Хачапури (ПП вариант)

Модератор: Модераторы

Хачапури (ПП вариант)

Сообщение Юляка » Вс фев 09, 2020 3:40 pm

Рецепт давно нашла в соцсети, кое-что изменила. Из указанного количества получится 2 больших или 4 средних хачапури-лодочки. Для варианта "по-аджарски" можно использовать перепелиные или куриные яйца.
пп хачапури.jpg

Для теста
творог (малой жирности, у меня 1%) 200 г
яйцо куриное 1 шт
соль щепотка
мука цельнозерновая 1 стакан
Для начинки
сыр (у меня сулугуни+голландский, можно использовать любой) 150-200 г
яйцо перепелиное или куриное (для варианта по-аджарски) 2-4 шт

Сразу ставим разогревать духовку на 180-200 градусов.
Творог смешать с яйцом, солью, добавить муку и замешать тесто. Оно должно быть достаточно мягкое, может немножко липнуть к рукам, постарайтесь не забить его мукой. Сыр потереть, перемешать. Тесто делим на 2-4 части, раскатываем круги (толщина прим. 3 мм) на присыпанной цельнозерновой мукой поверхности. Сыр делим на 2-4 части. Сыр укладываем на круги и формируем хачапури в форме лодочек. Лодочки укладываем на противень, застеленный пергаментом. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. Если готовим по-аджарски, то через 20 минут достаем и в каждую лодочку вбиваем яйцо, подсаливаем по вкусу (удобно с перепелиными) и ставим в духовку до готовности белка. Приятного!

pakkanen (10 Feb 2020), Зоя81 (24 Jul 2020)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Фото-отчеты

Сообщение Rizhaja Lisica » Пт апр 23, 2021 1:30 am

Использовала ржаную муку и была приятно удивлена. Прям получилось и хрустяще, и мягко, и вкусно, и быстро!!! Заменила, поставила выпекать и пока наводила утренний марафет - завтрак уже готов!!!
Вложения
PXL_20210422_110148351_copy_600x800.jpg

Юляка (23 Apr 2021)
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4707
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 541 раз.
Поблагодарили: 2689 раз.
Имя: Нина

Сообщение Юляка » Пт апр 23, 2021 8:31 am

Rizhaja Lisica Нинуль, спасибо за вкусный отчет! Надо тоже с ржаной мукой попробовать! :good:

Rizhaja Lisica (23 Apr 2021)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия


Хачапури (ПП вариант)

Вернуться в Пироги, пирожки