Шоколадные " фужеры"

Модератор: Модераторы

Шоколадные " фужеры"

Сообщение EIPHNH » Пн июл 25, 2011 12:40 am

Подача в таком "фужере " элегантная и оригинальная , нравится детям и взрослым. Наполнить такой фужер можно фруктами , мороженым , даже тирамису получится порционым . я наполнила кусочьками дыни , печеньем савуаяр и мороженым и полила сиропом из варенья .
16.jpg

для таких фужеров нам понадобятся детские маленькие шарики для воды ( водяных бомб =@ ) и шоколад тёмный , молочьный или белый - он должен быть хорошего качества и вкусным .
Шарики надо надуть , всего сантиметров десять хотя больше и не получится.
1.jpg

потом надо растопить шоколад, я растапливала на водяной бане предварительно перемолов его в блендере. Как только шоколад растает сразу убрать с плиты , если его перегреть он загустеет,. растапливать лучьше в узкой - не совсем - ёмкосте .
ну а теперь самое интересное. берём наш шарик за узелок и обмакиваем в шоколад покручивая , он не должен быть сильно горячим
2.jpg
я использовала белай и молочьный шоколад , так красивее с узором.
Сразу ставим шоколадный шарик на тарелку на которой будем подавать десерт. Не надо ждать пока шоколад хорошо стечёт над ёмкостью. ети излишки нам нужны для "подставки" . он стечёт немного вокруг шарика и получитсж основа ну и приклеет наш фужер к тарелке. Акуратность здесь не к чему получается даже красивее когда шоколад капает на тарелку.
4.jpg
так поступаем со всеми шариками , всё зависит от того сколько фужеров вам надо
3.jpg

когда всё готово ставим тарелочки в холодильник на часик другой чтоб шоколад хорошо застыл. можно оставить на ночь.
Когда всё застынет делаем дырочьку около узелка и наблюдаем как наш шарик сдувается при этом держим за узелок особено если фужер "глубокий".
9.jpg
10.jpg
11.jpg
12.jpg
6.jpg
13.jpg
в далеке моя неудача - шоколад не застыл полностью

уже готовые фужеры хранятся в холодильнике так как тонкий слой шоколада быстро становится мягким и может потерять форму . Заполнять такой фужер надо непосредствено перед подачей и сЪедать вместе с десертом
17.jpg
18.jpg
мои гости были в восторге , а делала я это вместе с детьми . Им очень понравилось и делать и есть.
Вложения
17.jpg

Лихия (25 Jul 2011), bruhova (25 Jul 2011), Tania281288 (25 Jul 2011), oldeg (25 Jul 2011), Татьяна Онер (25 Jul 2011), Лялечка Нотина (25 Jul 2011), Anna Ran (25 Jul 2011), Ля-на-ля-на (25 Jul 2011), ляльчик (25 Jul 2011), Carol_Horosaya (26 Jul 2011), Catherine Deneuve (28 Jul 2011), Цветик19 (06 Aug 2011), ТАСH (07 Oct 2012)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение admira » Пн июл 25, 2011 12:46 am

Очень красиво! :Rose:
Последний раз редактировалось admira Пн июл 25, 2011 12:56 am, всего редактировалось 1 раз.

EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Кcюньчик » Пн июл 25, 2011 12:48 am

Я недавно видела такое в интернете, мне очень понравилась идея,но я не могу найти шоколад хорошего качества, и поэтому пока не осмелюсь. а у вас очень красиво получилось! :Rose:

EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
Кcюньчик
 
Сообщения: 1073
Зарегистрирован: 29 авг 2010
Благодарил (а): 892 раз.
Поблагодарили: 648 раз.
Имя: Ксения

Сообщение EIPHNH » Пн июл 25, 2011 12:56 am

Ксеня тогда попробуйте просто с ВКУСНЫМ шоколадом , который нравится Вам
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение allushka » Пн июл 25, 2011 5:57 am

