Уральские шаньги с картошкой

Модератор: Модераторы

Следующая

Уральские шаньги с картошкой

Сообщение Buchy » Чт сен 15, 2011 2:03 pm

Рецепт взят из книги Гастронома "Про пироги".
Шаньги получаются мягенькими, с вкусной картофельной начинкой.
Делать их совсем несложно, зато какое удовольствие вы получите кушая теплые булочки и запивая молоком.


untitled_13.09.11_033-2.jpg


Ингредиенты:
3 ст муки (~ 400 г)
100 г сливочного масла
1 ст.л. сметаны
1 яйцо
125 мл теплой воды
1,5 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
щепотка соли
растительное масло

для начинки:
4 картофелины
3 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. сливок
1 яйцо
соль
+ яйцо для смазывания

... и делаем

В зависимости от инструкции на упаковке дрожжей либо разводим их в небольшом количестве теплой воды (1/3 ст.) с сахаром, либо смешиваем с мукой.
Смешать сметану, яйцо, соль и растопленное масло.
Добавьте поднявшиеся дрожжи и воду, постепенно добавляя муку замесите тесто, оно должно стать упругим, послушным, приятным на ощупь.
Смажьте тесто растительным маслом, накройте полотенчиком и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.

Для начинки: картофель очистить, сварить до готовности, растолочь, добавить взбитое яйцо, масло и теплые сливки, приправить солью.
Размешать до однородности и остудить.

Подошедшее тесто разделите на шарики, размером с крупный абрикос, положите на противень, приплюсните и с помощью стакана сделайте углубление, в которое положите начинку.
untitled_13.09.11_003.jpg

Дайте расстояться 30 минут.
Смажьте поверхность взбитым яйцом.
untitled_13.09.11_027.jpg

И выпекайте при 200 градусах около 20 минут.
untitled_13.09.11_029.jpg

КЛЕОПАТРА_ (15 Sep 2011), Котенок84 (15 Sep 2011), josephine (15 Sep 2011), yuliarossa (15 Sep 2011), Тэмари (15 Sep 2011), oldeg (15 Sep 2011), Старов (15 Sep 2011), Алемандра (15 Sep 2011), Илимчанка (15 Sep 2011), Milaja (15 Sep 2011), Zartbitter (15 Sep 2011), Karmela (15 Sep 2011), VikaSN (15 Sep 2011), Tory2011 (15 Sep 2011), татьяна1978 (15 Sep 2011), Lesik (15 Sep 2011), bruhova (15 Sep 2011), Янна (15 Sep 2011), Елена (15 Sep 2011), Alisa Li (15 Sep 2011), maaarushka (15 Sep 2011), Anyuta (16 Sep 2011), Persik 1 (16 Sep 2011), ФАННИ (16 Sep 2011), InLove (16 Sep 2011), alena415 (07 Oct 2011), Лихия (11 Oct 2011), lika09 (24 Oct 2011), Миоко (04 Nov 2011), Аленка11 (15 Dec 2011), всевышняя (31 Jan 2012), Keanu (05 Mar 2013), -Inka- (08 May 2015), Knopka25 (23 Feb 2016), Ma-Riya (05 May 2018)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Room » Чт сен 15, 2011 2:08 pm

классс!!! Срочно в закладки :girl_crazy: , обязательно приготовлю, Олесик, спасибо :friends:
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Buchy » Чт сен 15, 2011 2:09 pm

Room писал(а):классс!!! Срочно в закладки :girl_crazy: , обязательно приготовлю, Олесик, спасибо :friends:

Пожалуйста, Наташа, надеюсь, что булочки понравятся :)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение josephine » Чт сен 15, 2011 3:04 pm

О, какая вкуснота! :vkusno: Люблю выпечку с картофелем,но пеку правда редко :( Олеся спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3230 раз.
Имя: Марина

Сообщение Тэмари » Чт сен 15, 2011 3:36 pm

потрясно и действительно очень просто :good:

Buchy (15 Sep 2011)
Аватара пользователя
Тэмари
 
Сообщения: 744
Зарегистрирован: 26 ноя 2008
Благодарил (а): 747 раз.
Поблагодарили: 333 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Алемандра » Чт сен 15, 2011 4:09 pm

Олеся, вы прелесть!!! Спасибо огромное за рецепт :daisy: . Это же вкус детства моего мужа. Теперь он меня на руках будет носить :Yahoo!:
Аватара пользователя
Алемандра
 
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 15 мар 2010
Благодарил (а): 65 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Имя: Елена

Сообщение LASTO4KA » Чт сен 15, 2011 4:17 pm

Алемандра писал(а):Теперь он меня на руках будет носить

а до этого что делал? :)

ОЛЕСЯ,супер!

