Рогалики за 6копеек

**Iriskab1** » Чт фев 11, 2010 2:36 pm

Прочитала на одном сайте, что когда-то в булочных продавались такие рогалики и стоили они 6 копеек. В наших булочных продавались обалденные рогалики с посыпкой, не помню по какой цене, производства местного хлебозавода. Этот вкус я вспоминаю до сих пор. Рогалики по этому рецепту оказались не такими, как я ожидала, но тоже очень вкусными. Лежат уже третий день в пакетике и даже не думают черстветь.

На 12 рогаликов:

Мука 1-го сорта 500г
Свежие дрожжи 20г
Соль 5г
Сахар 15г
Маргарин или масло 90г
Вода 280г
Масло сливочное или растительное для смазки
Дрожжи смешать с сахаром и водой. Всыпать 1ч.л. муки, перемешать, чтобы не было комочков и подождать пока не появится "шапочка".
Затем добавить размягченное масло, муку и соль. Замесить тесто и поставить подходить в теплое место (Т=35-40*С), пока тесто не увеличится в объеме в 4-5 раз.
Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на 12 шариков. Оставить их на 5-10 минут.
Затем раскатать каждый шарик в длинную полоску-язычок (ширина примерно10 см, длина 20-25 см). Смазать полоски растительным маслом или растопленным сливочным и скатать в рогалик.
Выложить на противень. Дать подойти в течение 30 минут в теплой духовке с большой влажностью (я ставила миску с тестом на решетку, вниз противень с кипятком). Смазать водой. Затем выпекать при Т=180*С 20-30 минут с обильным паром (сразу, после того как поставила рогалики, налила на нижний противень кипяток).

P.S. Я брала половину нормы продуктов, т.е получилось 6шт. Муки ушло немного больше, возможно дело во влажности. Тесто получаетсь очень мягкое, но при этом не липнет к рукам. Еще я добавила немного ванилина.

**Котенок84** » Чт фев 11, 2010 2:43 pm

Получились такие красивенькие! :vkusno:

**Ariza** » Чт фев 11, 2010 3:16 pm

Хорошие рогалики!

**Рататуйка** » Чт фев 11, 2010 3:18 pm

Иришка они такие хорошенькие вышли....толстенькие как червячки

**Iriskab1** » Чт фев 11, 2010 3:34 pm

Рататуйка писал(а):Иришка они такие хорошенькие вышли....толстенькие как червячки

Ну... пока с ребенком возилась они немного перестояли :girl_blush:

**Бармут** » Чт фев 11, 2010 5:41 pm

В Москве рогалик помоему 5копеек стоил :scratch_one:

,вкус даже вспомнила.
Надо изготовить :daisy:

**zvetozek** » Чт фев 11, 2010 6:42 pm

У нас в Омске давным-давно эти рогалики тоже стоили 5 копеек, а те которые с посыпкой 14 копеек и тесто у них было другое более сдобное - такие рогалики любит моя мама. А я обожала именно эти рогалики, покупала всегда позажаристей , с хрустящей корочкой, могла отказаться от любого лакомства, только не от этих рогаликов. Ирина спасибо большое за рецепт :Rose:

, буду печь в ближайшее время.

**Iriskab1** » Чт фев 11, 2010 11:14 pm

Вот-вот! И на форуме того сайта девочки тоже вспоминали и о том, что рогалики можно есть разворачивая, и о том, что стоили они где-то 5коп, а где-то 6коп.