Всем доброго времени суток. Я к вам с хлебушком. За рецепт спасибо Ирине Jazzed. В чем прелесть данного рецепта минимум возни.
В 10 вечера поставила тесто в 10 утра поставила печь.
Итак слова Ирины а исполнение и фото мои
3 стакана муки
1 ¼ ч.л. соли
¼ ч.л. сухих дрожжей
1 ½ чашки воды
отруби
Муку смешиваем с дрожжами и солью в большой миске. Вливаем воду и перемешиваем несколько раз рукой по кругу, чтобы мука смешалась с водой. Месить НЕ нужно.
Накрыть и оставить стоять на столе, при комнатной температуре, 12-18 часов. У меня получился прекрасный результат после 12.
Вывалить тесто на стол, разделить на две части (2 хлеба) и сформировать из каждой прямоугольник. Завернуть внутрь все боковые стороны, начиная с длинной стороны. Слегка вытянуть получившиеся "конвертики" и обвалять в отрубях. Швом вниз уложить на смазанный маслом противень, накрыть пленкой и оставить на расстойку, примерно на 30-60 минут.
Выпекать в разогретой до 400Ф(200Ц) духовке минут 45 до золотистого цвета. Готовность определяется постукиванием по корке-звонкий звук означает что хлеб готов.
Остудить на решетке.
Получается очень хрустящий и вкусный хлебушек! Смачного!

По-моему,здесь похожий хлеб
viewtopic.php?p=478058#p478058

Да,похож. Ну если он мешает,то пусть модераторы удалят

Нам не мешает! Завтра испробуем...

Шоко-лапка писал(а)::good: Нам не мешает! Завтра испробуем...

Пробуйте,не пожалеете. Мы за вечер его приговорили. Так что опять на ночь поставлю

Ниразу хлеб не пекла, а теперь очень хочется попробовать.

MotinaMama писал(а):

Шоко-лапка писал(а)::good: Нам не мешает! Завтра испробуем...

Пробуйте,не пожалеете. Мы за вечер его приговорили. Так что опять на ночь поставлю

Да,я сегодня тоже на ночь замучу...

[quote="Королек"]вопросик - а дрожжей не мало? четверть чайной ложки? и подскажите какие дрожжи ВЫ используете? [/quo
Я тоже так первый раз думала.но видимо для того и нужно такое количество времени. Я вот поствила вчера на ночь а утром сегодня половина большой миски теста оказалось. Не бойтесь. Я использую суперактивные сухие дрожжи. Тут такие продаются в пачечках по 7 грамм. Так я из этой пачечки отсыпаю четверть чайной ложки. Вы попробуте и увидите,что это ну оооччень просто

У меня вопросик можно чем-нибудь заменить отруби?

А я их тоже не использую. на фото же их нет я просто присыпаю мукой перед выпечкой.

Нашла в магазине отруби и решила замутить чудо-хлеб.С отрубями думаю будет супер. А если их в тесто добавить? Dina, что вы по этому поводу думаете?

Натуль, если вы это дело любите,возможно будет и не плохо. Но лучше уж сразу делать из муки грубого помола, мне так кажется Хотя это все на любителя. Просто из пшеничной муки хлебушек получается ну ооочень вкусный

Спасибо! Испробуем как-то! А вопще мне очень нравится домашний хлеб

В выходные испробую ваш рецепт, очень понравился