Лахмаджун(турецкая пицца)

**SEVINC71** » Вс май 08, 2011 12:55 am

Лахмаджун

Тесто
4 Стакана муки; 1 Столовая ложка сухих дрожжей; 1 Чайная ложка соли; 1 стакан тёплой воды; Пол кофейной чашки тёплого молока; 1 Десертная ложка сахарного песка;
Начинка
350 гр. мясного фарша; 1 Головка лука (очень мелко нашинкованного); Пол пучка петрушки (очень мелко нашинкованной); 1 Чайная ложка соли; 75 гр. Маргарина; 2 томата (Шкурка очищенная и мелко нарезанный); 2 Чайной ложки красного перца; 1 Зелёный длинный перец.
1. Сперва растворите сухие дрожжи в чайном стакане тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и дайте подняться в течении 10-ти минут.
2. Просейте муку и соль, сделайте посередине ямку, влейте туда дрожжи, молоко и оставшуюся воду и смешав всё месите тесто до тех пор пока не станет мягким
3. Поставьте в тёплое место и дайте подняться в течении 40 минут.
4. Из поднявшегося теста сформируйте шарики величиной с яйцо и дайте выстояться в течении 30-ти минут.
5. После этого раскатывайте каждый кусочек круглой формы величиной с тарелку.
6. Раскатывайте тесто нажимая ладонью толкая вперёд концами пальцев.
7. Между тем смешивая хорошенько в широкой посуде лук, петрушку, мясной фарш, маргарин, соль, томаты и перец приготовьте начинку лахмаджунов.
8. Разложите тесто на промасленный противень, смажьте поверхности кисточкой молоком и распределите на каждом равномерно начинку.
9. Пеките примерно 6-7 минут при 250° С высокой температуре. Вкусно с зеленью петрушки и лимонным соком.

**Вишенька-черешенька** » Вс май 08, 2011 6:49 am

Очень вкусно. Съела бы кусочек.

**Marmeladka 86** » Вс май 08, 2011 9:31 am

И мне кусочек оставьте)))))

**Гульшан** » Вс май 08, 2011 12:12 pm

SEVINC71 , :good:

**Алматинка** » Вс май 08, 2011 3:00 pm

Вкусно)))

**josephine** » Пн май 09, 2011 1:27 pm

И мне понравился рецепт! :vkusno:

**Айка09** » Вс сен 18, 2011 5:37 pm

Пробовала такой в Турции, очень вкусно. Там еще подавали отдельно нарезанный листовой салат политый лимонным соком. Кладешь его в середину, заворачиваешь и ешь :good:

(11 Apr 2012)

Спасибо за рецепт,очень люблю лахмаджун! :Bravo:

Севочка у меня к вам вопрос,на вкус такой же,какие у нас продают?Ведь их,по-моему в каких-то специальных печах готовят.Очень хочется приготовить. :vkusno:

**SEVINC71** » Ср апр 11, 2012 8:48 pm

Восточная сказка писал(а):Спасибо за рецепт,очень люблю лахмаджун! Севочка у меня к вам вопрос,на вкус такой же,какие у нас продают?Ведь их,по-моему в каких-то специальных печах готовят.Очень хочется приготовить.

Я готовлю в духовке. В ресторанах может быть в спец. печках готовят.

**Троя** » Ср дек 16, 2015 12:11 am

**СемьЦветов** » Сб июл 01, 2017 1:19 pm

Спасибо, очень вкусные получились :good:

**Троя** » Вт июл 04, 2017 12:11 am

Лахмаджун(турецкая пицца)

Лахмаджун(турецкая пицца)

Фото-отчеты

Лахмаджун(турецкая пицца)