Очень и очень простенький, требующий минимум затрат времени и усилий, рецепт в стиле "после вкусного ужина хочется чего–нибудь сладенького..." Между прочим, "крамбл" – один из немногих удивительных случаев, когда французская кухня – традиционно на вершине кулинарного олимпа – переняла рецепт от своих соседей с туманного альбиона, чья кулинарная репутация пользуется куда меньшей популярностью. "Крамболь", как его с любовью называют французы, можно приготовить с самыми разными начинками: и с грушами, и с ягодами, и даже с ананасами – не забыв при этом добавить в тесто немного кокосовой стружки! Но сегодня у нас на дессерт – крамбл с карамелизированными яблоками и грецкими орехами.



Итак, нам понадобится на 4 порции:
4 яблока
сок 1/2 лимона
1 стакан грецких орехов
50 г сливочного масла
4 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. корицы

Для теста "крамбл":
100 г сахарной пудры
100 г размягченного сливочного масла
150 г муки

Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, очистить от кожуры. Порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
3. Приготовить карамель: в сковороде распустить сливочное масло, добавить коричневый сахар. Постоянно помешивая, дать сахару раствориться.
4. Выложить яблоки, добавить грецкие орехи. Дать подрумяниться яблочно–ореховой смеси примерно 7 – 10 минут на среднем огне, постоянно
помешивая. Посыпать корицей.
5. Приготовить тесто "крамбл" (англ. крошка): смешать сахарную пудру с мукой и небольшими кусочками добавить масло. Перемешать все
кончиками пальцев или же миксером, придавая тесту вид крупных хлебных крошек.
6. Выложить карамелизированные яблоки и орехи в огнеупорную форму (или же индивидуальные формочки), сверху посыпать тестом так, чтобы
оно полностью закрыло яблоки. Выпекать примерно 30 минут – до тех пор, пока не подрумянится тесто.

Приятного аппетита!

Алексндра,а фундук или миндаль подойдёт,а то грецкие надо идти "добывать"???? СПАСИБО за такой оригинальный супер простой рецепт!!

марго-м писал(а):Алексндра,а фундук или миндаль подойдёт,а то грецкие надо идти "добывать"?

Маргарита, конечно же подойдет – и миндаль, и фундук, а также кедровые орешки! Не забудьте только орехи предварительно измельчить (положите в полиэтиленовый пакет, плотно закройте его, и удайте пару раз по орехам "молотком" для мяса). Можно даже для более интенсивного вкуса обжарить орехи в сахарном сиропе отдельно, а затем добавить яблоки. Приятного Вам аппетита!

Саша, я такой крамбл летом делала со сливами. Он такой вкусный! Потому что начинка сочная внутри остаётся, а сверху это тесто крошками запекается и хрустящее становится. Думаю, что с яблоками и орехами не менее вкусно!

Точно, именно так – сочно, хрустяще, и просто: на все–про все – 30 минут. Кстати, читая это, уплетаю холодным Твой замечательный капустно–фаршевый пирог Какой же он вкусный – в холодном виде тоже!

Делала вчера в большой форме с яблоками и клюквой. В крошку добавляла ещё мюсли без изюма. Понравилось всем без исключения, даже дочке, которая в принципе не любит " streusel "Очень вкусно с шариком ванильного мороженого!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт, Саша

Наташ, рада, что всем понравилось! Клюква – отличная идея, сахара, наверно, побольше положила, да? Вообще, сейчас пойдут ягоды всякие (я тут недавно уже и ревень для крамбла оприходовала!) – отличнейшая экспресс–идея для дессерта!

Отличная штука! Очень понравился вкус яблок с корицей.

Spiri1983 писал(а):Отличная штука! Очень понравился вкус яблок с корицей.

Татьяна, очень рада, что пригодился и понравился рецептик!

Саша,привет!

На днях ходили в лес и нашли заросли диких яблок!!!огромных и ароматных.за 5 минут от жадности набрали 5 кг!!!
решила их извести поскорее перед отпучском и наткнулась на твой замечательный рецепт.
Получилось невероятно вкусно!!!Спасибо тебе огромное!!!
и да,каюсь,что фото не сделала.но поверь мне на слово,благодарили тебя за твой рецепт всей семьей от души!
подавала с мороженым "пломбир"(шикарное,на мой взгляд,сочетание!)