И я не пожалела, что сделала этот чудесный ждем, вкус у него получился, благодаря имбирю, пряным, консистенция густая, что очень хорошо подойдет для прослойки тортов, да и просто зимой со сладким чаем этот джем будет весьма кстати.
Ингредиенты:
помидоры (очищенные от кожуры) - 4 шт.
яблоко (маленькое, тертое на крупной терке) - 1 шт.
имбирь (мелко нарезанный засахаренный) - 50 г
Сок из одного лимона
Сахар - 440 г
... и делаем
Нарезать помидоры, смешать с яблоками и имбирем в большой миске, пригодной для микроволновки, и готовить в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 15 мин.
Аккуратно вытаскиваем миску, поскольку она будет ОЧЕНЬ горячей.
Добавить сок лимона и сахар, помешивать, пока сахар не растворится.
Снова поставить в микроволновку на 20 мин, но 3 раза нужно будет достать мисочку, чтобы перемешать джем.
Готовый джем должен быть похож на желе.
Перелить готовый джем в стерилизованные банки и закатать, пока он еще горячий.
Из этого количества ингредиентов у меня получилась 1 пол-литровая баночка.
Очень заманчивый джем: любопытно какой он на вкус... 
Делала пол порции, так как дома было только 2 помидора. Только имбиря взяла на пол порции 40-45 гр. свежего. Очень здорово получилось, как раз в холод с чаем 