Квашеная капуста
капуста,
морковь,
соль.
Вилок капусты кг, 3 нашинковать, на терке напереть морковь одну большую или две. Капусту сбрызнуть водой, добавить полную горсть соли.Капусту чуть помять и утрамбовать в банки.Пусть постоит при комнатной температуре несколько дней , пока идет процесс брожения.Не забываем протыкать несколько раз в день палочкой до дна, для выхода газа образующегося при квашении.
По окончании процесса квашения вынести на балкон или в холодильник.
Приятного аппетита.
, сделала капустку по вашему рецепту. позже напишу как получилась
Вроде много нарезала, взяла 2 л банку, уложила- мало, переложила в литровую, и та не полная, 
... ну это на раз , на полтора 
Замечательно это.
