Чесночные булочки с кукурузной мукой.

**куколка2900** » Вт мар 04, 2014 3:53 pm

Они прекрасно подойдут как для бутербродов, так и просто для перекуса.
Очень легко готовится тесто, благодаря наличию кукурузной муки, оно пластично, не прилипает к рукам при замесе.
Именно кукурузная мука даёт хрустящую корочку .
Добавкой к чесноку может послужить рубленая зелень, сушёные травы и т.д.
Домашняя выпечка хлеба — это всегда вкусно.

Мякиш

Ингредиенты:

Вода 300-320 мл
Мука пшеничная 300 гр
Мука кукурузная 200 гр
Сахарн. пудра 1 ст.л.
Дрожжи сухие 10 гр или 1 ч.л
Соль 1 ч.л.
Начинка
Масло оливковое 25мл
Пучек укропа
перец черный молотый щепотка
Честнок 1 головка
И так приступим:
Смешиваем дрожжи с сахарной пудрой. Залить небольшим количеством тёплой воды. Оставить на 5-10 минут в тепле.
Муку двух видов просеять, перемешать.
Муку высыпать на рабочую поверхность стола, сделав в центре углубление — воронку. По краю горки из муки рассыпать соль.
Дрожжевую смесь налить в воронку. Замесить тесто, добавляя воду небольшими порциями.
Тесто должно получиться гладким и податливым, не липнуть к рукам( т.к. я лентяйка :girl_pardon:

процесс не фотографировала...т.к. мне помогала моя помощница по замешиванию теста :girl_yes:

хлебопечка.

Тесто вложить в пакет и оставить его в тёплом месте на 40-60 минут. Оно немного поднимется.
Тем временем приготовить начинку. Рубленый чеснок залить оливковым маслом.Отдельно нарезать укроп.

Готовое тесто раскатать в прямоугольник, толщиною в 5-7 мм.
Смазать поверхность теста ароматной чесночной начинкой и присыпать укропом.

Аккуратно свернуть рулетом и нарезать на одинаковые кусочки.

Застелить противень пергаментом и выложить булочки.

Накрыть чистым полотенцем и дать расстояться мин 20-30.

Смазать остатками оливкового масла. Поставить в горячую духовку. Выпекать булочки 30 минут при температуре 200 °C.

Приятного аппетита!

**Салькова** » Вт мар 04, 2014 3:58 pm

СУПЕР! уже чувствую запах укропчика и чесночка! Отличный рецепт! СРОЧНО в закладки!!!! ..., на выходные приду с отчетом!

**-AniCa-** » Вт мар 04, 2014 4:22 pm

Какой разломчик! :vkusno:

Просто фантастика! :photo:

**куколка2900** » Вт мар 04, 2014 4:26 pm

Салькова

-AniCa-

Анечки спасибо :friends:

**елена62** » Вт мар 04, 2014 7:43 pm

ой,какие солнечные ароматные булочки :vkusno:

!!!!!!!!!!спасибо за рецептик :Rose:

**Ликуленька** » Вт мар 04, 2014 7:53 pm

Мне кукурузная мука в работе тоже очень нравится. :girl_yes:

Но, пеку я не часто- это во первых! И во вторых- очень уж она у нас не дёшево стоит!

( Что- то около 80 р. за 400 г.- соответственно 1 кг. будет стоить около 200 руб.! А это- ДОФИГА! для муки!)
Но, булки твои очень аппетитные и я обязательно как-нибудь их попробую! :girl_yes:

**Ne_lipa** » Вт мар 04, 2014 8:07 pm

Такие красивые и солнечные булочки :good:

Забрала себе в закладки рецепт, на вкус кукурузная мука мне понравилась в выпечке, буду пробовать!

**SOLAN** » Вт мар 04, 2014 8:18 pm

Пеку такие булочки и хлебцы из обычной муки. Теперь хочу попробовать и из кукурузной (все побежали и я побежала)

.
Одна маленькая проблема ( грамм на 200, если придерживаться рецепта

) - не видела у нас в продаже кукурузную муку. А если крупу кукурузную в кофемолке смолоть это не то будет? Юля, твой рецепт , как всегда, доступен, прекрасно исполнен и так по-добротному хорош!

**куколка2900** » Вт мар 04, 2014 8:29 pm

SOLAN писал(а):А если крупу кукурузную в кофемолке смолоть это не то будет?

Света я думаю можно смолоть в кофемолке :girl_yes:

потом просеять через сито и крупное то что останется ещё раз смолоть :girl_yes:

Ликуленька писал(а):соответственно 1 кг. будет стоить около 200 руб.! А это- ДОФИГА! для муки!

Лик,по этой цене в переводе на курс ..для нас тоже до фига.... :shock:

у нас дешевле 1 кг. 11 грн. стоит O:-)

елена62

Ликуленька :Rose:

Ne_lipa

Девочки спасибо! :friends:

**Nastett** » Вт мар 04, 2014 8:52 pm

куколка2900
Юль,шикарные булочки,рецепт утянула в закладки :friends:

**елена62** » Вт мар 04, 2014 9:20 pm

SOLAN писал(а): грамм на 200, если придерживаться рецепта ) - не видела у нас в продаже кукурузную муку.

если вдруг не получится смолоть и купится мука(у нас она обычно в упаковках по 400-500гр),то можно испечь еще и хрустящие мультизерновые хлебцы с семечками(от ольги),я добавляла,очень понравился результат.... :girl_blush: