Сухофрукт из черешни

**Amalia_anomalia** » Пт июн 25, 2010 9:33 pm

Девочки ну как обещала выставляю рецепты разных сухофруктов....во первых хочу сказать, дорогие мои, что у меня сухофрукты получаются ни как из варенья, не мокрая, стараюсь делать почти натуральные сухофрукты, вот по этому сироп делаю из сока фруктов с сахаром, но не густым сиропом, а с жидким, сейчас все поймете...начнем....у меня белая черешня, такой сухофрукт можно делать и с красной черешней, этим же способом...

Черешня-1кг
сахар-300г
лимонная кислота или сок пол лимона

Черешню кладем в миску с холодной водой и оставим на час....

Удаляем косточки(я это делала с самой простой шпилкой для волос), положить черешню по слоям и каждый слой посыпать сахаром. Крышку закрыть и оставить на ночь.

Утром открыть крышку, увидите такое.....получается сироп из черешни....

Черешню, с помощью ложки с дырками, класть на дуршлаг....

Сироп из черешни поставить на огонь и довести до кипения....

Добавить сок лимона, а потом черешни...

Оставить на огне 10 минут, ложкой постепенно мешая, чтобы ягодки пропитывались в соку..

Убрать из огня, сверху поставить тарелочку, а на тарелочке стакан с водой, это для того, чтобы ягоды были в сиропе...

Так оставить на час...Потом снова на огонь, довести до кипения, и оставить на огне 10 минут, ягодки станут немножко мягкими и немножко прозрачными...

**Amalia_anomalia** » Пт июн 25, 2010 9:46 pm

Взять из огня, снова покрыть тарелочкой и стаканом с водой, оставить так, когда остудится черешни кладем на дуршлаг на 30 минут....

Потом аккуратно кладем черешни на тарелочку или на противень, немножко давя пальчиками черешню...И на подоконник...

Девочки самый хороший вариант для сушки фруктов, это сушка под стеклом, в данный момент у нас подоконник :Rose:

Девочки, я только сегодня вставила черешню на подоконник...сухофрукт будет готовой тогда, когда вся жидкая масса из ягод пропадет и станут ягоды сухие....нужно время от времени перевернуть ягодки, чтобы из за всех сторон стали ягоды сухими....
А результат принесу тогда, когда будет готов....я просто вставила, чтобы вы успели делать сухофрукт из черешни... :friends:

**Елена Юрьевна** » Пт июн 25, 2010 10:00 pm

Амаличка, а хранишь ты их в сиропе как варенье, или сушишь и они получаются вялеными?

**Rinata** » Пт июн 25, 2010 10:02 pm

Амальюшка, спасибо за рецептик :Rose:

Пригодится

**Amalia_anomalia** » Пт июн 25, 2010 10:05 pm

Елена Юрьевна

Лен они почти два часа бывают в сиропе, потом ведь там я их предварительно варю в сиропе, а потом на солнце и они начинают сушиться...они из сиропа вяленые, но когда станут сухими, то вид уже не вяленый, я даже кладу в дырочку арахис, но это когда на стол буду ставить, и храню их в холодильнике все лето до зимы... :friends:

Rinata

Дорогая на здоровье :friends: