Этим рецептом поделилась со мной несколько лет назад моя коллега по работе и теперь я каждый год делаю по 4-5 закладок этого борща.
Итак, нам понадобится:
2 кг. белокочанной капусты, 1 кг. красных помидор, 500 гр. лука, 1 кг. свеклы, 600 гр. моркови, 300 гр. болгарского перца, 10 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст. растительного масла, 1 ст. 9% уксуса, 8 горошин черного перца, 4 лавровых листа.
Натереть на крупной терке морковь и свеклу, тушить 20 минут в растительном масле (сразу вылить стакан масла и тушить в нем). Нашинковать остальные овощи, добавить специи. Тушить около часа, часто помешивая.
Пока тушится борщ, простерилизуем банки. Я делаю вот так
Готовый борщ сразу разложить по банкам, закатать и укутать на 12 часов.
Зимой, прибежав с работы, закинуть кусок мяса в кастрюлю, пока переодеваешься, чистишь картошку, мясо готово, засыпать картошку, как закипит, плюхнуть баночку борща, довести до кипения и вкуснейший суп готов!
Приятного аппетита!
чёт никак не найду 
. И я им пользуюсь лет 5. А сейчас дочь студентка, учится в другом городе, так вообще красота 
. Придет с занятий -банку тушенки, картошки и банку борща. И задумываться не надо 
. Если все сделано правильно по рецепту, заготовка хранится в квартире. У меня по-крайней мере так и получается 
