Капуста "Розовенькая"

[leko-11]

Сегодня снова делала эту закуску. Очень вкусно получается. Делала уже много раз, проверено. Я храню в холодильнике, думаю, можно и на зиму сделать.
Состав:
1,5 кг капусты,
0,5 кг моркови,
2 печика болгарских,
2 свёклы,
2-3 зубчика чеснока

Капусту покрошить (не мелко), перчик-соломкой, морковь и свёклу натереть на тёрке.
Всё смешать, но руками не мять.
Вот такая куча у меня получилась.

Приготовить маринад:
1,5 л воды
1ст. раст. масла
1 ст. сахара
2,5 ст. ложки соли.
100гр. уксуса 25%.

Вскипятить, немного остудить, ещё в тёплое влить уксус.
И залить теплым капусту.
На утро - готово.

Попробуйте и вы! Приятного аппетита!

[Олюка]

Да действительно интересный рецептик!На зиму можно,у меня тоже холодильник огромный.поместится!Спасибочки за рецептик!

[Leksandra]

leko-11
Лен, у тебя вот эти 3 баночки и вышло с этого количества продуктов? У меня-то как раз холодильник малю-ю-ю-ю-хонький , не разбежишься

[leko-11]

Олюш, у меня из этого количества продуктов вышло две литровые баночки и четыре 700граммовые. А ты попробуй немножко сначала сделать. Немного капусты накроши , немножко моркови, свёклы, перчика (можно и без него, я как-то делала). А маринад уменьши в два раза. А сьедите-ещё сделаешь.

[Leksandra]

leko-11
Я именно так и сделаю. Спасибо!

[Leksandra]

Кстати, это практически заготовка для борща получается

[Аллусик]

хочу попробовать. но придется без бурячка, а то у меня муж тогда не будет ее есть.

[leko-11]

Olenjka
Пожалуйста , я тоже часто так делаю. Накрошу баночку-две - быстро и вкусно!

Кстати, это практически заготовка для борща получается

Нет, Олюш, я думаю на борщ не пойдёт... Сладенько, да и уксус там...

хочу попробовать. но придется без бурячка, а то у меня муж тогда не будет ее есть.

Приветик, Аллусик! Я как услышу это слово- бурячка - так меня смех раздирает... Вроде бы большая уже девочка, но до сих пор не знала, что это свёкла... Пока Лея не научила...
Попробуй без бурячки, думаю, будет тоже вкусно...

[Leksandra]

Сладенько, да и уксус там...

Слушай, Лен, а если ты говоришь, она сладенькая получается (я не для борща спрашиваю, а так поесть), может сахара поменьше? У меня муж такое будет есть, но он любит покислее да поострее. Может туда острого перчику добавить (молотого), как думаешь?
И еще вопрос. Свекла ведь там сырая?

[Аллусик]

Я как услышу это слово- бурячка - так меня смех раздирает..

а я буряк никогда свеклой не называю. так же как и на лук говорю чаще всего цыбуля , хотя говорим на русском.

а борщевая заправка, если кому интересно, могу дать рецепт моей мамы.

[Ania]

Алла, давай рецептик заправки, пока у нас свекла не подорожала

[leko-11]

Сладенько, да и уксус там...

Слушай, Лен, а если ты говоришь, она сладенькая получается (я не для борща спрашиваю, а так поесть), может сахара поменьше? У меня муж такое будет есть, но он любит покислее да поострее. Может туда острого перчику добавить (молотого), как думаешь?
И еще вопрос. Свекла ведь там сырая?

Оль, сильно не уменьшай количество сахара, вообщем-то это совсем не тот вкус, как у квашеной капусты. А вот печик острый можно положить (Pepperoni) или молотый. А свёкла там сырая.

[leko-11]

Алла, давай рецептик заправки, пока у нас свекла не подорожала

Я присоединяюсь, тоже хочу заправку. А у нас свёкла очень даже дорогая. Я сегодня 2 штучки купила - и 1,5 евро отдала...

[Аллусик]

Ania
leko-11
плиииииз , рецепт борщевой заправки
viewtopic.php?p=80019#p80019

[Светуля]

Девочки, я делаю такую капусту в двух вариантах.
1 - капуста+морковь+маринад+чеснок (можно и без него) .
2 - капуста+морковь+свекла+тот же самый маринад. Но если я делаю со свеклой, то делаю острый. Добавляю перец чили или молотый красный.
При приготовлении маринада добавляю и масло. Т.е. масло получается горячим. И прямо с пылу с жару этот маринад выливаю в капусту, прикрываю крышкой и оставляю на столе остывать. Как только остынет, капуста улетает со свистом. Трехлитровую банку капусты съедаем за 2-3 дня. И всё это время капуста прекрасно стоит просто на столе.

Теперь надо будет попробовать с болгарским перцем.