Маринованные сливы

**cenkola** » Чт янв 08, 2009 2:07 am

Хочу поделиться :secret:

рецептом .
Эти сливки подаются к холодным закускам.

Фото: Tata-K

1 ведро слив
2 л воды
3 кг сахара
0,7 л уксуса
1 пачка лаврового листа
1 пачка черного перца горошком
1 пачка гвоздики

Сливы залить холодной водой на 10 часов.
Воду слить и залить горячим маринадом из перечисленных ингридиентов.
Через каждые сутки сливать маринад,снова его закипятить и залить сливы.
Так делать 5 раз.На 6 раз закатать в банки.
НЕ НАКРЫВАТЬ крышкой в процессе каждого охлаждения.

**mycbka** » Чт янв 08, 2009 3:01 am

леан, у тебя как всегда что то такое необычное..... :Bravo:

**Ирина** » Чт янв 08, 2009 9:51 am

кушала такие сливы к мяяясууу,няяямааа :vkusno:

**leko-11** » Чт янв 08, 2009 10:41 am

Леана, ну это уж точно деликатес! :good:

Никогда такое не пробовала, хоть у тебя угощусь!

**Hellen** » Чт янв 08, 2009 11:57 am

Ух ты, какой рецепт! :Bravo:

Надо приготовить, правда с ведром слив напряженка. Пересчитаю на меньшее количество!

**KUZIK** » Чт янв 08, 2009 1:17 pm

Леаночка, уточняю уже зарание ведро 12(и) литровое или поменьше?
А в этом году все мои сливы сгнили на деревьях и под ними(уж очень их много было 3 года до этого деревья как вспячке были ,а мы в шоке что с деревьями ). Сахар дорогой много варенья не наваришь, ещё я сока из них навыжимала и закатала, ещё типо" ткемали" соус сделала(2 порции), вот а теперь нашла и твой рецептик.
А ещё вопрос сливы такие типо синенькие брать? У меня просто разные растут: красные(хотя я их тоже за синие принимаю) , мелкие-мелкие синие, средние синие, жёлтые. А ещё сливы уже хорошо спелые брать или нет у меня где-то есть рецепт маринованых слив ,но сделать так руки и не дошли ,вечно провороню :sorry:

момент их собрать (там не совсем спелые нужны, просто надо что бы очень крепкие были). Леаночка прости ,но я тебя замучию с вопросами :girl_blush:

Сливы залить значит 2 литрами холодной воды 10 часов дать постоять потом из этой же воды сделать маринад? или воду свежию брать? И горячий заливать в банки переложив сливы или на все 5 суток их оставить в ведре и внём заливать маринадом? Зарание спасибо :girl_blush:

**KUZIK** » Чт янв 08, 2009 1:23 pm

А Леаночка ещё для уточнения пачки со специями какой вес имеют ,у нас просто у каждого производителя свой вес можно купить к примеру пачечки с весом 10, 15, 20, 30, 50 гр Ты какие сыпишь , сколько грамм каких специй напиши если можешь :girl_blush:

А и уксус просто 9% столовый или кпримеру можно яблочный(у меня своего яблочного много) :girl_blush:

**cenkola** » Чт янв 08, 2009 3:32 pm

KUZIK
Сливы брать "угорки",синенькие ,у вас вроде бы "венгерки" называют.Те,что косточка сама выпрыгивает.Нужны крепкие спелые.
Ведро обыкновенное 10 литровое.
Уксус 9 %.
Пачки все по 20 г.
Водой залить хоть 10 литров,роли не играет,потом вылить ее вообще.Маринад делать из свежей.
Сливы держать можно просто в миске или кастрюле большой.Но не в банках.
Вроде на все ответила? :wink: