Профитроли с грибами

**Evilina** » Вт мар 03, 2009 8:09 pm

Попробуйте эти вкусненькие профитроли :vkusno:

, сделав их один раз, они будут частыми гостями в вашем доме. Их можно сделать как закусочные бутерброды к праздничному столу :beer:

. Надеюсь, что вам понравится. :Rose:

Для теста:
1 стакан воды
125 гр. сливочного масла или маргарина
1 стакан муки
4 яйца
1/4 чайной ложки соли
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и масло. Довести до кипения, снять с огня и добавить муку, быстро перемешайте. Помешивая смесь, не взбивая, по одному добавьте яйца.

Смажьте противень тонким слоем масла. На него десертной ложечкой выкладывайте тесто, ложку после каждого раза, лучше мочить в воде.

Выпекайте 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Получившиеся булочки снимите с противня и охладите.

Для начинки:
700-800 гр. грибов (я брала шампиньоны)
2 вареных яйца
1 свежий огурец
майонез
Шампиньоны порезать и тушить на сковороде в собственном соку, когда вода выкипит поджарить. Отдельно поджарить лук. Перемешать остывшие грибы, лук, порезанные мелко яйца, огурец и добавить немного майонеза.

Начинку можно делать любую (на ваш вкус).
У выпеченных булочек срежьте верхушку, наполните начинкой и накройте срезанной верхушкой.
Приятного аппетита!