Клубнично-персиковый террин

**oldeg** » Сб апр 07, 2012 1:12 pm

Террин получается очень нежный и просто тает во рту :vkusno:

Для формы 25 см:
5 половинок консервированных персиков
250-300 гр. клубники
6 пластин желатина (10 гр.)
4 ст. л. сока от персиков
500 гр. обезжиренного пастообразного творога
150 гр. крем-чиза
150 гр. сливок
130 гр. сахара (я использую меньше)
2 пачки ванильного сахара

Желатин замочить, как указано на упаковке. Персикам дать стечь и нарезать на кубики. 1/3 клубники отложить, остальную нарезать на небольшие кусочки и смешать с персиками. Творог, крем-чиз, сахар взбить миксером. Сок от персиков нагреть в кастрюльке и растворить в нем желатин. НЕ КИПЯТИТЬ!!! К желатину добавить 2 ст. л. творожной массы и размешать. Затем ввести эту смесь уже в творожную массу, при этом перемешивать миксером. Отдельно взбить сливки и добавить к творожной массе. Получается воздушный крем. 1/3 крема отделить. В оставшиеся 2/3 крема добавить клубнику и персики.

Форму застелить пищевой пленкой. 1/3 клубники, которую мы откладывали, нарезать на пополам и выложить нижним слоем. Затем выложить крем с ягодами и поверх выложить оставшуся 1/3 часть чистого крема. Закрыть сбоков пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Я делаю всегда террин на ночь.

Готовый террин выложить аккуратно на тарелку, убрать пищевую пленку.

Нарезаем и наслаждаемся :vkusno:

Вот такой он получается воздушный.

Приятного аппетита :daisy:

**Dosha** » Сб апр 07, 2012 1:17 pm

ОШНь красиво... :vkusno:

про вкус молчу - знаю как это! :Yahoo!:

**Morozilka** » Сб апр 07, 2012 1:20 pm

Какая красота! :good:

А творог не надо протирать через сито? А в качестве крем-чиза маскарпоне подойдет?

(07 Apr 2012)

Так, кто–то, кажется "Sweet Dreams" от Lisa прикупил и вошел в раж...

Супер, Ольга, я тоже уже многими вещами вдохновилась и жду–не дождусь, когда на рынке появится ревень и клубника!

**oldeg** » Сб апр 07, 2012 1:27 pm

Dosha Спасибо, дорогая :kiss3:

Morozilka писал(а):А творог не надо протирать через сито?

Сейчас допишу, творог нужно пастообразный. Если он крупинкамИ, то лучше протереть через сито :girl_yes:

Morozilka писал(а):А в качестве крем-чиза маскарпоне подойдет?

Думаю что да, маскарпоне чуть плотнее чем крем-чиз мне кажется :daisy:

Александра Лемке писал(а):кто–то, кажется "Sweet Dreams" от Lisa прикупил и вошел в раж.

Так праздники же :wink:

Александра Лемке писал(а): я тоже уже многими вещами вдохновилась и жду–не дождусь, когда на рынке появится ревень и клубника

а ты только на рынке их покупаешь?

**Euphoriya14** » Сб апр 07, 2012 1:47 pm

Олечка, твои фотографии узнаю сразу (не видя автора))) как только вижу новые рецепты! Шикарно!!!!

**Миоко** » Сб апр 07, 2012 1:59 pm

Оленька, десерт просто волшебный :vkusno:

Как появится клубника обязательно сделаю :daisy:

**oldeg** » Сб апр 07, 2012 2:03 pm

Euphoriya14 Леночка, спасибо :daisy:

Мицке писал(а):Как появится клубника обязательно сделаю

Никуль, делай :girl_yes:

Он быстро делается, писать, как обычно, было дольше

**bruhova** » Сб апр 07, 2012 2:18 pm

блин!!!Ольга! Это телепатия какая-то! :shock:

Я сегодня такую посуду купила.

Вот тока клубники у нас пока :pardon:

ну я так никада маффины не сделаю :girl_cray2:

**star777** » Сб апр 07, 2012 2:32 pm

Оленька, ну какая же ты молодец, ну слов нет...это просто чудо какое-то, что внешне, что внутренне...отправила в закладки, но не думаю, что не надолго, в ближайшем проекте. Оленька, а подскажи, пожалуйста, ты какой крем-чиз берешь? филадельфия пойдет? и еще у нас творога как такового нет, я обычно для покушать делаю сама, а в террин пойдет типа кварг или кеселла?или это одно и то же???

но в любом случае они как раз такой консистенции. подскажи, если нетрудно...

**Кcюньчик** » Сб апр 07, 2012 2:39 pm

какой воздушный и нежный!

жаль, что клубники у нас сейчас не найти!Оль, фото просто супер! :daisy:

**oldeg** » Сб апр 07, 2012 2:46 pm

bruhova писал(а):Я сегодня такую посуду купила

поздравляю :Rose:

bruhova писал(а):Вот тока клубники у нас пока

ничего, скоро уже будет :wink:

star777 писал(а): ты какой крем-чиз берешь? филадельфия пойдет?

Пойдет

Я разные использую, есть и более дешевый вариант филадельфии, тоже подходит.

star777 писал(а):и еще у нас творога как такового нет, я обычно для покушать делаю сама, а в террин пойдет типа кварг или кеселла?или это одно и то же?

ВОт кварк обезжиренный и беру :girl_yes:

Такой пастообразный он.

star777 писал(а):в ближайшем проекте.

буду рада, Люд, если воспользуешся рецептом :daisy:

Кcюньчик Ксюш, спасибо :daisy:

Угощайся. Клубничка скоро уже пойдет, если тепло наступит :crazy:

**Skarlet** » Сб апр 07, 2012 3:19 pm

Кcюньчик писал(а):жаль, что клубники у нас сейчас не найти!

У нас есть, но безвкусная :girl_nea:

Так что буду ждать... :girl_pardon:

, наверное и персики уже в то время свежие можно будет купить)

Ольчик, десерт просто

Обязательно такой приготовлю, всё обажаю, где творог есть :vkusno:

да ещё с таким сочетанием :vkusno:

Спасибо тебе за такую красоту!!! :Rose:

**Zolotaja** » Сб апр 07, 2012 3:50 pm

Боже как красочно и вкусно, Оля Браво :Bravo:

**oldeg** » Сб апр 07, 2012 4:49 pm

Skarlet писал(а): , наверное и персики уже в то время свежие можно будет купить)

я тоже об этом подумала

У нас и сейчас они есть, но для десерта твердоваты

Skarlet писал(а):Обязательно такой приготовлю, всё обажаю, где творог есть да ещё с таким сочетанием

Ириш, готовь на здоровье :daisy:

Zolotaja Леночка, угощайся :friends:

Клубнично-персиковый террин

Клубнично-персиковый террин

Фото-отчеты

Смотрите также

Клубнично-персиковый террин