Хлеб на кефире

[Nadya_S]

Состав:
пшеничная мука - 500 г
ржаная мука - 250 г
свежие дрожжи - 30 г
соль - 25 г
кефир - 500 мл

Приготовление:
Смешать в миске оба сорта муки, посередине сделать углубление, накрошить туда дрожжи, присыпать солью, залить небольшим количеством чуть тёплого кефира и аккуратно перемешать. Накрыть чистым полотенцем и поставить минут на 15 в тёплое место. Затем добавить оставшийся (чуть тёплый) кефир и замесить гладкое, мягкое тесто. Положить его в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить подходить в тёплое место на 30 минут. Затем ещё раз совсем коротко вымесить, сформировать хлеб нужной формы, положить его на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить на 30-40 минут в тёплое место на расстойку. Перед выпечкой сделать сверху несколько надрезов и выпекать в заранее нагретой до 230° духовке около 40 минут.

хлебушек с пылу с жару

[Ироха]

Какой красивый хлебушек!! У нас в супермаркете продают выпеченный хлеб на кефире ну очень вкусный. Теперь и я смогу такой печь. Спасибо.

[Люлёк]

Nadya_S Надюша, спасибо за рецептик! Обязательно попробую! Очень красивый хлебушек!

[Nadya_S]

Какой красивый хлебушек!! У нас в супермаркете продают выпеченный хлеб на кефире ну очень вкусный. Теперь и я смогу такой печь. Спасибо.

Спасибо, Ирочка! Надеюсь, мой хлебушек сможет сравниться с магазинным. Делается этот хлебушек быстро и затрата усилий самая минимальная.

Nadya_S Надюша, спасибо за рецептик! Обязательно попробую! Очень красивый хлебушек!

Оленька, спасибо, дорогая, угощайся, пока он свеженький! Лично мне он понравился, он внутри довольно плотненький и корочка хрустящая.

[Rinata]

Надююююююша, какой аппетитный хлебушек. Мне краюшку отломите, пожалуйста. Испеку обязательно

[MotinaMama]

Ну надо же какой красавец получился,я аромат аж сюда почувствовала Интересно если в ХБ его сделать, получится?

[Nadya_S]

Танюша, бери, конечно! Хоть обе краюшки.

Дина, если честно, не знаю, я всегда хлеб в духовке пеку. Но, если попробуешь, обязательно поделись своим опытом!

[УтреняяЗаря]

соль - 25 г

Не многовато ли?

[Nadya_S]

соль - 25 г

Не многовато ли?

Я, когда прочитала рецепт, тоже так подумала, но нет, не много, поверь.

[kurpitsa]

Соли все же многовато. И вообще-то дрожжи солью не посыпают, потому что это замедляет процесс брожения.
Я посыпала 15 граммами сах.песка. Пекла 2 раза и каждый раз хлеб немного недопеченный. Или время маловато или градусов. Корочка все время жесткая, приходится накрывать хлеб на 20 минут влажной салфеткой.

[barsik75]

Очень понравился хлебушек, а главное такой постой идоступный рецепт.