Панакотта с клубничным соусом

**Пчела** » Пт июл 10, 2009 8:47 pm

Обещанный второй рецепт..
Понравились оба, не знаю даже, какой больше, каждый по-своему..осталось попробовать вам :wink:

Нам нужно:
- 200 мл сливок (33%)
- 120 мл молока
- ванилин на кончике ножа
- щепотка корицы
- цедра лимона
- 10 гр желатина

Для соуса:
- клубника
- 1 ч.л муки (зависит от количества ягоды - на 100 гр - 1 ч.л)
- сахар по вкусу

приготовление:
- Желатин замочить в молоке на 30 минут
- сливки смешиваем с сахаром и ванилином, добавляем цедру и корицу, доводим до кипения, варим 5 минут, процеживаем (от цедры)
- добавляем молоко, варим, постоянно помешивая венчиком, до полного растворения желатина - но не кипятим!
- панакотту ставим на ледяную баню и взбиваем миксером на средней мощности минут 10, пока не остынет и не загустеет
- формочки застилаем пищевой пленкой, заливаем смесь и ставим в холодильник на 3 часа (застывает быстро)
- клубнику измельчаем блендером, добавляем муку, сахар, доводим до кипения, прокипятим, постоянно помешивая, минуту, охлаждаем.
Панакотту переворачиваем на тарелочку и поливаем соусом, украшаем

Приятного аппетита!

**Елена** » Пт июл 10, 2009 9:28 pm

мы тоже панакотту любим :vkusno:

муж всегда говорит
-котика сделай

**natasha** » Пт июл 10, 2009 9:30 pm

Галочка

Как всегда все быстро и вкусно,а за оформление я уже молчу :good:

Я думаю дивичник удался-такую красоту подавала :beer:

**Мама Кати** » Пт июл 10, 2009 9:33 pm

Как же я люблю панакотту! Но никогда не решалась попробовать сделать сама, а у тебя прочитала рецепт, и думаю, что даже я, со своими ручками-крючками справлюсь! Спасибо огромное! :daisy: