Булочки для гамбургеров усовершенствованные

**Galynka** » Чт окт 02, 2014 6:14 pm

Vila Ань, не переживай, в следующий раз получится обязательно, надо попробовать еще раз, может что-то случилось в момент выпекания? Духовку никто не открывал?

**Vila** » Чт окт 02, 2014 7:02 pm

Да, Галина, я еще в выпечке профан. Открывала духовку, чтобы переставить булочки на одно отделение выше, т.к. низ зарумянился быстрее. В другой раз учту свои ошибки. :girl_yes:

**Galynka** » Чт окт 02, 2014 9:12 pm

Vila главное чтобы температура не была больше 220 при нагреве, а когда открываешь духовку и ставишь булочки, она немного понизится и немного заберут на себя холодные булочки. Потом все устаканится)), но если быстро припекается низ, ставь на третий уровень снизу или подставляй на днище еще один противень, у меня для этого на дне духовки газовой лежит по всему дну кафельная плитка) :crazy:

**куколка2900** » Ср ноя 26, 2014 4:18 pm

Галюш я снова с вкусным отчетом :vkusno:

в этот раз с кунжутом :good:

спасибо

вкусные получаются булочки :girl_yes:

**Galynka** » Ср ноя 26, 2014 4:52 pm

куколка2900 Юль.. ну красота, ваще супер, такие пышные, умница! :Yahoo!:

**Melodi** » Вт дек 16, 2014 10:25 pm

Очень люблю эти булочки! :Rose:

мужу на работу делаю или ночью или утром, темно обычно :girl_pardon:

звиняюсь за фото :girl_blush:

**Миоко** » Ср янв 28, 2015 9:39 pm

И еще раз спасибо :daisy:

**maryn** » Пт апр 10, 2015 8:13 pm

Галиночка, здравствуйте! Скажите, а можно ли в данном рецепте использовать свежие дрожжи, если да, то сколько и не изменится ли при этом способ приготовления?

**Galynka** » Пт апр 10, 2015 10:43 pm

maryn Добрый вечер, я не использовала свежие в этом рецепте, но думаю, что можно заменить, только при этом использовать пропорцию замены сухих на свежие, где то видела даже тут на сайте табличку. :oops:

**куколка2900** » Сб апр 11, 2015 1:39 pm

"maryn

1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).
По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает
15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.

**sandra12345** » Сб апр 18, 2015 9:39 pm

Здравствуйте! У меня булочки получились тяжелыми, как булочки, а не как Макдональсы. замешивала все в хлебопечке с быстрорастворимыми дрожжами, все высыпала и все перемешало и поднялось хорошо. Выпекала с вениилятором нижний тэн 5 мин, верхний нижний тэн 10 мин с вентилятором. Подскажите, что не так булочки понравилисьпонравились всем, но они были очень плотными.может расстаивать надо было дольше сформированные булочки, я их расстояла 15 минут?

**Galynka** » Сб апр 18, 2015 11:56 pm

sandra12345 ну они конечно и не пух как в Маке, потому что там сплошной порошок для приготовления этих булочек - ешки и стабилизаторы с разрыхлителями и улучшителями - а у нас натурпродукт, но у меня все равно они мягенькие и даже на второй и третий день. Я пекла в обычной газовой без всяких наворотов, поэтому даже не знаю(

**yulya23** » Ср апр 29, 2015 1:05 pm

Galynka писал(а):Этот рецепт я ваще полюбила, девочки булочки получились действительно настоящие, как в Макдональдсе, не отличишь, я таки добилась настоящих булочек.

В 1,5 стакане ( 250 граммовом ) теплой воды ( 36 градусов ) развести 1 ст.л. сухих дрожжей.

Очень прошу ответить сколько нужно класть дрожжей прессованых? (я с сухими никак не могу подружиться:))

Ой, спасибо, уже увидела ответ выше:)

**Северина_** » Вс май 03, 2015 4:15 am

Хороши булочки :good:

**jokura** » Пн май 18, 2015 5:14 pm

А если печь в духовке с функцией пара, как думаите булки лучше будут?