Лёгкое варенье из абрикосов и нектаринов

[Gnomus]

Варенье сварила ещё летом и не думала сначала выставлять, но когда к концу октября осталось полбанки всего, я все же решила поделиться! Варенье очень вкусное! Очень сочное! Не густое, яркого, летнего, солнечного цвета. А аромат - с ума сойти можно!

Состав:
- абрикосы 2 кг
- нектарины - 2 кг
- сахар 2 кг

Приготовление:

* - количество сахара можно увеличить по вкусу.
* - фрукты указаны в чистом весе, без косточек

Фрукты хорошо вымыть, обсушить, порезать на 4-8 частей (в зависимости от размера) и сложить в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставить постоять, пока фрукты не дадут сок.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить при слабом кипении около 1 часа. Во время варки снимать пенку и периодически помешивать.
Не снимая кастрюли с плиты, разлить варенье по стерилизованным банкам, укутать и оставить до полного остывания.

[InLove]

Какое солнце в банке! Нектарины ни разу не варила, абрикосовое люблю Жду лета

[Sweetness]

Алина, мне так твоё варенье на вид понравилось, что я год ждала, пока фрукты пойдут. Приготовила. Только у меня вместо абрикосов персики, поскольку абрикоски уже прозевала к тому моменту (отошли). Варенье вкусное, красивое, но на мой вкус жидкое сильно (прям компот). Оно такое и должно быть? Дети поделили его пополам, я бы даже сказала по запчастям -мелкая не ест фрукты, поэтому она черпала жидкость ложкой, а старшая наоборот фрукты вылавливала. Готовила сразу 2 порции (зима длинная ). Спасибо за рецепт

[gena]

Алина, сварила твое варенье. Спасибо за рецепт. Варенье стоит перевернутое, завтра отчитаюсь.

Каждый год, в конце сентября мое дерево радует меня такими плодами.



Соседка говорит, что это дикарь.


Он довольно сочный, хорошо пахнет и на вкус ничего, но корочка у него горчит. Я его ем, муж не хочет. Иногда я его замораживала. В этом году решила сварить твое варенье. То, что корочка горчит, даже пикантность придает некоторую.


Мне немного персика не хватило до 4-х килограммов, и я добавила плодов японской айвы. Она кислоты добавит и вязкости.

Хотя сахара и немного (именно поэтому я и выбрала этот вариант варенья), но мне сладковатым сироп показался. Но надеюсь, что все пропитается и вкус получится гармоничным. У меня вышло 4 литровых банки и немного в пол литровой.

[gena]

Вот мой отчет. У меня немного сиропа в чашке осталось, со стенок кастрюли соскребла, сегодня сироп остыл и такой мне очень даже нравится. Спасибо!