svetlanka30 писал(а):Апельсины в шоколаде делала уже

Света, соглашусь с тобой - они обалденно вкусные...

Мария, я к тебе с очередной благодарностью: приготовила вчера апельсиновые дольки по вот этому простенькому рецепту – для дессерта с авокадо–марципановым кремом. Маринованые апельсиновые дольки придали дессерту восхитительный свежий вкус. Спасибо тебе!

Александра Петерсен писал(а):я к тебе с очередной благодарностью: приготовила вчера апельсиновые дольки по вот этому простенькому рецепту – для дессерта с авокадо–марципановым кремом.

Саша, прошу прощения, что сразу не заметила твоё сообщение. Спасибо тебе за отчёт!
Представляю, как получилось интересно на вкус... ...авокадо-марципановый крем - это что-то изысканно-вкусное...

МАшенька с Рождеством и Новым Годом!!!

Я к тебе опять с отчетиком.
Что то они у меня не совсем такие как у тебя на фото получились, но я не расстроилась и облила их полностью шоколадом, т.к. сказать прикрыла промах
Но все равно очень вкусные апельсиновые цукаты в шоколаде .

jilllianna писал(а):Что то они у меня не совсем такие как у тебя на фото получились, но я не расстроилась и облила их полностью шоколадом, т.к. сказать прикрыла промах

Аня, спасибо за поздравление и за отчёт! Тебя и твою семью тоже с праздником! У меня они тоже, когда в первый раз делала, какие-то не очень красивые получились... ...но во второй раз были уже лучше. У тебя зато со снежинками.

DolceVita писал(а):У меня они тоже, когда в первый раз делала, какие-то не очень красивые получились...

Маша, а как у тебя в первый раз получилось? У меня получилось что как бы воды мало было и слишком много сахара. Сначала как сиропчик был, а потом все засахарилось схватилось одним куском вместе с апельсинами. Я конечно все растапливала потихоньку, но апельсины получились как твердые цукаты, а не такие бодренькие как на твоем фото.
Я еще один раз пропустила варку, вместо 12 часо получилось 24
А вообще ни смотря ни на что очень вкусно. Я и апельсины люблю и шоколад, так что апельсиновые цукаты в шоколаде просто вкуснятина для меня

jilllianna писал(а):Маша, а как у тебя в первый раз получилось? У меня получилось что как бы воды мало было и слишком много сахара. Сначала как сиропчик был, а потом все засахарилось схватилось одним куском вместе с апельсинами.

Аня, а я в первый раз наоборот слишком много воды добавила в сироп, и апельсины мои слишком разварились. Воды можно и подбавлять чуть-чуть, если сильно выкипела.

Апельсины в сиропе я попробовала, к шоколадному крему это было потрясающим дополнением! Теперь очередь карамелизированных апельсинов, и тут у меня вопрос как долго они хранятся?

И еще один вопросник, можно ли увеличить количество апельсиновых колечек. Уж очень много времени уходит на один- два фрукта. Повлияет ли это на качество?
Сушить 24 часа в духовке или при комнатной температуре?
Спасибо тебе большое за твои вкусные и красивые рецепты!!!

Kunai писал(а):Апельсины в сиропе я попробовала, к шоколадному крему это было потрясающим дополнением!

Виктория, да, они с разными десертами очень вкусно сочетаются.

Kunai писал(а):Теперь очередь карамелизированных апельсинов, и тут у меня вопрос как долго они хранятся?

Это те, которые в шоколаде? Хранится могут достаточно долго, если дома не слишком влажно и не слишком жарко. В прохладном тёмном месте, думаю, что несколько недель они точно пролежат.

Kunai писал(а):можно ли увеличить количество апельсиновых колечек.

Конечно, можно.

Kunai писал(а):Сушить 24 часа в духовке или при комнатной температуре?

При комнатной температуре.

Kunai писал(а):Спасибо тебе большое за твои вкусные и красивые рецепты!

И Вам спасибо, что заглянули! Пробуйте на здоровье.

Апельсины очень вкусные получились! Только после 48 часов сушки они продолжают липнуть. Незнаю как это исправить. Первый раз сироп был очень густой, сушила три дня а второй раз сиропа было чуть больше, я их салфеточкой с двух сторон, а они все равно не сохнут, хоть плачь

Kunai писал(а):Апельсины очень вкусные получились! Только после 48 часов сушки они продолжают липнуть. Незнаю как это исправить.

Виктория, я обычно их несколько раз салфеткой стараюсь обсушить, чтобы лишний сироп убрать. Если только немного липнут, то это нормально.
Спасибо за праздничное фото! Рада, что апельсины получились вкусными.

Любим мы апельсинки)

Бубушка писал(а):Любим мы апельсинки

Яна, какие солнечные. Спасибо за отчёт!

Маша, спасибо за вдохновение и радость!
Первый раз пишу коммент, хотя на сайте уже давно-давно...
Вот... не смогла удержаться... Не судите строго за небрежное фото... "чукча не писатель, чукча - читатель...!"
Готовила все три варианта. Карамельный показался слишком сложным, так как требует некой скрупулезности, внимательности и, наверное, бОльших навыков в кондитерском искусстве, чем у меня...
Мне больше всех понравились апельсинки в шоколаде
Их делала уже дважды... Как раз сегодня закончила техпроцесс...
В первый раз показалось, что вкус шоколада слишком доминирует, поэтому сейчас постаралась убрать его излишки, чтобы сделать слой потоньше.
И еще сделала по этому же принципу лимоны... вкусно, но иначе, чем апельсины - у них мякоть нежнее апельсиновой, а кожица получилась жестче... не такая мармеладистая... Но сочетание кислого-сладкого-шоколадного - очень понравилось! Наверное лимоны нужно как-то иначе варить... меньше по времени..?
А вообще - получаю огромное удовольствие от приготовления этого десерта - так все ароматно, красиво, ярко! И угощать других такими штучками - огромное удовольствие! Особенно когда на улице мокрая осень... и... первый снег как у нас сегодня!
Спасибо Вам! Ваши рецепты и фото меня всегда восхищают!