Рецептом поделилась дамочка,у которой я покупала клубнику....
Он похож на рецепт Тани Sindirella,но немного отличается (и дешевле и быстрее готовится )...
Потому осмелилась выставить отдельной темой
*************************************************************
Итак,
для приготовления надо

* 1 кг клубники
* 1 кг сахара
* 1 ч.л. лимонной кислоты

Варить лучше именно по одной порции,дабы ягоды оставались целыми

Приготовление

Ягоды перебрать,помыть,засыпать сахаром и оставить на 1-2 часа,чтобы выделился сок( я этот пунк упустила )

На медленном огне довести массу до кипения.

Кипятить 13 минут.

Потом добавить 1 ч.л. лимонной к-ты и варить еще 2 минуты.

Дать варенью немного остыть и закатать в подготовленные банки

В итоге получаем яркое варенье,слегка желированное и не приторное.



Приятного аппетита!!!!!!

а пенку с варенья снимать не надо?

елена62 писал(а):пенку с варенья снимать не надо?

Я читала,что этот пункт не влияет на конечный результат ..потому снимала только в самом начале,а потом перестала

типичное клубничное варенье, варила такое не один год подряд, а теперь вот перешла на сырое "варенье". молотая клубника с сахаром в соотношении 1:1, и в холодильник

Рецепт в закладки, буду выжидать понижения цен на клубнику с недельку, другую, сейчас пока дороговато для варенья . Пока едим ее так, да и в пироги

Morvolna Ксюш,это не варенье,это прямо готовый десерт получится,раз почти и не варится в течении часа

Morvolna писал(а): не влияет на конечный результат

оно может быть и так,но ,на мой взгляд,смотрится лучше без пенок Ксюша,ни коим образом не претендую на единственность мнения,каждый делает,как ему удобнее

zarevna писал(а): почти и не варится в течении часа

а нет никакой необходимости так долго варить,согласна с ВалюшейShanel_V

Morvolna
Ксюх,это оно сварю или в пятницу или в воскрсеснье, давно искала то то такое ,скажи а без лимонной кислоты же можно а то как то кисленько показалось в прошлый раз деткам.

Shanel_V писал(а): перешла на сырое "варенье"

Валь,согласна,что так правильнее.Но в хол-ке часто не хватает места на всю консервацию

Айнурик писал(а):буду выжидать понижения цен на клубнику с недельку

У нас еще недельку,наверное,будет дешевая(слышала сегодня у продавцов)

zarevna писал(а):это прямо готовый десерт получится

Вкусно-однозначно ...Сегодня доели остатки,которые не уместились в баночки..

елена62 писал(а):на мой взгляд,смотрится лучше без пенок

Конечно...Но у меня не получается аккуратно эту пенку снимать

Nastett писал(а):без лимонной кислоты же можно

Марин,конечно,можно...Просто я не люблю приторные варенья,а с лимонкой получается именно так,как мне нравится

Ксюша, подскажите пожалуйста, Ваше варенье застынет как Танюшкин джем или будет жидкое?

Vika111 писал(а): варенье застынет как Танюшкин джем или будет жидкое?

Вика,автор обещала именно загустевшее ..У меня в пиале часть варенья ,которая осталась не закатанной,стала средне-густой ....
Надеюсь,что и остальное варенье загустеет...
В любом случае,в этом рецепте меня устроила именно "кислинка" ,а густота-это вторичное

Ксюш, а можно сахара переполовинить, всё равно ведь варим...

1957НС писал(а):можно сахара переполовинить, всё равно ведь варим

Наташа,из всего прочитанного в инете о вареньях знаю,что максимально можно урезать до 700-800 грамм сахара на 1 кг ягоды...Касательно этого рецепта не могу сказать ничего ...готовила так,как мне рассказали

Сегодня варила варенье из 700 гр клубники..Выход-2 поллитровые баночки.
Решила их не закатывать,а накрыть капроновыми крышками и отправила в хол-к..Все равно им там стоять не долго-к очередным блинчикам

Очень понравилось варенье. спасибочки за рецептик Вчера сварила, чуточку осталось в тарелочке такое красивое и желейное... Сейчас варю еще порцию. думаю на прослойки в тортики само то!