Абрикосовый конфитюр с миндальным ликером

Модератор: Модераторы

Абрикосовый конфитюр с миндальным ликером

Сообщение a_n_n_a » Ср июл 29, 2009 3:38 pm

Изображение
Девчки, в этом году хороший урожай абрикос, возможно кому то пригодится и этот рецепт, мои дети говорят, что это очень вкусно.
1,5кг абрикос( 1кг без косточек)
500г сахара
1 пакетик( 40г) желфикса 2:1
3ст.ложки лимонного сока
4-5ложек миндального ликера( у меня ликера не оказалось, поэтому я взяла 2 ложки сахара добавила нескоько капель миндальной эсенции и развела 2 ложками водки)
Абрикосы пробланшировать, снять кожицу и удалить косточки. Половину плодов порезать кусочками, а половину- пюрировать.Пюре соединить с кусочками абрикос и лимонным соком.Желфикс смешать с 2ст. ложками отмеренного сахара и ввести во фруктовую массу.При помешивании довести до кипения, добавить оставшийся сахар и варить ещё 3-5 мин.,добавить ликер и варить ещё 1 мин.Коонфитюр разложить в горячем виде в стерильные банки, закатать,и перевернуть минут на 20.

ЕленаZ (10 Jul 2014)
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Фото-отчеты

Сообщение _Fialka_ » Ср июл 29, 2009 3:43 pm

Половину плодов порезать кусочками, а половину- пюрировать.


Интересная идея! :shock: :girl_yes: Так ещё не делала :)
Спасибо Вам :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
_Fialka_
 
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: 21 июл 2009
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 112 раз.
Имя: Fialka

Сообщение PMN_84 » Ср июл 29, 2009 3:47 pm

a_n_n_a
Анна, а можно эсенцию не добавлять?
Аватара пользователя
PMN_84
 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 12 июн 2009
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Марина

Сообщение lario » Ср июл 29, 2009 3:55 pm

Аннечка, что такое желфикс, это не просто желатин?
Аватара пользователя
lario
 
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 14 фев 2009
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 66 раз.
Имя: Лариса

Сообщение csillag » Ср июл 29, 2009 4:36 pm

a_n_n_a
ой,опоздала с этим рецептом!!!надо было пораньше выставить,на той недели наварила варенья абрикосового 26 кг %) вот намучилась,а я слила сок и закатала в бутыли сиропом,сейчас пьём его с холодной водичкой и врила из сиропа компот,добавила ещё фруктов...сливы,яблок и остатки абрикосом,получился отменный компотик!! :)
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2131
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 422 раз.
Имя: Таня

Сообщение a_n_n_a » Ср июл 29, 2009 6:04 pm

PMN_84 писал(а):Анна, а можно эсенцию не добавлять?

Марина, можно, в рецептуре идет ликер (у меня его на тот момент небыло), он даёт небольшой миндальный аромат, но и без него будет неплохо(большой функциональной нагрузки он не несёт, но с ним интересней)
lario писал(а):Аннечка, что такое желфикс, это не просто желатин?

Марина,желфикс-это фруктовый пектин, аналоги( если желфикса небудет), это желин( украинское производство), или конфитюрка( росийское), но их, как и желфикса1:1 нужно брать по 2 пакетика( они по 20г, а желфикс 2:1- 40г).
csillag писал(а):ой,опоздала с этим рецептом!!!

Ну извините :girl_blush: :D
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение a_n_n_a » Ср июл 29, 2009 6:05 pm

_Fialka_ писал(а):Спасибо Вам

Пожайлуста.
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение Рататуйка » Ср июл 29, 2009 8:42 pm

Анютка спасибо за рецепт!! Абрикосы в этом году уже сожрали!! Оставлю рецепт на следущий год!! :) :D
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение a_n_n_a » Чт июл 30, 2009 12:08 am

Рататуйка писал(а):Анютка спасибо за рецепт!! Абрикосы в этом году уже сожрали!!

Пожайлуста.Точно так же можно сделать конфитюр из персиков.А ещё дочке захотелось попробовать другой ароматизатор, завтра привезут ведро абрикос, попробую сделать пару баночек с ромом и напишу что получилось.
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение a_n_n_a » Чт июл 30, 2009 9:07 pm

Сделала с ромом и с коньяком- миндальный вкуснее.
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение admira » Пн авг 26, 2013 3:23 pm

a_n_n_a Аня, большое спасибо, :daisy: :daisy: :daisy: очень понравился аромат "Амаретто" в конфитюре!!! :good: :vkusno: :vkusno: :vkusno:

DSC_0013 k.jpg

a_n_n_a (27 Aug 2013)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение a_n_n_a » Вт авг 27, 2013 8:45 pm

admira Наташа, спасибо за отчёт и рада, что понравился :daisy: . Очень аппетитные баночки :vkusno:

admira (27 Aug 2013)
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение admira » Вт июл 08, 2014 12:26 pm

Анечка, спасибо большое ещё раз - очень нравится конфитюр!!! :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

DSC_0426.jpg

a_n_n_a (08 Jul 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение a_n_n_a » Вт июл 08, 2014 5:37 pm

Наташа, спасибо за отчёт. Баночки выглядят шикарно :good:

admira (08 Jul 2014)
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 584 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение ЕленаZ » Пт июл 25, 2014 5:39 pm

Спасибо за рецепт :daisy: ! Я его чуток для себя изменила (не охота было замарачиваться с миндальностью), но смысл в общем остался. Была еще маленькая баночка, я её увезла маме на пробу, ей понравилось :Yahoo!: :) как и мне. Будем наслаждаться в зимние времена .
Вложения
20140725_202108_Richtone(HDR).jpg
Фото никак не хотело получаться, выбрала самое успешное ((

a_n_n_a (28 Jul 2014)
Аватара пользователя
ЕленаZ
 
Сообщения: 429
Зарегистрирован: 3 май 2012
Благодарил (а): 419 раз.
Поблагодарили: 298 раз.
Имя: Елена


Абрикосовый конфитюр с миндальным ликером

Вернуться в Варенье, джем, конфитюр