Солянка с грибами

**веруся** » Ср окт 06, 2010 12:44 pm

Cолянка с грибами

Самая вкусная,ароматная и осенняя солянка,которую я когда-либо ела,впервые попробовав ее,по другим рецептам не готовлю,и делаю ее даже если нет грибов,потому что она и так очень вкусная!Сочетание кол-ва продуктов самое гармоничное,короче попробуйте приготовить и поймете сами.А зимой,да под горячую картошечку,ммм.....

Нам понадобится:

2 кг.капусты
2 кг.помидор
2 кг.отварных грибов(можно и без них,но уже не то )
1 кг.лука
1 кг.моркови
100 гр.соли
100 гр.уксуса 9-ти %-го
200 гр.сахара
300 гр.раст.масла

Капусту нашинковать,морковь очистить и натереть на крупной терке,помидоры помыть и порезать кубиками,лук порезать кубиками.Сложить в большую кастрюлю помидоры,лук,морковь и добавить раст.масло.Тушить все 40 мин,иногда помешивая.Затем добавить капусту,соль,сахар и тушить все вместе где-то еще минут 40-50,в зависимости от капусты,если твердая,еще немного потушить.Не забудьте что она еще "дойдет" в банках под одеялом.В конце добавить отварные грибы и уксус,протушить минут 5 и раскладывать в стерилизованные банки,закатывать крышками.Перевернуть вниз крышками и укутать до полного остывания.И не забыть отложить себе в тарелочку,чтобы сразу попробовать эту вкуснотищу! Вкуснее всего с белыми грибами,ну и с опятами пойдет...

p.s.выход 8 литровых банок

**Room** » Ср окт 06, 2010 12:46 pm

Ну вот всегда, так.... Придется опять закрывать

, дабы грибов намороженно много

, а банок..... ну и их найдем :friends:

Веруся спасибо огромное

, ужесь в закладках :good:

**Анна Lee** » Ср окт 06, 2010 12:47 pm

Ух как же я люблю грибы при подобной обработке.... :good:

**Room** » Ср окт 06, 2010 1:57 pm

Уксус 9 процентный? :friends:

**веруся** » Ср окт 06, 2010 3:12 pm

Room, Анна Lee ,спасибо девочки за внимание к моему рецепту

На самом деле очень вкусная соляночка,вот думаю еще порцию сделать,тоже опят мороженных много

**fotini** » Пт окт 08, 2010 8:39 am

Спасибо за рецепт,надо попробовать!!! :photo:

**веруся** » Пт окт 08, 2010 11:44 pm

fotini ,попробуйте,честно-честно ни капли не пожалеете

Можно пропорции уменьшить и приготовить просто покушать,это очень вкусно

**elena94210** » Ср апр 20, 2011 7:41 pm

Веруся, спасибо,спасибо,спасибо!!! :Rose:

Много лет назад я училась в Санкт-Петербурге и мама однокурсницы готовила такую солянку. Столько лет прошло, а я ее все время вспоминаю. И все жалела, что не записала пропорции. И тут такая удача-нашла ваш рецепт! Девочки, рекомендую, :good:

но думаю, надо сразу делать вдвое больше.
А за ваш салатик из огурцов отдельное спасибо. Мужу приготовила, но пока он с работы ехал.... В общем, опомнилась,когда салатник опустел :oops:

**Константин_овна** » Вс окт 09, 2011 4:45 pm

Спасибо за рецептик, ооочень вкусная соляночка, сделала 2 порции, боюссь до зимы не доживёт. Я делала с лисичками. :vkusno:

**Habs** » Ср окт 19, 2011 9:40 pm

Спасибо, отличный рецепт солянки. Удобный рецепт для консервирования капусты.

*Для тех кто в Канаде-Америке, где не всегда есть возможность найти "дикие" свежие грибы, хотя конечно везде есть коммерческие шампиньоны..
Из моего опыта - заменить свежие грибы можно грибами из баночки. Продаются во многих супермаркетах и китайских магазинчиках, называются по научному Вольвариелла сьедобная, также они называются травяным шампиньоном. (по английски Straw Mushrooms ) Очень недорогие грибы, по вкусу как наши опята. Они уже консервированные.. Их можно порезать и добавить в конце рецепта, как здесь и предлагается.

**polissya** » Сб сен 21, 2013 12:02 pm

Спасибо за рецепт. Делала с белыми грибами. В основном, с ножками. Получилось 6.5 литров... Еще отложила мужу в тарелочку, съел с удовольствием. Еще раз спасибо.

**веруся** » Пн сен 23, 2013 7:02 pm

Спасибо всем огромное за такие слова !Для меня на самом деле эта солянка самая вкусная,без преувеличения.Вот грибочки пошли осенние,буду закатывать.

**olgammm** » Сб апр 12, 2014 3:30 pm

Автор просто бессовестная!!!!!я сделала такую солянку,благо ещё не добавила все написанное им ,а именно:соль,сахар и уксус,но,к сожалению,несмотря на это,солянка получилась термоядерная,есть невозможно.Только зря испортила продукты!!!!!доверилась,но видимо,автор сама ни разу не делала и не имеет никакого представления о солениях,и я ,будучи новичком в солении солянки,последовала этому рецепту.Люди,это немеренно много соли,сахара и уксуса.Видимо все положительные комментарии-это липа,автором самим написанная. :bad:

модераторы,уберите этот рецепт,или если не верит,то сделайте сами по нему солянку,тогда поверите.

**веруся** » Вс апр 20, 2014 8:48 pm

девушка,угомонитесь..столько истерики,если у вас руки не оттуда растут,или с глазами беда,то зачем тут так орать,фууу...

Этот рецепт проверен много раз!И не мной одной,против ваших истеричных криков и одного единственного сообщения здесь несколько отзывов и мои комментарии.Так что успокойтесь,и ищите свой рецепт.если вы не положили ни соль,ни сахара,ни уксус,из-за чего она получилась термоядерная??? :shock:

капуста,морковь,грибы-эти продукты у вас термоядерные???жаль тогда вас :cry:

Солянка с грибами

Солянка с грибами

Фото-отчеты

Смотрите также

Солянка с грибами