Добавлено: Вт сен 15, 2015 6:24 amleo1970 писал(а):Люба, спасибо
Леня, рада помочь
Леня, рада помочь
Страница 10 из 13
Добавлено: Вт сен 15, 2015 6:24 amЛеня, рада помочь
Добавлено: Пн окт 12, 2015 11:11 pmВпервые готовила чиабатту - ну очень вкусная получилось 
Покупная ни в какое сравнение не идет - ни по вкусу, ни по цене 
Леонид, большое Вам спасибо!
Покупная ни в какое сравнение не идет - ни по вкусу, ни по цене Леонид, большое Вам спасибо!
Добавлено: Пн окт 12, 2015 11:38 pmКрасотааааааа
Добавлено: Пн окт 12, 2015 11:41 pmя тут давеча купил чиабатту в нашем кафе с кулинарией.
Жуть просто. Чисто булка.
Жуть просто. Чисто булка.
Добавлено: Вт окт 13, 2015 4:29 amleo1970 писал(а):я тут давеча купил чиабатту в нашем кафе с кулинарией.
Жуть просто. Чисто булка.
Надо тоже поэкспериментировать, но думаю результат будет тот же
Добавлено: Чт дек 24, 2015 6:10 am
Добавлено: Чт дек 24, 2015 7:24 pmкрасотень
Добавлено: Чт янв 07, 2016 5:15 pmОчень любим ее
Добавлено: Пт янв 08, 2016 10:55 pmух ты.
Это ты на аватарке?
Это ты на аватарке?
Добавлено: Пт янв 08, 2016 11:24 pmДа, я 
Добавлено: Ср янв 27, 2016 1:45 pmУ меня не такие крупные поры получились. Буду еще эксперементировать 
Спасибо, Леонид!
Спасибо, Леонид!
Добавлено: Ср янв 27, 2016 10:38 pmтолько что попробовала, вкусно очень, но почему-то тяжеловат и мокрый немного внутри 
и как его хранить в дальнейшем, ничем не накрывать?
и как его хранить в дальнейшем, ничем не накрывать?
Добавлено: Чт янв 28, 2016 9:42 pmmilkamars писал(а):только что попробовала, вкусно очень, но почему-то тяжеловат и мокрый немного внутри
и как его хранить в дальнейшем, ничем не накрывать?
Вы не забывайте, что у всех разная влажность воздуха. У нас, например, около 20% - это очень мало. У других может достигать до ста процентов рядом с морем.
Поэтому экспериментируйте. Скорее всего надо дольше пропекать.
Хранить?
Я храню в деревянной хлебнице. Я не думаю, что хранение чем-то должно отличаться от вашего обычного хранения хлеба
Добавлено: Чт янв 28, 2016 9:44 pmМария-Виктория писал(а):У меня не такие крупные поры получились. Буду еще эксперементировать
Спасибо, Леонид!
Не парьтесь по поводу размера дырок.
Вполне может быть, что дрожжи не очень, либо температура теста была низкой.
Главное, чтобы вкус был хороший.
Добавлено: Вс янв 31, 2016 12:52 pmЛеонид, несу отчет, жуя чиабату по вашему рецепту
Я в восторге - времени минимум, результат превзошел все ожидания. Очень ароматно и вкусно, а какая корочка хрустящая получилась, все как по заказу. Остыть полтора часа чиабата не успела, не уследила, прихожу на кухню, а там от одной из булок уже половина осталась
В планах чиабата с оливковым маслом, и с розмарином. Я розмарин не очень люблю, но муж заказал.
Кстати, хлеб я храню в хлопковом мешке в холодильнике. Перед употреблением или подсушиваю в духовке или просто немного даю полежать при комнатной температуре.
Я в восторге - времени минимум, результат превзошел все ожидания. Очень ароматно и вкусно, а какая корочка хрустящая получилась, все как по заказу. Остыть полтора часа чиабата не успела, не уследила, прихожу на кухню, а там от одной из булок уже половина осталась
В планах чиабата с оливковым маслом, и с розмарином. Я розмарин не очень люблю, но муж заказал.
Кстати, хлеб я храню в хлопковом мешке в холодильнике. Перед употреблением или подсушиваю в духовке или просто немного даю полежать при комнатной температуре.