Капустка под закатку на зиму.

**Leshkin-67** » Чт окт 08, 2009 6:19 pm

Рецепт очень простой и очень вкусный.Мне его дала моя соседка.
Сделала и мне очень понравилось,делается быстро без проблем,стоит хорошо и вкусно очень.
Капусту нарезаем-как кому нравится,на терке трём морковь. Всё выкладываем в большую кастрюлю или таз и заливаем кипящей водой(что бы вода покрыла всё,ставим на капусту крышку. Через 5 мин капустку промыть холодной водой из под крана и сново залить кипятком на 10 мин. За это время сделать рассол :
НА 1 литр кипятка.
1,5 стол ложки соли .
1 стол.лож сахара.
1 чайная ложка 70% уксуса.
1 таблетка аспирина.
Капусту вынимаем друшлаком или шумовкой из кипятка и складываем в банки,но не утрамбовываем а слегка приминаем.Кладем 3-4 перчика горошком и 2 лавровых листа.
Заливаем рассол и закатываем капусту. Делаем баньку.
Капуста получается хрустящая и вкусная,словно свежая.

**Helenka** » Пт окт 09, 2009 6:20 am

Капустка очень вкусная! :vkusno:

**Рататуйка** » Пт окт 09, 2009 8:22 am

Это супер рецептик!!! Ведь ее можно и пироги потом зимой добавлять!!!!

**Leshkin-67** » Пт окт 09, 2009 11:02 am

И не только в пироги,щи готовить можно и тушить с мяском, и запеканку я из квашеной капустки делаю. А эта капустка получается маласольненькая-вкуснаяяяяя!

**Кузьмичева** » Пт окт 09, 2009 5:14 pm

вопрос,а заливать горячим рассолом или средней температуры?
и еще вопросик:вместо уксуса 70% (9% эссенции приблизительно сколько на литр воды)?Спасибки.

**Leshkin-67** » Пт окт 09, 2009 6:13 pm

Люба,заливать надо кипящим рассолом, вот на счёт эссенции чесно говоря не знаю.Если расчитать что на 200гр воды наливается 1 столовая ложка 70% и получается 7% уксус,сколько наливаете вы что-бы развести воды в соотнашении эссенции?

**Irishka81** » Пт окт 09, 2009 9:43 pm

Интересный рецепт, спасибо! :daisy:

**kiska66** » Пт окт 09, 2009 10:05 pm

интересный рецепт. :good:

а вот без аспирина можно? :daisy:

**Leshkin-67** » Сб окт 10, 2009 8:41 pm

Ну наверно можно,хотя мне дали такой я так и делала. К стати я в 2 банки аспирин не положила-посмотрю как стоять будет. Тогда наверняка скажу

**Nastett** » Ср окт 14, 2009 3:46 pm

Леночка,спасибо :Rose:

,рецептик

-то что доктор прописал

,главное

рецептики с капустой-это всегда вовремя :wink:

.Обязательно сделаю по твоему рецепту :girl_yes:

.

**Leshkin-67** » Ср окт 14, 2009 6:00 pm

На здоровье Мариша! Капустка действительно очень удачная получилась! Моим всем очень понравилась!

**Rezeda** » Вс окт 25, 2009 3:23 pm

Leshkin-67
попробую а где потом хранить у меня ,а то проблемно

**Leshkin-67** » Вс окт 25, 2009 5:04 pm

Так можно её и не закатывать,а сделать в баночку 2-х или 3-х литровую и закрыть крышкой капроновой. Поставить в холодильник. Очень вкусненько-можно и и добавить чесночную и перцовую пасту. Получится как Корейская острая капуста.

**Лило** » Вс окт 25, 2009 5:12 pm

Leshkin-67
интересный рецепт. :Rose:

А за сколько она приготовится. Я тоже не хочу закрывать именно на зиму, а так поесть.

**Leshkin-67** » Вс окт 25, 2009 5:32 pm

Готова капустка после того как остыли баночки. Это примерно 3-4 часа,можно и на окно остудиться поставить или на балкончик.Тогда ещё быстрее.

. Только с солью нужно по вкусу,смотреть. А то я осделала- один раз совсем почти соль не чуствовалась, а в другой раз очень хорошо-в самый раз.(хотя соли положила по рецепту оба раза).