Кулебяка с капустой

Модератор: Модераторы

Следующая

Кулебяка с капустой

Сообщение Олюка » Пт сен 04, 2009 10:54 am

Кулебяка с капустой

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

Изображение

Очень ароматная,и вкусная!Можно спечь кулебяку с мясом,с грибами.Я частенько пеку ее вместо хлеба,уходит на ура!

тесто
200 мл. молока или сыворотки
40 гр. маргарина или сливочного масла
3 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 ч. ложка сухих дрожжей (я использую "Пакмайя")
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
2-2.5 стакана муки
начинка
1/4 вилка капусты
1 яйцо
1 луковица
зелень укропа
1 ст. ложка сливочного масла
соль,перец по вкусу
растительное масло

В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи сахар и соль,добавить немного муки,размешать.Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло,яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто,подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто,переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час.
Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко,в сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить до прозрачности луковицу,затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной,затем добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости.В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо,помешивая пока яйцо не свернется,начинка готова.



Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой,можно сразу отщипнуть кусочек для украшения,раскатать в прямоугольный пласт,смазать его немного сливочным маслом.


Разложить начинку на пласт немного отступая от краев.



Аккуратно сложить тесто до половины

Изображение

А затем второй раз стараясь чтобы шов оказался накрыт тестом.



противень застелить промасленной бумагой(у меня на фото фольга т. к. пергамент закончился как всегда не кстати), аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом,края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15.Нагреть духовку на 200 градусов,кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности.



Выпекать до золотистого цвета.



Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить аккуратно на решетку (осторожно,она очень нежная!), остудить прикрыв чистой салфеткой,затем порезать на порционные ломтики.


Приятного аппетита!

Изюминка, Nadinn, МамусьВикусь, Евгения Смирнова 1 (20 Oct 2011), Navinka (29 Sep 2012), PROFESSORRR (23 Dec 2012), Алёнka (08 Feb 2013), Счастливая (03 Sep 2013), AlenaSaratov (20 Oct 2013), Анноид (06 Dec 2013), Янна (24 Sep 2015), Reqin (30 Sep 2015), Миоко (03 Oct 2015)
Аватара пользователя
Олюка
 
Сообщения: 2448
Зарегистрирован: 29 май 2008
Откуда: Украина.Крым.
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 635 раз.
Имя: Оля

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Плюшкина » Пт сен 04, 2009 11:05 am

Ураааааа я первая на эту вкуснотень!!! Обажаю капустку в таком сочетании, а красиво то как :good: Спасибо большое :girl_blush:
Аватара пользователя
Плюшкина
 
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 15 июл 2009
Откуда: Россия, г.Курган
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Persik 1 » Пт сен 04, 2009 11:12 am

Шедевр! Спасибо Оленька вам. Капустку мы любим :vkusno: Обязательно приготовлю :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Persik 1
 
Сообщения: 2983
Зарегистрирован: 5 мар 2009
Откуда: Нальчик
Благодарил (а): 949 раз.
Поблагодарили: 392 раз.
Имя: Катеринка

Сообщение KaTyOnA » Пт сен 04, 2009 11:17 am

Олюка
Оля, выше всяких похвал! :Bravo: :Bravo: :Bravo:
У тебя лучше, чем в ресторане. Я бы только к тебе в гости ходила. :D
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6307
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 930 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение Светикk » Пт сен 04, 2009 11:26 am

Я так люблю такую выпечку, да еще красивую :good:
Аватара пользователя
Светикk
 
Сообщения: 287
Зарегистрирован: 19 апр 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Имя: Светлана

Сообщение kiska66 » Пт сен 04, 2009 11:28 am

:Bravo: :good: ои спасибочьки за рецертик, а то я вчера уже искала :girl_pardon: :vkusno: :girl_yes: :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
kiska66
 
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: 23 июл 2009
Откуда: Литва- Вилнюс
Благодарил (а): 827 раз.
Поблагодарили: 477 раз.
Имя: Janina

Сообщение mariaka » Пт сен 04, 2009 11:40 am

Какая румяная :) . Я бы тоже такой вместо хлеба питалась, каждый день :girl_yes:
Аватара пользователя
mariaka
 
Сообщения: 538
Зарегистрирован: 17 фев 2009
Откуда: Швейцария
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 41 раз.
Имя: Мария

Сообщение Лапунюшка » Пт сен 04, 2009 11:43 am

А если в такой фарш добавить ещё и рыбную консерву (сайру в масле)!!! Будет просто объеденье! :girl_blush: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Лапунюшка
 
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 11 авг 2009
Откуда: Волгоград
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Имя: Елена

Сообщение Irishka81 » Пт сен 04, 2009 12:22 pm

Олюка
Оленька, умничка! Очень красивая и вкусная кулебяка! :Bravo: :vkusno: Спасибо за рецепт, в закладки!!!!!!! :daisy:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение majjella » Пт сен 04, 2009 12:23 pm

Нет слов !... :shock: :shock: :shock: ...Вот ето я понимаю ! :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Вкуснотень и красотень !... :vkusno: :good:
Спасибо за рецепт !.. :daisy:

[url][/url]Изображение
Аватара пользователя
majjella
 
Сообщения: 1937
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Благодарил (а): 681 раз.
Поблагодарили: 1302 раз.

Сообщение matulya » Пт сен 04, 2009 12:25 pm

очень апп :vkusno: етитно!!!!
Аватара пользователя
matulya
 
Сообщения: 129
Зарегистрирован: 11 июн 2009
Откуда: Беларусь. г. Светлогорск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Еленка26 » Пт сен 04, 2009 1:03 pm

Олюка
Ух какая красивущая кулебяка :Yahoo!: :good: :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
Еленка26
 
Сообщения: 3673
Зарегистрирован: 9 мар 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 235 раз.
Поблагодарили: 591 раз.
Имя: Елена

Сообщение Nat Curly » Пт сен 04, 2009 1:08 pm

Как я люблю пироги с капустой!!!!! :vkusno:
Спасибо! :daisy: Бегу ставить тесто.
Аватара пользователя
Nat Curly
 
Сообщения: 780
Зарегистрирован: 19 авг 2009
Откуда: Казахстан, г.Павлодар
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 64 раз.
Имя: Наталия

Сообщение Ксенечка » Пт сен 04, 2009 2:37 pm

Вкусно!
Аватара пользователя
Ксенечка
 
Сообщения: 624
Зарегистрирован: 20 апр 2009
Откуда: Россия,Самара
Благодарил (а): 366 раз.
Поблагодарили: 160 раз.
Имя: Ксения

Сообщение VikaSN » Пт сен 04, 2009 2:45 pm

Ой, какая красивая :) Испеку такую на выходных :) Спасибо, Оля! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7871 раз.
Поблагодарили: 5465 раз.
Имя: Валентина


Следующая

Кулебяка с капустой

Вернуться в Пироги, пирожки