Балиш (татарский пирог)

[lenarm03]

Моя абика( бабуля в переводе с татарского) готовит балиш по праздникам, получается оболденно))) в первый раз слышу про то, что можно делать с зирой, надо попробовать А когда его подают, сверху срезают крышечку, обычно я этим занимаюсь)) мы не делаем дырочек в тесте во время готовки, просто наливаем в готовый балиш растопленный маргарин или масло, постоит полчасика и нарезаем как тортик, обычно дно съедают в первую очередь, так как оно пропитывается и просто тает во рту. Когда ездила к родственникам в Татарстан то увидела что они делают его из баранины и запивают сваренным бульоном из той же баранины, мы же делаем с курицы. спасибо за рецептик))

[dashka_sh]

Ну, не знаю-не знаю... В белиш, традиционно, вкладывается баранина, а с окорочками это курник

[VikaSN]

В белиш, традиционно, вкладывается баранина, а с окорочками это курник

Балиш бывает с самыми разными начинками

Лена, спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог!

[nyamnyamkina]

Девочки, уже несколько месяцев меня мучает один вопрос. Может, вы подскажете? Готовила я такой пирог из такого же, насколько помню, теста. Начинка и правда получилась сочная, а вот тесто сухое и твердое. Дело в том, что подобного рода пироги я никогда не ела. Вот и думаю - правильно ли у меня все получилось или же я что-то напортачила при готовке? Вот мои фоты. Скажите, что думаете по этому поводу, плиз.

начинка была с рыбой-рисом

[Антошка]

VikaSN
Валя, спасибо за прекрасный фотоотчет!
Я рада. что пирог понравился
Очень аппетитный!!!!

[Антошка]

nyamnyamkina
Я часто делаю тесто на кефире, всегда получалось мягенькое.
В этом рецепте готовое тесто конечно не должно быть пышным, все дело в начинке, но у вас на фото оно действительно сильно сухое. Может быть передержали в духовке, или огонь был сильный.

[Ликуленька]

Спасибо!