Венгерский крученый калач (кюртеш калач)

**Nata-lia** » Пт янв 22, 2010 12:26 am

И мне понравилось

Надо еще скалок купить :crazy:

,а то у меня одна

**Shkoda** » Пт янв 22, 2010 12:30 am

У меня тоже одна, так же вчера одумала - хорошо бы штуки три...
Я не полную порцию вчера готовила, чтоб с одной скалкой управиться..

**nenci** » Пт янв 22, 2010 8:01 pm

Я то же такие кушала в Праге.Они их делают и при тебе и прям горячими продают на улице.Правда нам там сказали что их надо есть горячими и сразу а когда они остынут то не тот вкус.Вот теперь сами попробуем сделать .Спасибо за рецепт! :daisy:

**whal** » Пт янв 22, 2010 11:20 pm

Красивая и вкусная завитушка :good:

( как то и калачом то её не назовёшь).

**Елена Юрьевна** » Вс янв 24, 2010 8:14 pm

Танюшка, я с отчетом. Тесто получилось очень мягким, эластичным (еще бы 6 желтков!), в меру сладким.
Девоньки, раскатывайте тесто тоненько, как Танюшка писала и скалку маслом чуть-чуть смазывайте, иначе тесто от скалки отстает и под своим весом провисает. Сначала у меня получились такие штукенции

обломки не показываю :wink:

Потом учла все ошибки, катала тоненько, смазывала самую малость, получилось красивее и целыми пружинками

Оченень вкусно! Танюшка, спасибо за науку!

**Елена** » Вс янв 24, 2010 8:26 pm

надо скалку купить такую.
Тань,Елена Юрьевна,девчата как скалка не подгорает,запаха нет?

**Shkoda** » Вс янв 24, 2010 9:08 pm

Елена Юрьевна
Лена... Красиво!
И в первом варианте тоже хорошо.
Жаль, что сползают - толстенькие спиральки симпотно смотрятся.

Елена
Нет, Лен, ничего не пригорает.

**Елена Юрьевна** » Вс янв 24, 2010 9:40 pm

Елена
Лен, у меня на четвертую загрузку края скалки чуть подрумянились, запаха постороннего не было.

**Лило** » Пн фев 01, 2010 2:49 am

Shkoda
Ну, надо же что нашла :shock:

Мы их иногда тут покупаем. Надо будет попробовать сделать, вот дочка удивится. Только тут их накручивают так, что один пласт на другой находит. Получается просто цилиндрик, а не пружинка. И посыпают венгры этот колач сахаром (сахар с корицей\сахар с орехами) сразу, как достали с огня. Как раз сахарок на горячем тесте подтаивает. Хотя это уже мелочи.
Пасибки большущее еще раз :Rose:

**LASTO4KA** » Пн фев 01, 2010 3:18 am

Shkoda писал(а):возьми каую-нить трубочку, оберни фольгой и все..

какую,железную?
аватарка опять поменялась

**Irishka81** » Пт фев 05, 2010 11:33 am

Здорово!!!!!! :good:

Обязательно попробую, рецепт очень заинтересовал :daisy:

**Shkoda** » Пт фев 05, 2010 4:18 pm

ириш-Ласточка, извини, пропустила твой вопрос - не обязательно металическую, мне кажется просто картонная подойдет - хотя бы из-под фольги...

Ириша81, пробуй, это интересно!

**Натусик1** » Вс фев 14, 2010 2:41 pm

Танечка делала калач из милашкиного теста, уж очень мне хотелось попробовать завитушки такие.Принимай, правда я сначала чуть стормозила, когда приготовился начала со скалки его раскручивать, естественно он начал ломаться, но потом до меня дошло ,что надо просто его через скалку протащить и получилось

**Shkoda** » Вс фев 14, 2010 4:18 pm

Наташик, мне так приятно видеть твою выпечку!
Так радостно, что все получается!
Спасибо за отчетик!

**Mirabellen** » Чт мар 11, 2010 3:18 pm

Chem mozhno zamenit skalki? U menja skalka iz plastika, v duhovku to4no ne vlezet:)