окт 07, 2014 6:54 pm

Миоко Никуль, я рада, что у тебя хватает времени печь домашний хлебушек. Кушайте на здоровье :daisy:

**Milochka-kotik** » Вт окт 14, 2014 1:36 pm

Олечка, лови и мой отчетик.

Хлеб вкуснючий :good:

Мои мужики съели за 2 дня и я приложилась, хоть хлеб практически не ем, а с борщом вообще можно ум отъесть. У меня не было цельнозерновой муки, я добавила больше ржаной и солод ферментированный (какой-то черно-белый порошок с прекрасным ароматом черного хлеба).

Подскажи, почему мою булку разорвало. Делала с сухими дрожжами (1 ч.л.). Пекла в духовке хлеб в первый раз, до этого - в хлебопечкае. Мне форма хлеба у Вероники очень понравилась, что я не так сделала? :girl_pardon:

**oldeg** » Пт окт 17, 2014 8:29 am

Milochka-kotik писал(а): лови и мой отчетик.

Лен, мякиш суперский просто :Bravo:

Milochka-kotik писал(а): почему мою булку разорвало.

Ну обычно это происходит, если хлеб недостаточно растоялся. Хотя по мне у тебя получился суперский хлеб и разрез/разрыв как и должен быть :good:

Ты все правильно сделала :good:

Может попробовать дать хлебу в следующий раз дольше постоять растояться. Мне всегда кажется, что сухим дрожжам как раз нужно больше времени.

**Milochka-kotik** » Пт окт 17, 2014 10:24 am

oldeg писал(а):у тебя получился суперский хлеб и разрез/разрыв как и должен быть

Оль, я завтра опять буду печь, а мож даже сегодня. Очень нам хлебушек понравился. Завтра у нас шашлыки, так я к ним и испеку. У нас дома был черный магазинный хлеб, так вот после твоего, этот вообще :girl_nea:

У меня еще мечта на закваске научиться печь.

**oldeg** » Пн окт 20, 2014 9:10 am

Milochka-kotik писал(а):У меня еще мечта на закваске научиться печь.

Лен, там ничего сложного. Просто надо хорошо раз понять и в путь

**Milochka-kotik** » Вт янв 13, 2015 4:44 pm

Олечка, опять я с твоим хлебушком, все совершенствую - пробую разную форму для расстойки и время расстойки. В этот раз смазала его яйцом, шо б блЯстел

Очень нам он нравится :vkusno:

**oldeg** » Вт янв 13, 2015 10:43 pm

Milochka-kotik Ого, какая булочка большая и красивая :Bravo:

Леночка, пеки на здоровье :daisy:

**vanity fair** » Пт мар 06, 2015 5:34 pm

Спасибо большое за рецепт! :Rose:

Еще не пробовала, но красииивый :Yahoo!:

**oldeg** » Пт мар 06, 2015 6:00 pm

vanity fair надеюсь, что и на вкус понравится. Фото красивое :Bravo:

**Knopka25** » Вт апр 07, 2015 9:51 pm

спасибо за рецепт, Ольчик :Rose:

вкусный хлебушек :vkusno:

делала булочку на 2/3 с сенами льна

**oldeg** » Ср апр 08, 2015 1:40 pm

Knopka25 Юленька, на здоровье :daisy: