Вот решила выставить такой рецепт, это конечно не консервирование, а быстрое соление, но всё равно выставлю рецепт в эту тему.
Готовиться просто и быстро.похожий рецепт

Продукты в произвольном количестве:
помидоры,
капуста,
морковь,
чеснок,
петрушка,
укроп,
соль,
сахар.

Рассол:
на 1 литр холодной кипячёной воды - 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара.
Начинка:
капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс, всё тщательно перемешать. Капусту и морковь я брала 1:1, чеснок по вкусу(я добавила побольше, люблю остренькое).
В помидорах сделать глубокий надрез, но не до конца, в этот разрез положить начинку и слегка прижать, чтобы начинка не вываливалась. Начинённые помидоры уложить в эмалированную посуду, очень плотно друг к другу, начинкой вверх и залить рассолом, сверху поставить небольшой гнёт, чтобы не раздавить помидоры(у меня была 0,7 л банка с водой). Оставить при комнатной температуре на сутки, а затем поставить в холодильник на 3 дня. Приятного аппетита!!!

P.S. Можно так же добавить горький перец, порезать его на кусочки и заложить между помидорами перед заливкой рассолом.

Объедение! Спасибо

Danochka
Светлана, пожалуйста .

Красотища!!!!и конечно же !!!
Спасибо Олечка

И это прекрасно...!!!

Интересненько !..Очень вкусно похоже на малосольные !..
...завтра попробую !.. Спасибо большое !

Nastett
Марина, пожалуйста и спасибо, что заглянула

Конффетка
Спасибо, Оля

majjella
Буду ждать результатов

Интересный закусончик, спасибо Оленька!

Извените,совсем забыла спросить..а капусту какую лутше брать,, старую или молодую,, Спасибо !

Мне как не обедавшей самый большой помидор!

oldeg
Олечка, на здоровье и тебе спасибо, что зашла

majjella писал(а):капусту какую лутше брать,, старую или молодую,,

Лариса, я брала старую, у нас молодой уже нет

Мармеллладка писал(а):Мне как не обедавшей самый большой помидор!

Да хоть два, угощайся Иришка!!!