Пицца со "всячиной"

**Муха** » Сб янв 10, 2009 11:38 am

Автор фото: catwoman

Тесто: 1 ст. муки,
100г маргарина,
сметана 150
1/3 ч. л. соли,
1/3 ч. л. соды, погашенной уксусом.
Начинка: 100г сыра,
50г колбасы,
50г ветчины,
3 помидора,
1 луковица,
2 ст. л. растительного масла,
черный молотый перец, соль.
Просеять муку, добавить в нее размягченный маргарин, сметану, соду, соль, замесить тесто и оставить на 20 мин., накрыв салфеткой. Затем переложить тесто на сковороду, смазанную жиром, и размять руками, придав форму лепешки с загнутыми краями. На сырое тесто нанести тонкий слой майонеза. Сверху положить тонкие ломтики помидоров, затем сыр, натертый на крупной терке, колбасу и ветчину, нарезанные мелкими кубиками, обжаренный лук (полукольцами), посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Выпекать на среднем огне до образования румяной корочки. Готовую пиццу можно украсить зелеными листиками петрушки и подать на стол горячей.

**tatyr92** » Вс фев 01, 2009 5:31 pm

Девочки, а у меня рецепт от Дока-пицца(еще когда Андрей Макаревич вел "Смак" я записала ) :

Продукты :
15г дожжей,
1стакан воды.
1 ст.ложка сахара - это опара, затем, когда подойдет опара,
добавить
1ст.ложка маргарина,
1/2 яйца, соль по вкусу,
стакана муки(соль лучше в муку добавить).

Тесто должно быть жиже, чем на пельмени. 1,5-2 часа тесто должно постоять, обминать его надо 2 раза за это время.
Начинка : лук порезать кольцами и поджарить до нежно золотистого цвета + грибы(шампиньоны), премешать и снять с огня. Натереть сыр и мясо нарезать мелкой соломкой. Перчик сладкий порезать мелкими кубиками. Помидор нарезать ломтиками. Сложить, сначала помидор, затем мясо с грибами, перчик, смазать все Соусом и посыпать сыром. Соус: 3ст.ложки майонеза+1,5 яйца - размешать + 1ст.ложка оливкого масла.
Лист перед выпечкой присыпать мукой и разровнять тесто руками до толщины 5мм.

**nat_vlada** » Вс сен 12, 2010 12:11 am

Мой экспромт на тему "пицца" и "фокачча" был вызван острым желанием пиццы или чего-то такого - вкусного, но несладкого, и практически полным отсутствием необходимых для пиццы продуктов. В Израиле сейчас новый год празднуется, три дня ВСЕ магазины закрыты, кушать нужно побольше сладкого, чтобы год был сладким...в общем, на фоне всеобщей сладости нестерпимо захотелось чего-то контрастного по вкусу. Пришлось экспериментировать.
Тесто взяла обычное дрожжевое, замешивала я его на молоке (оно у меня осталось от выпечки пирога с капустой), а идею начинки мне подсказали аппетитные фокаччи, выложенные на сайте - где с жареным лучком предлагается печь, где с оливками, где с вялеными помидорчиками...Я решила все это совместить. В томатную пасту я добавила сахар и соль по вкусу, всыпала туда же приправы для пиццы. Луковицу поджарила на подсолнечном масле без запаха. Раскатала лепешку из теста чуть толще, чем на пиццу, намазала ее пастой со специями, посыпала лучком жареным и остатками оливок, так удачно завалявшимися в холодильнике. Вот и все. Выпекала при 110 градусах минут 15-20. Мужу очень понравилось, особенно когда этот "пицце-хлеб" постоял, остыл и немного подветрился.
Оливок у меня было маловато, если кто решит испечь что-то подобное, может смело положить побольше - будет поострее и поконтрастнее вкус.

**mama_Olik** » Вс сен 12, 2010 1:23 am

Очень аппетитная пицца получилась!! :vkusno:

**princese** » Вс сен 12, 2010 2:34 am

Вкусненькая!

**kisulik** » Вс сен 12, 2010 10:21 am

Очень аппетитно! :vkusno:

**voloalina** » Вс сен 12, 2010 6:55 pm

слышала что просто с луком вкусно но не пробовала, теперь точно попробуем, спасибо за инициативу :Bravo:

**nat_vlada** » Вс сен 12, 2010 11:15 pm

voloalina писал(а):слышала что просто с луком вкусно но не пробовала, теперь точно попробуем, спасибо за инициативу

Alina, попробуйте с жареным луком, если хотите, я вообще когда делаю более привычную пиццу с начинками, кладу чуть лука репчатого сырого полукольцами (немного, без фанатизма), он хорошо сочетается с грибами, например, придает больше пикантности пресноватой грибной начинке (особенно если это простые шампиньоны, а не лесные грибы).

**МарияМирабелла** » Сб сен 18, 2010 12:10 pm

выглядит ну ооочень аппетитно!!! надо попробывать облизательно!!!! :vkusno:

**LASTO4KA** » Чт мар 23, 2017 3:36 pm

ОТЛИЧНЫЙ быстрчй вариант пиццы :daisy:

**catwoman** » Пт мар 24, 2017 11:03 pm

Тесто сдобное, а я предпочитаю для пиццы пресное. Еще это тесто поднялось и стало толстым, что тоже не по мне. Хотя муж сказал, что все вкусно :pardon: