Десерт Крем брюле

**Аринушка** » Пт янв 01, 2010 2:59 pm

Десерт Крем Брюле

Этот рецепт безподобен,вкус нежнейший.

Желтки-3 шт
Сахар-3 ст.л(можно 2)
Сливки св-1 ст(у меня домашнее молоко 4%)
Ванильный сахар-_0.5 пакетика

Желтки взбить в стойкую пену и взбивая постепенно вливайте горячее кипяченое молоко.Розлить в формочки.Формочки поставить в посуду с водой (что бы была вода до половины формочек) И в духовку при 150 -30 мин.Остудить и в холодильник.

**Blackberry** » Пт янв 01, 2010 4:59 pm

Сразу вспоминается фильм "Амели" )Главная героиня обожала именно корочку от Кремя Брюле :wink:

Спастбо за рецепт :daisy:

**Аринушка** » Пт янв 01, 2010 5:17 pm

Blackberry писал(а):Спастбо за рецепт

Пожалуйста! Это классический крем брюле и корочка у десерта вкуснячая

**Nata-lia** » Сб янв 02, 2010 12:14 am

Вкусненько!И легко в исполнении :daisy:

**Дашик** » Сб янв 02, 2010 8:57 am

нарядный десертик :Bravo:

**Аринушка** » Сб янв 02, 2010 12:40 pm

Nata-lia писал(а):!И легко в исполнении

Дашик писал(а):нарядный десертик

Девочки,очень вкусно,легок в приготовлении,попробуте,напоминает птичье молоко чуть чуть

**klilia** » Сб янв 02, 2010 10:26 pm

Очень заманчивый десертик. Я готовлю чтото наподобие и называю его крем-карамель, т.е. над дно формочек наливаю сваренный до золотистистого сахар, а все остальное также и получается еще и с сиропом. Объедение!!! Это мой любимый десерт. Спасибо, Аринушка. :good:

**Аринушка** » Сб янв 02, 2010 10:31 pm

klilia писал(а):Очень заманчивый десертик. Я готовлю чтото наподобие и называю его крем-карамель,

Ты как раз и готовишь крем карамель,я тоже егтакой готовлю,а это классичкский крем брюле.Попробуй .крем вкуснячий

**Shanel_V** » Вс янв 03, 2010 12:31 pm

А в металических формочках его можно готовить? или только фарфор?

**Ксюха 2009** » Вс янв 03, 2010 5:24 pm

Точно такой же рецепт Юлия Высоцкая в передаче "Едим дома" предложила на Новый Год!

**Shanel_V** » Вс янв 03, 2010 6:51 pm

ХМ... а горячее молоко не свернет желтки? и как их в пышную крепкую пену взбить?

**Shanel_V** » Вс янв 03, 2010 7:14 pm

Ксюха 2009 писал(а):Точно такой же рецепт Юлия Высоцкая в передаче "Едим дома" предложила на Новый Год!

нет, рецепт чуть змененный.

**Аринушка** » Вс янв 03, 2010 10:59 pm

Shanel_V писал(а): или только фарфор

Возьми запеки в пиалах или чашках ,но с толстыми стенками.

Shanel_V писал(а):ХМ... а горячее молоко не свернет желтки? и как их в пышную крепкую пену взбить?

Желтки взбивать ,как на бисквит и когда горячим молоком заливать ,то не свернутся.Я его еще на Рождество буду готовить,мои заказали

**Аринушка** » Пн янв 04, 2010 12:11 am

Ксюха 2009 писал(а):Точно такой же рецепт Юлия Высоцкая в передаче "Едим дома" предложила на Новый Год!

Рецепт совсем другой и называется крем карамель

**klilia** » Пн янв 04, 2010 10:06 pm

Аринушка писал(а):Десерт Крем Брюле

И в духовку при 150 -30 мин.

Вчера готовила этот десерт. Масса получилась очень пышная и много пены которая в процессе выпечки осела и превратилась в хрустящую корочку. Только вот один вопрос, мой десерт сидел в духовке почти 2 часа при t 150 градусов и даже не изменил цвет и вода почти вся выкипела, я тогда врубила духовку на всю и через 20 минут он наконецто приобрел желаемую корочку. Аринушка, и как только он у тебя так быстро выпекается при такой низкой температуре? Вкус очень нежный, лучше чем в ресторане.

Десерт Крем брюле

Десерт Крем брюле

Фото-отчеты

Смотрите также

Десерт Крем брюле