Белый слоеный хлеб

Модератор: Модераторы

Белый слоеный хлеб

Сообщение Buchy » Сб июн 19, 2010 10:25 pm

Хлебушек с тонкой хрустящей корочкой и нежным, невесомым мякишем.
Изображение

Мука (белая хлебная, 50 г на опару) — 500 г
Вода (100 мл на опару) — 225 мл
Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло подсолнечноe — 50 мл

Мне замесить тесто помогла хлебопечка, но можно и вручную это сделать опарным способом.
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать тесто растительным маслом.
Изображение
Завернуть 2 края к середине, защипнуть края.
Изображение
И повторить с противоположными краями.
Изображение
Раскатать в прямоугольник с размерами сторон ~ 40 на 60.
Изображение
Смазать оставшимся растительным маслом.И свернуть в рулет
Изображение
Дать подойти изделию минут 30.
Изображение
Сделать глубокие надрезы.
Изображение
И выпекать при температуре 180 градусов ~25 минут.
Изображение
За рецепт прекрасноко домашнего хлеба огромная благодарность Почемучке.

Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение mn100 » Вс июн 20, 2010 8:48 am

ММммм, прикольно! Спасибо! :daisy:

Скажу по секрету - с детства люблю все, что слоеное, кушать разбирая и разворачивая по слоям :) Так особенно вкусно, кажется 8)
Аватара пользователя
mn100
 
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 16 июл 2008
Откуда: Днепропетровск
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Марина

Сообщение Buchy » Вс июн 20, 2010 12:38 pm

mn100 писал(а):ММммм, прикольно! Спасибо! :daisy:

Скажу по секрету - с детства люблю все, что слоеное, кушать разбирая и разворачивая по слоям :) Так особенно вкусно, кажется 8)

И вам спасибо!
Я этот хлебушек тоже ем послойно :P
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Irisha.75 » Чт сен 09, 2010 5:19 am

Олеся огромное спасибо за рецепт. Давно искала :Yahoo!: Хлебушек суперский :good:

Аватара пользователя
Irisha.75
 
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 17 апр 2010
Откуда: Беларусь
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Buchy » Пт сен 10, 2010 11:13 pm

Irisha.75 писал(а):Олеся огромное спасибо за рецепт. Давно искала :Yahoo!: Хлебушек суперский :good:

Пожалуйста, Ирина!
Пеките, хлебушек получается вкусным, а делается достаточно просто.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Викентина » Ср июл 31, 2013 7:37 pm

Олеся и Света спасибо! :vkusno:

Изображение

Делала на закваске, брала 138 гр ( 3, 5 ст. л ) на 300 гр муки :wink:
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3178
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3932 раз.
Поблагодарили: 3949 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Buchy » Ср июл 31, 2013 8:08 pm

Викентина писал(а):Делала на закваске

Вот это ты умница! Хлебушек у тебя получился отличный :Bravo:

Викентина (31 Jul 2013)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение BlackWhite » Ср янв 08, 2014 7:08 pm

Изображение
Мега-хлебушек. Очень удачный рецепт!
Аватара пользователя
BlackWhite
 
Сообщения: 2300
Зарегистрирован: 18 апр 2010
Откуда: Воронеж
Благодарил (а): 175 раз.
Поблагодарили: 1509 раз.

Сообщение Buchy » Ср янв 08, 2014 9:58 pm

BlackWhite писал(а):Мега-хлебушек. Очень удачный рецепт!

Спасибо, мякиш такой слоеный :good:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Северина_ » Чт янв 09, 2014 7:39 am

Сделала один хлебушек с сыром, другой "с таком"=)
Не очень слоеный получился((((
А еще забыла надрезы сделать :(
Вложения
IMG_8457.JPG
IMG_8464.JPG

Iceyou (09 Mar 2014)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Buchy » Чт янв 09, 2014 5:49 pm

Северина_ писал(а):Не очень слоеный получился

Видимо из-за наличия начинки и не получилась слоистость.
А так хлебушек очень даже красивый получился :good:

Северина_ (10 Jan 2014)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Северина_ » Пт янв 10, 2014 3:14 am

Buchy писал(а):
Северина_ писал(а):Не очень слоеный получился

Видимо из-за наличия начинки и не получилась слоистость.
А так хлебушек очень даже красивый получился :good:

Он потом остыл и стал больше слоиться)))
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Buchy » Пт янв 10, 2014 4:00 pm

Северина_ писал(а):Он потом остыл и стал больше слоиться)))

Я обычно тоже не даю хлебушку остыть и режу прямо горячим :lol:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение alentina » Пт фев 21, 2014 8:34 pm

Сегодня приготовила этот хлебушек. Это просто чудо! Обязательно будем повторять.
Без фото, но с огромным спасибо :) :Rose: :good:
Аватара пользователя
alentina
 
Сообщения: 141
Зарегистрирован: 14 дек 2010
Благодарил (а): 1432 раз.
Поблагодарили: 195 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Buchy » Вс фев 23, 2014 1:47 pm

alentina писал(а):Сегодня приготовила этот хлебушек. Это просто чудо!

Очень рада, что хлеб понравился. Кушайте на здоровье :good:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся


Белый слоеный хлеб

Вернуться в Хлебобулочные изделия