Не помню от куда у меня этот рецепт, но пользую я его оч. давно. Быстро, оч. вкусно и оч. просто! В изначальном рецепте используется лосось, но это не всегда приемлемо по деньгам и я уже давно приспособила под это дело скумбрию. На мой взгляд пирог от этого ничего не потерял. Впрочем каждая хозяйка в праве выбирать, что ей больше нравится.
Понадобится:
1. Яйца- 3 шт.
2. Оливковое масло- 2 ст. л.
3. Молоко- 50 мл.
4. Мука- 200 г.
5. Дрожжи сухие- 1 пакетик.
6. Соль- щепотка в тесто и щепотка в рыбу.
7. Перец белый свежемолотый- щепотка.
8. Луковица крупная-1 шт.
9. Филе рыбы- 300 г.
10. Сыр твёрдых сортов-100 г.
11. Сахар-1 ст. л.
Готовим:
Яйца взбить со щепоткой соли, сахаром и перцем. Затем добавить масло и молоко. Не прекращая взбивать добавить дрожжи и постепенно всыпать муку. Тесто по густоте должно получится, как на оладьи, т. е достаточно жидкое. Отставить его в сторонку.
Луковицу почистить и порезать полукольцами. Обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве раст. масла.
Филе рыбы порезать на кусочки средней величины и добавить к луку, присолить и обжаривать их вместе до изменения цвета рыбы (минут 5-7).
Дать рыбе немного остыть, а затем вмешать её в тесто.
Тесто перелить в заранее подготовленную форму. Сверху присыпать натёртым на мелкой тёрке сыром и поставить в духовку.
Духовка предварительно разогрета до 160-170 гр. Выпекать 30-40 мин. Следить за корочкой. Если сыр начнёт излишне румянится, прикрыть сверху фольгой. Проверять готовность спичкой.
Оч. вкусно как в горячем виде, так и в холодном!

очень интересный пирожок,наверно и с треской ,и с горбушей будет вкусно.надо попробовать спасибо

Рецепт понравился и замена лосося на скумбрийку считаю отличным вариантом, да и вообще можно любой рыбой заменить, главное не костлявой. Но меня смущает один момент в рецепте, а именно ст. л. сахара, не много ли, а главное зачем.

Думаю, что рыба вполне заменима курицей или кроликом По состоянию своего здоровья таки не могу есть рыбу Если сделать с курицей, как думаете, сильно изменится вкус? Может, рискнуть? Спасибо за легкий пирожок!

елена62 писал(а): спасибо

Да пожалуйста! Заходите ещё!

елена62 писал(а): и с треской ,и с горбушей будет вкусно

Я думаю, что любая подойдёт , всё зависит от личных вкусовых пристрастий. Пробуйте! Результатом похвалитесь.

lusienchic писал(а):Рецепт понравился

Спасибо, Люся!

lusienchic писал(а): меня смущает один момент

Для нас нормально- я всегда в солёное тесто добавляю чуть сахара, а в сладкое- чуть соли. Для пикантности.
А Вам если не нравится- сделайте, как считаете нужным .
Я все рецепты подстраиваю под свою семью и ничего в этом страшного не вижу.

Елена Межирова писал(а): Может, рискнуть?

Конечно! Думаю ничего страшного не случится!

Елена Межирова писал(а):Спасибо за легкий пирожок!

Пожалуйста! Действительно оч. легко и быстро!
Если "рискнёшь" заходи- похвалишься!

Анжелика,добрый день! Очень вкусный пирог с рыбой!!!!!!! Спасибо за рецепик, скажите а какой размер формы у Вас для запекания?

Ира+ писал(а): Спасибо

Пожалуйста!

Ира+ писал(а):размер формы

21на12.

Лика, лови отчет.Я рискнула, хотя и не любитель рыбы в выпечке.НО такой простой рецепт, захотелось опробовать.Вкусно получилось.

Kontik писал(а):Лика, лови отчет.Я рискнула, хотя и не любитель рыбы в выпечке.НО такой простой рецепт, захотелось опробовать.Вкусно получилось.

Ну, и замечательно! Я его, что- то 100 лет не пекла! Ты меня раздразнила прям! Спасибо, что напомнила!

Лика, готовила вчера пирог. Использовала филе трески . Второй рыбный рецепт который муж попросил повторять . С рыбой у него напряженные отношения - посорился с ней в детстве .
Спасибо, буду делать почаще

Медвежонка писал(а): Второй рыбный рецепт который муж попросил повторять

Ну, так ведь это же замечательно!

Медвежонка писал(а): С рыбой у него напряженные отношения - посорился с ней в детстве .

Интересно как!

Медвежонка писал(а):Спасибо, буду делать почаще

На здоровье, Оксаночка! Я рада, что Вам было вкусно! Спасибо за отчёт!

Лик, я со спасибами
Очень вкусное тесто, и легко делается, что для меня актуально, бо я с дрожжевым не дружу. У меня обычно хлебопечка выручает.
Рыбка у меня, правда, худая попалась, так что начинки не много, но все равно вкусно.
Буду экспериментировать с другими начинками.
Дякую!

polissya писал(а):Лик, я со спасибами

Наташенька, на здоровье! Это хорошо, что тебе было легко готовить и Вам вкусно есть!

polissya писал(а):Буду экспериментировать с другими начинками.

Спасибо за аппетитное фото и добрые слова!
Буду ждать тебя с новыми отчётами и экспериментами!

Нам очень понравилось! Рыбы было мало, поэтому в половину теста добавила капусту