Яблоки квашеные в тыквенном соку.

**cenkola** » Пн дек 08, 2008 8:03 pm

Очень простой в приготовлении и вкусный рецепт квашеных яблок.

Яблоки квасим в большой кастрюле или в 10 литровом бутле.
Сорванные яблоки перед квашением должны обязательно полежать 7-10 дней.
Затем яблоки тщательно моем, даем стечь воде и укладываем рядами.
Каждый ряд заливаем тыквенным соком.
Тыквенный сок: самые спелые и желательно сладкие тыквы моем, режем на куски (семечки удалить), складываем в чугунок или кастрюлю, добавляем немного воды (чтобы не пригорело) и варим.Ничего больше добавлять не надо!
Затем хорошо разминаем и этим соком заливаем яблоки.Бутель закрываем капроновой крышкой,а если в кастрюле,то сверху кладем чистую тряпочку, деревянный кружок - груз.
Яблоки не темнеют, когда их достаешь.Промываю от тыквенного пюре перед подачей. :vkusno:

**Елена** » Пн дек 08, 2008 9:57 pm

cenkola

Спасибо!

**elena_110** » Пн дек 08, 2008 9:58 pm

Без комментариев!
:vkusno:

**KUZIK** » Вт дек 09, 2008 9:57 am

Вот это наверно тоже вкусно :vkusno:

, или даже вкуснее :vkusno:

я думаю ,чем те что я из капусты квашеной достаю(туда много не положишь) :wink:

Леаночка ,через сколько дней после закладки их можно кушать и как долго они могут храниться (так же как капуста всю зиму) ?
Спасибо за рецепт в следующем году испытаю :girl_yes:

А да, а яблоки можно любые или только борщик, антоновку ? И по размеру крупные или лучше меленькие брать? А вот ещё сколько примерно тыквы нужно на такую кастрюлю?

**mycbka** » Вт дек 09, 2008 3:14 pm

ух ты леан, интересно, даже не могу представить какие они на вкус.... :Bravo:

**cenkola** » Вт дек 09, 2008 11:06 pm

KUZIK Света,5 дней нужно выдержать при комнатной температуре,а потом на холод(в погреб).Хранятся долго.Размер яблок средний -это лучше всего. Для квашения лучше брать сорта Ренет Симиренко, Апорт, Антоновка, Пепинка. Для квашения НЕ БРАТЬ яблоки летних сортов.
А сколько тыквы надо,то это смотря какая банка и какой размер тыквы. :oops: