Капуста квашеная в банках с клюквой

[Kisya]

Приветик!!!!! Девочки помогите,подскажите.......???? Заквасила капусту все делала по рецепту простояла 3 суток в кухне и в холодильнике больше недели ,но самая большая проблема то что слизи стало еще больше!!!!!! В чем моя ошибка!!!!!!

А палочкой протыкала? Перед тем, как поставить в холодильник, рассол слила? Водой холодной заливала?

[Миоко]

Юля, а ты больше не делала по этому рецепту? Хочу попробовать поставить
И кто знает подскажите, через 3 дня сахар просто сверху всыпать или как?

[usvt]

И кто знает подскажите, через 3 дня сахар просто сверху всыпать или как?

Вероника!
Делаю капусту по такому рецепту уже много лет ( только без клюквы).
Пока капуста стоит 3 дня она выделяет много сока, поэтому банку обычно ставлю в какую-то глубокую емкость.
Потом доливаю рассол из банки в эту же емкость, добавляю туда сахар, размешиваю и выливаю обратно в банку.
Если насыпать сахар просто сверху, то от этого капуста может стать скользкой.
И обязательно нужно как следует протыкать капусту (не только сверху, а чтобы доходило до дна банки)
Когда убираю капусту в холодильник я рассол не выливаю из банки, только чуть-чуть сливаю сверху.
Капуста получается вкусная,хрустящая.

[Миоко]

Светлана, спасибо большое, так и сделаю

[Миоко]

Хорошая капуста получилась Спасибо за рецепт