Глазированные сырки

**Shkoda** » Ср апр 22, 2009 6:14 pm

СЫРКИ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ

3 стак. творога
100 мл сливок
1,5 яйца
0,5 стак. сахара
1 ст.л. крахмала
ваниль по вкусу

Для глазури:
100 г горького шоколада (75 процентов)

Для сырков все ингредиенты смешать, пробить блэндером. Масса получится довольно густая. Перелить в застеленную пергаменто форму, не обязательно разъемную, примерно 20х20 см. (у меня она длиннее, но я просто уложила массу квадратом и она не растеклась). Поставить в бОльшую форму с водой. Вода должна доходить до середины формы с творожной массой. Выпекать при 160 С около 30 минут. Достать, охладить, отправить в морозилку на 30-40 минут. Достать, ножом освободить края коржа, перевернуть, снять пергамент. Смоченным в горячей воде ножом порезать на брусочки. Глазировать в растопленном на водяной бане шоколаде, дать застыть.
Приятного аппетита!
Источник: по мотивам творожных конфет от Мишель.

**Матильда** » Чт апр 23, 2009 4:08 am

Танюш, а подскажи как правильно глазировать сырки, чтобы шоколад ровно и тоненько лег?
Идеи для пикника КЛАСС :good:

ведь и правда праздники приближаются :beer:

**Shkoda** » Чт апр 23, 2009 8:08 am

Ленуль, хорошо, ровно и тоненько ляжет только кондитерский шоколад, которого у нас никогда не видела, так что за неимением нормального покупаю просто бабаевскую шоколадку 75-процетную, на паровой бане растапливаю и двумя вилочками вываливаю в шоколаде сырок. Этот шоколад быстро густеет и приходится снова растапливать, добавляя сливки, но тогда он плохо застывает. На фото видно, что неровно и некрасиво :girl_blush:

Если есть "правилный", то выложи сырки на решетку и полей шоколадом, пусть высохнут, затем растопи стекший шоколад и окуни донышко.

**leko-11** » Чт апр 23, 2009 3:14 pm

Shkoda писал(а):СЫРКИ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ

Приветик, Танюшка! :Rose:

Большое спасибо за рецепт! :Rose:

Приготовлю, только вот вопрос: после запекания прям в форме в морозильник, а только потом вытаскивать из формы и отделять бумагу? :girl_blush:

Для дочи сделаю, у нас такие сырки только в русском магизине, и они мне тоже доверия не внушают. :girl_nea:

Ещё раз спасибо за рецепт! :Rose:

Вернее, за все твои рецепты! :Rose:

Ты просто умничка! :Rose:

**Shkoda** » Чт апр 23, 2009 3:31 pm

Ленуль, прямо в форме, потом отдели ножом, переверни и дай чуть постоять минутки 3-5, бумага легко отойдет.

**hellvsheaven** » Пн июн 08, 2009 8:08 pm

Ой, какой рецепт замечательный!!!В Польше таких сырков нет, а я их ну так люблю, так люблю!!!( на Украине-то куча разновидностей, покупай-не хочу

) Правда калории, калории... но...ради такого удовольствия можно и от правил отступить! тем более это же так вкусно и полезно!!! :good:

Только я вот думаю... 3 стакана творога - это же много очень :shock:

Сколько примерно сырков получается из такого колличества? :girl_blush:

**Shkoda** » Вт июн 09, 2009 6:00 pm

Олечка, не помню я сколько их было... но не мало... хотя на скорость исчезновения сего блюда это никак не повлияло...

**hellvsheaven** » Вт июн 09, 2009 10:56 pm

Shkoda писал(а):Олечка, не помню я сколько их было... но не мало... хотя на скорость исчезновения сего блюда это никак не повлияло...

Так я как раз этого-то и боюсь

Потом ни в одну юбку не влезу

Но вкуснотень ведь, как тут удержишься :roll:

**hellvsheaven** » Вс июн 14, 2009 9:56 am

Тань, сделала!!! :Yahoo!:

Одни клубничные, другие - с изюмом!
От магазинных не отличить!!! Супер!!! :good:

Сразу поделюсь своими вариантами, может кому пригодится, кто готовить будет. :girl_blush:

Сливки заменила йогуртом натуральным. Боялась, что жидкое тесто получится, ничего подобного, все ок вышло

Плюс у меня крахмала не нашлось, так я манкой заменила ( не чувствовалось совсем, я ее чуть-чуть положила буквально ).
Спасибо за рецептик, сразу дом всопнился, как попробовала :girl_yes:

Хотела фото выложить, да эстетический вид подкачал что-то

Но мы над этим еще будем работать. :crazy:

**Shkoda** » Вс июн 14, 2009 10:47 am

Олечка, вот здорово, что ты о своих изменениях написала! Теперь буду знать, чем можно заменить!
Я рада, что тебе понравилось! На здоровье! :daisy:

**hellvsheaven** » Ср июн 17, 2009 12:57 am

Тань, вот решила же, что не буду пока фото выкладывать со всеми этими "бугорочками и неровностями поверхности"

, но...
Так похвастаться хочется. Ну просто по вкусу ну от магазинных не отличить!!!! :shock:

А они же туда столько гадости разной добавляют ( где ее теперь только нет :girl_pardon:

).
Так что вот мои первые ( но точно уж не последние :girl_yes:

) сырочки:

**Лило** » Ср июн 17, 2009 1:08 am

классный рецептик и фотки у всех аппетитные :Bravo:

Спасибо, Танечка, как только так сразу приготовлю. :vkusno:

**dna13** » Вс дек 13, 2009 8:51 am

Спасибо, Татьяна! Делала уже давно, как только рецепт появился! Сейчас наткнулась на рецепт и несу спасибо!!! :daisy:

Суфле просто бесподобное, воздушное! И никаких сложностей в приготовлении! Спасибо!!! :Rose:

**LASTO4KA** » Вс дек 13, 2009 8:54 am

,я тоже хочу,буду делать,незнаю когда,но сделаю,любою такое :vkusno:

**LASTO4KA** » Пт дек 18, 2009 7:03 pm

Shkoda писал(а):1,5 яйца

как это?

Глазированные сырки

Глазированные сырки

Фото-отчеты

Смотрите также

Глазированные сырки