Здорово!!! :good: А шоколад потом резиной не пахнет?А то был у меня печальный опыт....Вкусные конфеты вместе с шариками лежали...Так резиной пропахли,что выбросить пришлось. :cry:

EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
allushka
 
Сообщения: 831
Зарегистрирован: 3 июн 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Alla

Сообщение льдинка » Пн июл 25, 2011 8:39 am

Как-то пробовала делать такие, не получилось... Но обязательно попробую по твоему рецепту. Спасибо

EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
льдинка
 
Сообщения: 1247
Зарегистрирован: 27 ноя 2008
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 362 раз.
Поблагодарили: 935 раз.
Имя: Олеся

Сообщение медиана » Пн июл 25, 2011 8:40 am

[quote="allushka"]Здорово!!! :good: А шоколад потом резиной не пахнет?-У меня тоже такой вопрос возник,я очень чутко ощущаю запахи :D .А сама идея конечно супер,пока еще не избита,нужно пользоваться. :good:

EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
медиана
 
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 9 июн 2011
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 319 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Имя: Марина

Сообщение Zolotaja » Пн июл 25, 2011 8:55 am

Очень необычный вариант приготовления. Нужно взять на заметку :read:

EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
Zolotaja
 
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 76 раз.
Поблагодарили: 569 раз.
Имя: Elena

Сообщение EIPHNH » Пн июл 25, 2011 9:06 am

медиана писал(а): А шоколад потом резиной не пахнет?-У меня тоже такой вопрос возник,
я сама чюткая на запахи. у меня ни пахло но чюточки , НО наверное зависит от шариков. действительно большие шары сами по себе резиной отдают , а эти водяные нет они тоненькие и маленькиерезиной совсем ни пахнут
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение oldeg » Пн июл 25, 2011 9:27 am

EIPHNH Ирини, красивая подача :good: :daisy:

EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Svetik+++ » Пн июл 25, 2011 9:48 am

Идея шоколадных тарелочек - уже есть на сайте .. вот тут :girl_pardon:

МамусьВикусь (25 Jul 2011), EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11474
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5511 раз.
Поблагодарили: 11371 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Цукерочка » Пн июл 25, 2011 10:16 am

просто супер!!!! надо взять на заметку и на ближайший праздник-романтик.......вуаля:)

EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
Цукерочка
 
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 14 сен 2010
Благодарил (а): 65 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Anna Ran » Пн июл 25, 2011 10:43 am

по-моему,DolceVita что-то похожее выкладывала,так вот у меня тоже не вышло :cry: -шоколад так прилип к шарикам,что когда они сдувались-фужеры вместе с ними потрескались и сломались((((
может,их смазывать надо заранее чем-то?

EIPHNH (25 Jul 2011)
Аватара пользователя
Anna Ran
 
Сообщения: 939
Зарегистрирован: 8 дек 2010
Откуда: Екатеринбург,Гамбург,Клеве=)
Благодарил (а): 917 раз.
Поблагодарили: 559 раз.
Имя: Анна

Сообщение МамусьВикусь » Пн июл 25, 2011 11:23 am

EIPHNH Ирини,не вижу никакой принципиальной разницы в Вашей подаче и идеи,как таковой,и той,которой делилась я еще год назад.Надеюсь,без обид. :)
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6324
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4895 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Anna Ran » Пн июл 25, 2011 11:32 am

МамусьВикусь Да,это был долгий поцелуй на ночь
но не суть.вот от Ирини я узнала,что шарики должны быть маленького размера.И огромное спасибо,что напомнила мне про идейку.
А теперь подскажите,хозяюшки,что лучше сделать,чтобы фужеры не трескались,как у меня?
Аватара пользователя
Anna Ran
 
Сообщения: 939
Зарегистрирован: 8 дек 2010
Откуда: Екатеринбург,Гамбург,Клеве=)
Благодарил (а): 917 раз.
Поблагодарили: 559 раз.
Имя: Анна


Шоколадные " фужеры"

Вернуться в Разное