Ленивая Чиабатта

Модератор: Модераторы

Ленивая Чиабатта

Сообщение MotinaMama » Пт янв 29, 2010 8:47 pm

Всем доброго времени суток. Я к вам с хлебушком. За рецепт спасибо Ирине Jazzed. В чем прелесть данного рецепта минимум возни.
В 10 вечера поставила тесто в 10 утра поставила печь.
Итак слова Ирины а исполнение и фото мои :)
3 стакана муки
1 ¼ ч.л. соли
¼ ч.л. сухих дрожжей
1 ½ чашки воды
отруби
Муку смешиваем с дрожжами и солью в большой миске. Вливаем воду и перемешиваем несколько раз рукой по кругу, чтобы мука смешалась с водой. Месить НЕ нужно.
Накрыть и оставить стоять на столе, при комнатной температуре, 12-18 часов. У меня получился прекрасный результат после 12.
Вывалить тесто на стол, разделить на две части (2 хлеба) и сформировать из каждой прямоугольник. Завернуть внутрь все боковые стороны, начиная с длинной стороны. Слегка вытянуть получившиеся "конвертики" и обвалять в отрубях. Швом вниз уложить на смазанный маслом противень, накрыть пленкой и оставить на расстойку, примерно на 30-60 минут.
Выпекать в разогретой до 400Ф(200Ц) духовке минут 45 до золотистого цвета. Готовность определяется постукиванием по корке-звонкий звук означает что хлеб готов.
Остудить на решетке.
Получается очень хрустящий и вкусный хлебушек! Смачного!
Вложения
DSC02334-1.jpg
DSC02337-1.jpg
Это в разрезе

maaarushka, Елена (02 Apr 2011), Glorija (21 Sep 2011), Elena Ch (10 Mar 2012), карпуша (13 Nov 2012), pakkanen (15 Nov 2013), Оленька+ (28 Feb 2016), Янна (17 Mar 2017), Navinka (28 Mar 2017)
Аватара пользователя
MotinaMama
 
Сообщения: 849
Зарегистрирован: 23 дек 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 800 раз.
Поблагодарили: 677 раз.
Имя: Dina

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Nata-lia » Пт янв 29, 2010 8:58 pm

По-моему,здесь похожий хлеб
viewtopic.php?p=478058#p478058
Аватара пользователя
Nata-lia
 
Сообщения: 1834
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Откуда: Беларусь г.Гродно
Благодарил (а): 363 раз.
Поблагодарили: 485 раз.
Имя: Наталья

Сообщение MotinaMama » Пт янв 29, 2010 9:21 pm

Да,похож. Ну если он мешает,то пусть модераторы удалят :)
Аватара пользователя
MotinaMama
 
Сообщения: 849
Зарегистрирован: 23 дек 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 800 раз.
Поблагодарили: 677 раз.
Имя: Dina

Сообщение Шоко-лапка » Пт янв 29, 2010 11:12 pm

:good: Нам не мешает! :girl_yes: Завтра испробуем...
Аватара пользователя
Шоко-лапка
 
Сообщения: 131
Зарегистрирован: 13 апр 2009
Откуда: г.Серов.
Благодарил (а): 13 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Светлана

Сообщение MotinaMama » Сб янв 30, 2010 2:51 am

Шоко-лапка писал(а)::good: Нам не мешает! :girl_yes: Завтра испробуем...

Пробуйте,не пожалеете. Мы за вечер его приговорили. Так что опять на ночь поставлю :-)
Аватара пользователя
MotinaMama
 
Сообщения: 849
Зарегистрирован: 23 дек 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 800 раз.
Поблагодарили: 677 раз.
Имя: Dina

Сообщение репка » Сб янв 30, 2010 4:20 am

Ниразу хлеб не пекла, а теперь очень хочется попробовать. :girl_yes:
Аватара пользователя
репка
 
Сообщения: 168
Зарегистрирован: 25 янв 2010
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Haталья

Сообщение Шоко-лапка » Сб янв 30, 2010 10:03 am

MotinaMama писал(а):
Шоко-лапка писал(а)::good: Нам не мешает! :girl_yes: Завтра испробуем...

Пробуйте,не пожалеете. Мы за вечер его приговорили. Так что опять на ночь поставлю :-)

Да,я сегодня тоже на ночь замучу... :D
Аватара пользователя
Шоко-лапка
 
Сообщения: 131
Зарегистрирован: 13 апр 2009
Откуда: г.Серов.
Благодарил (а): 13 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Светлана

Сообщение MotinaMama » Сб янв 30, 2010 4:00 pm

[quote="Королек"]вопросик - а дрожжей не мало? четверть чайной ложки? и подскажите какие дрожжи ВЫ используете? :oops: :oops: :oops:[/quo
Я тоже так первый раз думала.но видимо для того и нужно такое количество времени. Я вот поствила вчера на ночь а утром сегодня половина большой миски теста оказалось. Не бойтесь. Я использую суперактивные сухие дрожжи. Тут такие продаются в пачечках по 7 грамм. Так я из этой пачечки отсыпаю четверть чайной ложки. Вы попробуте и увидите,что это ну оооччень просто :)
Аватара пользователя
MotinaMama
 
Сообщения: 849
Зарегистрирован: 23 дек 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 800 раз.
Поблагодарили: 677 раз.
Имя: Dina

Сообщение PanyKa » Сб янв 30, 2010 8:36 pm

У меня вопросик :oops: можно чем-нибудь заменить отруби?
Аватара пользователя
PanyKa
 
Сообщения: 33
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: Россия
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Анна

Сообщение MotinaMama » Сб янв 30, 2010 11:19 pm

А я их тоже не использую. на фото же их нет :) я просто присыпаю мукой перед выпечкой.
Аватара пользователя
MotinaMama
 
Сообщения: 849
Зарегистрирован: 23 дек 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 800 раз.
Поблагодарили: 677 раз.
Имя: Dina

Сообщение репка » Вс янв 31, 2010 9:00 am

Нашла в магазине отруби и решила замутить чудо-хлеб.С отрубями думаю будет супер. А если их в тесто добавить? Dina, что вы по этому поводу думаете?
Аватара пользователя
репка
 
Сообщения: 168
Зарегистрирован: 25 янв 2010
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Haталья

Сообщение MotinaMama » Вс янв 31, 2010 5:00 pm

Натуль, если вы это дело любите,возможно будет и не плохо. Но лучше уж сразу делать из муки грубого помола, мне так кажется :-) Хотя это все на любителя. Просто из пшеничной муки хлебушек получается ну ооочень вкусный :good:
Аватара пользователя
MotinaMama
 
Сообщения: 849
Зарегистрирован: 23 дек 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 800 раз.
Поблагодарили: 677 раз.
Имя: Dina

Сообщение Shanel_V » Вс янв 31, 2010 10:36 pm

Спасибо! Испробуем как-то! А вопще мне очень нравится домашний хлеб
Аватара пользователя
Shanel_V
 
Сообщения: 1241
Зарегистрирован: 21 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 418 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Irishka81 » Пн фев 08, 2010 9:27 pm

В выходные испробую ваш рецепт, очень понравился :good:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье


Ленивая Чиабатта

Вернуться в Хлебобулочные изделия



cron