Консервированная капуста от Леаны.

**polina+p** » Пт авг 27, 2010 11:27 am

Леана, а капусту сильно утрамбовывать в банки или просто примять? Капуста, она вредная в консервации, боюсь чтобы не салютовала в кладовке.

**cenkola** » Пт авг 27, 2010 5:53 pm

polina+p писал(а):капусту сильно утрамбовывать в банки

Не туго.Нормально закладывай.

polina+p писал(а):чтобы не салютовала в кладовке.

А что и такое бывает?Моя не подведет,если все правильно сделаешь.

**oldeg** » Пн авг 30, 2010 10:24 am

cenkola Леаночка, делала вчера твою капустку, вот отчетик. СДелала таких 9 баночек. Вот теперь осталось дождаться, когда она готвоа будет :vkusno:

**oldeg** » Пн авг 30, 2010 10:28 am

cenkola Леан, ты девочкам давала такой рецепт для помидорок черри:

cenkola писал(а):В банки сложить петрушку, помидорки,чередуя с зубками чеснока(на 0,5л банку жменьку,его д.б.много)и залить кипятком.
Вскипятить маринад:
2 литра воды
2 ст.л.соли
8 ст.л.сахара
100 г уксуса 9%
Воду с банок слить,добавить душистый и черный перец горошком,залить маринадом и закатать.Укутать под одеяло.

Вчера тоже сделала, а так как не знала куда тебе сказать спасибо, так что говорю здесь и принимай тоже очетик :Rose:

Осталось вытерпеть теперь только хотя бы 1,5 месяца

**cenkola** » Пн авг 30, 2010 3:42 pm

oldeg писал(а):теперь осталось дождаться

Осталось вытерпеть теперь только хотя бы 1,5 месяца

Да Оля,нужно подождать,чтоб было самое :vkusno:

тооо!

**Тэмари** » Ср ноя 10, 2010 9:54 pm

а стерилизуются уже закрытые крыфкой банки или открытые с начинкой? и обязательно ли вообще банки с капустой кипятить? может хватит заранеепросто банки простерелизовать? а то капустки хоцца а никогда не стерелизовала прям с начинкой :girl_pardon:

**cenkola** » Чт ноя 11, 2010 1:41 am

Тэмари писал(а):стерилизуются уже закрытые крыфкой банки или открытые с начинкой?

Юля,крышкой просто прикрыть и стерилизовать.

обязательно банки с капустой кипятить?

Да.

хватит просто банки простерелизовать?

Нет.Если просто зальешь кипящим маринадом,то тогда нужно под капроновую крышку,и время хранения не будет таким, как при консервировании.

**Тэмари** » Чт ноя 11, 2010 2:03 am

ок спасибо за пояснение,завтречко наваяю нямки

**cenkola** » Чт ноя 11, 2010 4:47 pm

Тэмари писал(а): наваяю

Юля,делай хоть консервированную,хоть под :wink:

капроновую крышку.Все равно вкусно получится. :girl_yes:

**Тэмари** » Пт ноя 12, 2010 3:32 pm

: воть) мои поллитровые баночки)

**cenkola** » Пт ноя 12, 2010 3:57 pm

Тэмари писал(а): мои баночки

Юля, понравилось ? :wink:

**Тэмари** » Сб ноя 13, 2010 3:08 pm

Леана ещё не пробовала,но думаю будет обалденно :vkusno:

**Тэмари** » Пт июл 01, 2011 11:14 pm

попробовала)и вправду обалденно :Rose:

**cenkola** » Сб июл 02, 2011 1:38 pm

Тэмари писал(а):вправду обалденно

Юля,я очень рада,что понравилось! :daisy:

**Habs** » Ср окт 19, 2011 8:41 pm

Бесподобно вкусная капуста получилась по вашему рецепту.. Я его увидела в прошлом году. Небольшие изменения, на мой взгляд только улучшили результат, но самое главное.. заливка и технология приготовления.. остались без изменения. Это очень вкусный рецепт. Результат просто блеск. Сделала 6 банок на пробу. Открыли прошлой зимой.. оторваться не могли.
Леана, ваша капустка очень популярна в Канаде.. Человек 20 моих друзей теперь делают салатик на зиму по вашему рецепту.

Мои дополнения - к капусте и моркови, я добавляю черешковый сельдерей, петрушку и сладкий перец (в небольшом количестве, мелко порубленные). Мне кажется салат от этого выигрывает, но и просто капуста с морковью хорошо!
Очень, очень вам благодарна! Спасибо.