Беляши

**OlgaL** » Вс авг 09, 2009 8:11 pm

Любим мы беляши!

А готовим там:

Тесто:
1 яйцо
пакетик сухих дрожжей
вода
молоко 100 гр
мука
соль
сахар
В чашке развожу дрожжи с теплой водой и сахаром на 5 минут до образования пенки. Потом смешиваю эту смесь с теплым молоком и водой, солю, добавляю муку, замешиваю мягкое тесто, накрываю салфеткой, ставлю в теплое место. Когда тесто подойдет, осаживаю, повторяю это еще раз.

Пока подходит тесто, готовлю начинку:
мясо (350 гр свинины и 350 гр говядины)
лук
соль
перец красный и черный молотый
Из мяса прокручиваем фарш, режем лук мелко (как в рецепте "Пироги с мясом и картошкой" viewtopic.php?f=201&t=8528), лука должно быть столько же, сколько мяса, солим, перчим.

Далее лепим беляши

и выкладываем на разогретую сковороду с горячим маслом открытой стороной вниз (иначе весь сок вытечет сразу), обжариваем на небольшом огне с обеих сторон и...

Всем приятного аппетита!

**Виshенка** » Вс авг 09, 2009 8:17 pm

Оленька, ну нельзя же вечером такую нямку выкладывать :vkusno:

, я же не ем после 6

**Пралинетка** » Вс авг 09, 2009 8:58 pm

Вкуснота... :vkusno:

**Еленка26** » Вс авг 09, 2009 8:59 pm

OlgaL
Оленька , какие славненькие беляшики получились во :good:

**ленивица** » Вс авг 09, 2009 9:51 pm

ОБОЖАЮ беляши!!!! :vkusno:

Парочку утащила!!! :friends:

**Рататуйка** » Вс авг 09, 2009 11:27 pm

мой папа обажает беляши))))

**oldeg** » Вс авг 09, 2009 11:31 pm

вся вкуснятина как всегда на ночь

спасибки

**Зоя81** » Пн авг 10, 2009 5:45 am

Вот так вкусность...... :vkusno:

**OlgaL** » Пн авг 10, 2009 7:16 am

Виshенка писал(а):Оленька, ну нельзя же вечером такую нямку выкладывать , я же не ем после 6

а мы вчера наелись на ночь, так вкусно, что удержаться никто не мог! :vkusno:

**льдинка** » Пн авг 10, 2009 7:36 am

люблю беляшики.... с чаем бы парочку сочных беляшиков сейчас... мммм... :vkusno:

**OlgaL** » Пн авг 10, 2009 7:47 am

Девочки, угощайтесь все! :vkusno:

**valiucha** » Пн авг 10, 2009 6:45 pm

какая вкуснятинка :good:

рецептик в копилочку :girl_pardon:

спасибо

**Lyly XXX** » Пн авг 10, 2009 7:44 pm

А в чем особеность открытых беляшей,а то дома мы обычно как пирожки жарим.

**OlgaL** » Вт авг 11, 2009 7:20 am

Lyly XXX писал(а):А в чем особеность открытых беляшей,а то дома мы обычно как пирожки жарим.

Фарш для пирогов с мясом о фарша для беляшей отличается, прежде всего, большим количеством лука в беляшах (1:1), в беляшах сначала обжариваете открытую сторону, тогда фарш быстро схватывается, а потом вторую открытую, и весь сок остается как бы внутри. :vkusno:

они получаются очень сочные, :good:

а как пирожки я не пробовала жарить :girl_nea:

**zollushka** » Вт авг 11, 2009 7:32 am

А ты попробуй приготовить беляшики как пирожки! Тогда больше сока остается внутри, и когда горячий беляшик кусаешь- аж сок по рукам течет! Очень вкусно получается! :good:

Беляши

Беляши

Фото-отчеты

Смотрите также

Беляши