Buchy (15 Sep 2011)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Красоточка » Чт сен 15, 2011 4:23 pm

какие они красивые и я уверена вкусные :vkusno: буду на выходных готовить по Вашему рецептику :)
Олеся, скажите пожалуйста, а у Вас стакан сколько по объему?! просто обычно 250 гр, а у Вас в рецептике 3ст муки ( примерно 400 гр) и в итоге сколько надо?! :girl_blush:
Зарание спасибо большое!
Аватара пользователя
Красоточка
 
Сообщения: 183
Зарегистрирован: 22 окт 2010
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 130 раз.
Имя: Анна

Сообщение Buchy » Чт сен 15, 2011 4:26 pm

josephine писал(а):О, какая вкуснота! :vkusno: Люблю выпечку с картофелем,но пеку правда редко :( Олеся спасибо! :daisy:

Я тоже не часто делаю начинку из картофеля, но здесь получается она очень нежной и совсем не сухой.
Алемандра писал(а): Это же вкус детства моего мужа. Теперь он меня на руках будет носить :Yahoo!:

Буду очень рада, если вашему супругу понравятся шанежки, делайте и балуйте мужа :)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Чт сен 15, 2011 4:30 pm

Красоточка писал(а):какие они красивые и я уверена вкусные :vkusno: буду на выходных готовить по Вашему рецептику :)
Олеся, скажите пожалуйста, а у Вас стакан сколько по объему?! просто обычно 250 гр, а у Вас в рецептике 3ст муки ( примерно 400 гр) и в итоге сколько надо?! :girl_blush:
Зарание спасибо большое!

У меня мерный стакан 200 г, в нем помещается 130 г муки, поэтому 130*3=390 г.
Если появятся еще вопросы задавайте, надеюсь, что результат вас порадует.

Ко мне лучше на ты
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение OlgaL » Чт сен 15, 2011 4:45 pm

Buchy Олесь, какие вкусненькие булочки!!!!! :vkusno:
Аватара пользователя
OlgaL
 
Сообщения: 4517
Зарегистрирован: 14 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2469 раз.
Поблагодарили: 3656 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Buchy » Чт сен 15, 2011 4:46 pm

OlgaL писал(а):Buchy Олесь, какие вкусненькие булочки!!!!! :vkusno:

Угощайся :)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Зулечка » Чт сен 15, 2011 5:29 pm

Buchy писал(а):какое удовольствие вы получите кушая теплые булочки и запивая молоком.

:vkusno: а ещё вкуснее если макать в сметану :) Спасибо за рецептик!
Аватара пользователя
Зулечка
 
Сообщения: 2316
Зарегистрирован: 22 июн 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 775 раз.
Поблагодарили: 935 раз.

Сообщение Buchy » Чт сен 15, 2011 5:52 pm

Зулечка писал(а): :vkusno: а ещё вкуснее если макать в сметану :)

Ну тогда вообще =@
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение natousik63 » Чт сен 15, 2011 6:21 pm

    как ватрушки с творогом.Вкустно горячие с холодным молоком :vkusno: :vkusno: :girl_yes: А если также и с мясом ням -ням .. :good: СПАСИБО -это вкустно.Правда это уже будут не шаньги но всё равно вкустно :vkusno:
Аватара пользователя
natousik63
 
Сообщения: 372
Зарегистрирован: 30 июл 2011
Откуда: Vichy, Франция
Благодарил (а): 205 раз.
Поблагодарили: 363 раз.
Имя: natalia


Следующая

Уральские шаньги с картошкой

Вернуться в Пироги, пирожки