Я очень люблю консервированые, квашеные, солёные помидоры. Этот рецепт мне пришёлся по ВКУСУ ( ну очень вкусные, как для меня) и простоте приготовления. Единственный минус - это время выдержи. Не всегда у меня получается выждать весь процесс брожения и созревания. Но, если потерпеть и выждать срок, то вкус будет, как у бочковых помидор, котрые квасила моя бабушка в дубовой бочке...
На дно 3-х литровой банки укладываем литочки хрена, зонтик укропа, листочки смородины, листочки вишни, чеснок( я беру три зубчика) и несколько горошин черного перца.Далее закладываем банку до середины помидорками.... АТЕПЕРЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ... засыпаем 2ст. л. сахара, 2 ст. л. соли и ( по рецепту 2 ст.л. горчицы.. для меня это в первый раз показалось сильно острым) я добавляю 1 ст. л. горчицы но с не большой горкой))) Далее утрамбовываем банку помидоркми до верха и заливаем холодной очищенной водой. Накрываем капроновой крышкой и хорошенько встряхиваем, чтоб горчица, соль и сахар распределились по всем помидоркам. Оставляем банку с приоткрытой крышкой при комнатной температуре или в тепле на три дня. Закрываем крышку и отправляем в холод.. либо в холодильник либо в подвал недельки на три. Приятного аппетита. Писала больше, чем занимает время приготовления))))

Спасибо Лида Хочется попробовать.

Викентина писал(а):Спасибо Лида Хочется попробовать.

На здоровье Виктория Попробуйте,.. Надеюсь вам тоже понравится Моя сестричка, пока была беременна(вчера родила)))) )))))) все лето наслаждалась у меня этими помидорками

Лида! Что же ты их так долго не несла? Уже ведь помидоры почти прошли!
Ведь это будет бомба, а не помидоры! Ну вот! Раздразнила на ночь глядя! Как теперь человеку спать? Но! Лучше поздно, чем никогда! Спасибо!

Ликуленька писал(а):Лида! Что же ты их так долго не несла? Уже ведь помидоры почти прошли!
Ведь это будет бомба, а не помидоры! Ну вот! Раздразнила на ночь глядя! Как теперь человеку спать? Но! Лучше поздно, чем никогда! Спасибо!

Прошу прощение, что задержалась с рецептом ..то времени не было, то фотика под рукой . Может всё же успеете хоть баночку попробовать))

душкаЛи писал(а):. Может всё же успеете хоть баночку попробовать))

Конечно! Буду максимально стараться! Да разве твой рецепт теперь меня в покое оставит!?

Ликуленька писал(а): Да разве твой рецепт теперь меня в покое оставит!?

Меня он тоже всё время заставляет повторить закваску))

Подскажите насчет горчицы-готовая или порошок? Спасибо

nektarinka писал(а):Подскажите насчет горчицы-готовая или порошок? Спасибо

Горчичка порошковая))))

Лидушка, спасибо огромное за рецепт! Я уже сделала сегодня 5 баночек литровых. Позже принесу фотоотчетик!

Викуся Кукуся писал(а):Лидушка, спасибо огромное за рецепт! Я уже сделала сегодня 5 баночек литровых. Позже принесу фотоотчетик!

Вам спасибо за доверие к рецепту . А я вот все не насмелюсь сделать в литровых баночках. Ведь нужно высчитать пропорцию с ахара, соли и горчицы . Вы по сколько всего добавляли?

ой,я такие ела и даже сама готовила. но забыла про них...Помидорки божественны!!! Спасибо.что напомнили вкуснющий забытый рецепт!

echeva писал(а):ой,я такие ела и даже сама готовила. но забыла про них...Помидорки божественны!!! Спасибо.что напомнили вкуснющий забытый рецепт!

Свот и мне очень часто попадаются на глаза забытые хорошие рецепты. Рада, что напомнила вам:-) . Спешите сделать... пока помидорки свежие не подорожали:-)

душкаЛи писал(а):Вы по сколько всего добавляли?

Я брала по 2/3 стол.ложки каждого. Горчицу тоже 2/3 взяла, мои любят острое.
А вот и мои баночки. Стоят уже второй день, процесс брожения пошел, ароматы такие вкусненькие! Когда будут готовы, напишу у впечатлениях. Спасибо за рецепт!

Викуся Кукуся писал(а):А вот и мои баночки.

Какие красивые и аппетитные баночки . Вот как только папа привезёт с поля очередной ящик помидорок, то накидаю в литровые баночки)) Спасибо за отчёт)))